【第1篇】酒店倉庫管理制度3怎么寫1450字
酒店倉庫管理制度(三)
1.倉庫的分類:
酒店的倉庫總的來說有:餐飲部的鮮貨倉、干貨倉、蔬菜倉、肉食倉、冰果倉、煙酒、欽品倉，商場部的百貨倉、工藝品倉、煙酒倉、食品倉、山貨倉，動力部的油庫、石油氣庫，建筑、裝修材料倉，管家部的清潔劑、液、粉、潔具倉，綠化部的花盆、花泥、種子、肥料、殺蟲藥劑倉，機械、汽車零配倉，陶瓷小貨倉，家具設備倉等等。
2.物品驗收:
(1)倉管員對采購員購回的物品無論多少、大小等都要進行驗收，并做到:
①發(fā)票與實物的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量等不相符時不驗收;
②發(fā)票上的數(shù)量與實物數(shù)量不相符，但名稱、規(guī)格、型號相符可按實際驗收;
③對購進的食品原材料、油味料不鮮不收，味道不正不收;
④對購進的物品已損壞的不驗收。
(2)驗收后，要根據(jù)發(fā)票上列明的物品名稱、規(guī)格、型號、單價、單位、數(shù)量和金額填寫驗收單，一式四份，其中一份自存，一份留倉庫記賬，一份交采購員報銷，一份交材料會計。
3.入庫存放:
(1)驗收后的物資，除直撥的外，一律要進倉保管;
(2)進倉的物品一律按固定的位置堆放;
(3)堆放要有條理、注意整齊美觀，不能擠壓的物品要平放在層架上;
(4)凡庫存物品，要逐項建立登記卡片，物品進倉時在卡片上按數(shù)加上，發(fā)出時按數(shù)減出，結出余數(shù);卡片固定在物品正前方。
4.保管與抽查:
(1)對庫存物品要勤于檢查，防蟲蛀、鼠咬，防霉爛變質(zhì)，將物資的損耗率降到最低限度。
(2)材料會計或有關管理人員也要經(jīng)常對倉庫物資進行抽查，檢查是否賬卡相符、財物相符、賬賬相符。
5.領發(fā)物資:
(1)領用物品計劃或報告:
①凡領用物品，根據(jù)規(guī)定須提前做計劃，報庫存部門準備;
②倉管員將報來的計劃按每天發(fā)貨的順序編排好，做好目錄，準備好物品，以使取貨人領取。
(2)發(fā)貨與領貨:
①各部門各單位的領貨一般要求專人負責;
②領料員要填好領料單(含日期、名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量、單介、用途等)并簽名，倉管員憑單發(fā)貨;
③領料單一式三份，領料單位自留一份，單位負責人憑單驗收;倉管員一份，憑單入賬;材料會計一份，憑單記明細賬;
④發(fā)貨時倉管員要注意物品先進的先發(fā)、后進的后發(fā)。
(3)貨物計價:
①貨物一般按進價發(fā)出，若同一種商品有不同的進價，一般按平均價發(fā)出;
②需調(diào)出酒店以外的單位的物資，一般按原進價或平均價加手續(xù)費和管理費調(diào)出。
6.盤點:
(1)倉庫物資要求每月月中小盤點，月底大盤點，半年和年終徹底盤點;
(2)將盤點結果列明細表報財務部審核;
(3)盤點期間停止發(fā)貨。
7.記賬:
(1)設立賬簿和登記賬，賬簿要整齊、全面、一目了然;
(2)財簿要分類設置，物資要分品種、型號、規(guī)格等設立財戶;
(3)記賬時要先審核發(fā)票和驗收單，無誤后再入賬，發(fā)現(xiàn)有差錯時及時解決，在未弄清和更正前不得入賬;
(4)審核驗收單、領料單要手續(xù)完善后才能入賬，否則要退回倉管員補齊手續(xù)后才能入賬;
(5)發(fā)出的物資用加權平均法計價，月終出現(xiàn)的發(fā)貨計價差額分品種列表一式三份，記賬員、部門、財務部門一份;
(6)直撥物資的收發(fā)，同其他人庫物資一樣入賬;
(7)調(diào)出本酒店的物資所用的管理費、手續(xù)費、不得用來沖減材料成本，應由財務部沖減費用;
(8)進口物資要按發(fā)票的數(shù)量、金額、稅金、檢疫費等如實折為單價人民幣入賬，發(fā)出時按加權平均法計價;
(9)對于發(fā)票、稅單、檢疫費等尚未到的進口物資，于月底估價發(fā)放，待發(fā)票、稅單、檢設費等收到、沖減估價后，再按實入賬，并調(diào)暫估價，報財務部材料會計調(diào)整三級賬;
(10)月底按時將材料會計報表連同驗收單、領料單等報送財務部材料會計;
(11)與倉管員校對實物賬，每月與財務部材料會計對賬，保證賬物相符、賬賬相符。
8.建立檔案制度
(1)倉庫檔案應有驗收單、領料單和實物賬簿;
(2)材料會計的樓案有驗收單、領料單、材料明細賬和材料會計報表。
書寫經(jīng)驗101人覺得有用
酒店倉庫管理制度的制定，說起來也不是件特別復雜的事，但要是想讓它實用又好用，還真得下點功夫。畢竟，倉庫管理直接關系到酒店運營的順暢程度，要是制度設計得不合理，后面麻煩就多著呢。首先得明確倉庫管理人員的職責范圍，這個很關鍵。比如，誰負責盤點庫存，誰來記錄貨物出入庫情況，這些問題都得提前想清楚。當然了，這里頭可能有些細節(jié)容易被忽略，比如有時候管理人員只顧著忙眼前的活兒，就把臺賬登記給忘了，結果后來查賬的時候發(fā)現(xiàn)對不上，這就挺麻煩。
接著就是關于倉庫的日常維護了。溫度、濕度這些環(huán)境因素對一些特殊物品的影響可不小，尤其是食品類的東西，一旦保存不當很容易變質(zhì)。所以，倉庫里最好能裝個溫濕度計，定期檢查一下環(huán)境是否達標。不過，有時候管理人員可能因為圖省事，就懶得去管這些小事，覺得只要東西沒丟就行，這樣的心態(tài)可不行。要知道，哪怕是一點點疏忽，都有可能導致大問題。
還有就是安全方面的管理。酒店倉庫里存放的東西種類繁多，有的還屬于易燃易爆品，萬一發(fā)生火災之類的事故，后果不堪設想。因此，倉庫內(nèi)必須配備足夠的消防器材，并且定期檢查它們是否還能正常使用。另外，進出倉庫的人都得經(jīng)過登記，防止無關人員隨便進入。有時候，門衛(wèi)師傅可能為了方便，就讓熟人直接進去了，這可是隱患，得改改這種習慣才行。
至于制度的具體條文，可以根據(jù)實際情況靈活調(diào)整。比如可以規(guī)定每周進行一次全面檢查，看看貨架上的貨物是不是擺放整齊，有沒有積灰之類的。另外，對于那些經(jīng)常需要調(diào)撥的物資，最好建立一個專門的調(diào)撥流程，確保每一步都有跡可循。有時候，管理人員在起草制度的時候，可能會忘記把某些特殊情況考慮進去，導致執(zhí)行起來有點別扭，這時候就需要及時補充完善。
小編友情提醒：
制度寫好之后并不是萬事大吉了，還得靠大家共同遵守才行。如果發(fā)現(xiàn)執(zhí)行過程中存在什么問題，就得及時反饋給上級部門，大家一起商量怎么改進。不過，有時候管理層可能覺得自己制定的制度已經(jīng)夠完美了，就不愿意聽取基層員工的意見，這樣的態(tài)度可不對。只有真正從實踐中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，才能讓制度發(fā)揮出應有的作用。
【第2篇】酒店客房部倉庫管理制度怎么寫300字
酒店客房部倉庫管理制度
1.以酒店倉庫保管條例為準則，加強倉庫管理人員培訓。
2.對貴重物品集中管理。
(1)封箱專人管理，做到賬物符合，隨取隨封箱制度;
(2)除房間正常補充，客人特殊需要使用的貴重物品，由主管級以上人員寫條領取;
(3)辦公室內(nèi)供客人借用的貴重物品，由辦公室專人負責，每月清點，需增加時由經(jīng)理簽字。
3.一般物品要有登記、核對制度，外部門借用任何物品，倉庫管理人員及其他人無權處理，需經(jīng)部門經(jīng)理同意，方可支出。
4.固定資產(chǎn)流出部門，只有經(jīng)理批準方可執(zhí)行;倉庫管理人員要做好登記上報財務部備案。
5.倉庫鑰匙，下班后封存在辦公室，各班次定好自己所需物品，白天做好準備工作，沒有客人特殊要求，不得隨意進人倉庫，如遇特殊情況，由當班主管領取、登記。
書寫經(jīng)驗13人覺得有用
酒店的倉庫管理挺復雜的，特別是客房部那邊，東西多而且雜，什么布草、清潔用品、維修工具之類的，得好好管起來。要是想寫個制度，一開始得弄清楚倉庫到底有哪些東西，然后把這些東西分類登記好，就像給它們建個檔案一樣，這樣以后找起來就方便了。不過有時候忙起來，可能就會漏掉一些小細節(jié)，比如說忘記更新某樣物品的數(shù)量記錄，這其實是個小問題，但長期下去就麻煩了。
登記完之后，就要規(guī)定好入庫和出庫的流程。每次進貨的時候要仔細核對數(shù)量和質(zhì)量，確保沒買到次品。還有就是出庫的時候也要有人監(jiān)督，不能隨便拿東西出去。不過有時候主管太相信手下員工了，結果發(fā)現(xiàn)有些員工私自拿了東西去送人情，這就很不好了。所以，最好能裝個監(jiān)控，這樣既能防患于未然，也能在出了問題后有據(jù)可查。
書寫注意事項：
倉庫的環(huán)境也得注意，保持干凈整潔是很重要的。濕氣重的話，布草容易發(fā)霉，清潔劑放久了也可能變質(zhì)。但有時候因為人手不足，清潔工作就只能隔三差五做一次，這樣也不是長久之計。建議安排個固定的時間定期檢查倉庫的溫濕度，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
對于那些長期不用的東西，也要定期清點一下。有些東西可能采購多了，一直堆在那也沒人用，白白占地方。不過有時候管理人員覺得反正閑著也是閑著，就懶得動彈，結果倉庫越來越擁擠。這種情況下最好有個專門的盤點表，把那些積壓的貨列出來，看看能不能打折賣掉或者調(diào)撥到其他部門用。
小編友情提醒：
關于安全問題也不能忽視。倉庫里有不少易燃物，像酒精之類的清潔劑，一旦發(fā)生火災后果不堪設想。有時候員工為了圖省事，可能會把煙頭隨手扔在地上，或者私拉亂接電線，這些都是隱患。所以要經(jīng)常提醒大家注意防火防盜，必要時可以搞幾次消防演練，讓大家熟悉逃生路線和滅火器的使用方法。
【第3篇】某商務酒店倉庫管理制度6怎么寫700字
商務酒店倉庫管理制度范本(六)
第一條.倉庫是企業(yè)物資供應、商品存儲、其他物品存儲的重要部門，同時擔負著物資及商品管理的職能。它的主要任務是:保管好庫存物資及商品，做到數(shù)量準確，質(zhì)量完好，確保安全，收發(fā)迅速，面向營業(yè)和生產(chǎn)，服務周到。
第二條. 倉庫管理上要形成物資、商品、其他物品分類管理。保管員對于所保管物資、商品的排列以利于先進先出的原則分別決定儲存方式及位置。
第三條. 物資、商品的儲存應考慮其忌光、忌熱、防潮等因素妥為存放。
第四條.倉庫內(nèi)部應嚴禁煙火，嚴禁吸煙，消防設施齊全，嚴禁存放易燃易爆物品， 保管員應每日早晚兩次檢查倉庫的安全。
第五條.保管員要嚴格按照出入庫手續(xù)辦理貨品的出入，拒絕手續(xù)不全者出入庫，否則，因手續(xù)不全而辦理出入庫的發(fā)生責任由保管員負責。
第六條.保管記賬要字跡清楚，日清月結不積壓，月報及時。
第七條.盤點后應由盤點人員填具報告表，如有數(shù)量短少、品質(zhì)不符或損毀情況，應在詳加注明后由保管員簽名負責。
第八條.庫存盈虧反映出保管員的工作質(zhì)量，力求做到不出現(xiàn)差錯。
第九條.允許范圍內(nèi)的磅差、合理的自然損耗所引起的盤盈盤虧，應由保管員呈總經(jīng)理核準調(diào)整。若為保管責任短少時，則由保管員負責賠償。
第十條.公司管理層每月對倉庫進行一次檢查，以促進倉庫的管理，財務部門對倉庫要隨時抽查。
第十一條.保管員變動時，應由財務部門查列庫存商品的移交清冊后，再由交接雙方會同監(jiān)交人員實地盤存。
第十二條.除保管員外，其他人員未經(jīng)允許不得擅自進入，違者罰款50元。
第十三條.如若發(fā)現(xiàn)保管員監(jiān)守自盜或在庫房內(nèi)吸因、做假帳等情況，視情節(jié)給予罰款200元上以的處理，直至除名。
書寫經(jīng)驗19人覺得有用
寫一個商務酒店倉庫管理制度，首先要搞清楚倉庫管理的核心是什么，是安全還是效率，還是兩者兼顧。安全是底線，沒有安全就沒有一切，這一點得牢牢把握住。至于效率，也不能忽視，畢竟貨物周轉快了，庫存占用的資金壓力就小了，這可是直接影響到成本核算的。
拿我們這家酒店來說，倉庫里存的東西五花八門，從餐巾紙到大型廚房設備都有。這就要求制度要細化分類，比如說易燃品和普通物品得分開存放，這個道理大家都懂，可有時候忙起來，難免會疏忽。像前幾天就有一次，某個新來的員工把幾箱酒精隨手放在了角落，幸好被老員工及時發(fā)現(xiàn)，不然真要出事了。所以，每次進貨的時候，都得有人盯著，尤其是那些危險品，必須嚴格按照規(guī)定的位置擺放。
書寫注意事項：
關于登記這塊兒，我覺得挺重要的。每次進出貨都要詳細記錄，包括時間、數(shù)量、經(jīng)手人什么的。這不僅是對工作的負責，也是對財務透明的一種保障。不過有時候也會遇到一些小麻煩，比如有些單據(jù)填寫不完整，數(shù)字寫得潦草不清，這就給后續(xù)的核對帶來了不少困難。要是能有個專門的表格模板就好了，這樣大家都能照著填，出錯的概率就會少很多。
還有就是定期盤點這一塊兒，這個工作不能馬虎。每個月得抽時間清點一下庫存，看看有沒有賬實不符的情況。有一次我發(fā)現(xiàn)某個貨架上的調(diào)料少了好幾箱，問了幾個員工都說沒動過，最后才查出來原來是上次裝修時被工人當成垃圾清理掉了。這種事情聽起來挺離譜的，但確實發(fā)生過，所以盤點的時候一定要仔細。
至于人員培訓，我覺得也很關鍵。倉庫管理不是一個人的事，需要整個團隊配合。每個員工都得了解基本的操作流程，知道哪些東西該放在哪里，哪些事情不能做。培訓的時候可以多講些案例，讓大家知道違規(guī)操作可能帶來的后果。不過有時候培訓內(nèi)容寫得太過理論化，員工聽著就打瞌睡，效果反而不好。我覺得應該結合實際情況，多舉些身邊的例子，這樣更容易引起大家的重視。
最后想說的是，制度再好，執(zhí)行才是關鍵。不管制度設計得多完善，如果大家都不遵守，那也是白搭。所以管理層得帶頭做好榜樣，不能光靠規(guī)章制度去約束別人，自己也要以身作則。
【第4篇】星級酒店倉庫工作管理制度怎么寫1350字
一、收貨的管理制度:
(一)酒店采購任何物品，必須經(jīng)收貨部(收貨員)驗收，并填制收貨報告單一式五聯(lián)，經(jīng)收貨部和部門簽收人簽字(留存二份，部門一份，供應商一份，成本控制入帳一份)。
(二)收貨部在驗收貨物時，必須按照已批準的“請購單”上的數(shù)量、質(zhì)量要求驗收貨物，對于質(zhì)量達不到要求，或臨近有效期，或無批號等不予收貨。
(三)對于中、西廚需要采購的干貨、進口食品，行政總廚協(xié)同收貨部進行驗收，質(zhì)量方面由行政總廚嚴格把關。
(四)當貨物采購回來，供應商將貨品送到，收貨部需即刻通知申購部門主管來領取并驗收物品質(zhì)量是否符合要求，并簽名確認。
(五)收貨部要將所有收貨報告編號，以便備查。
(六)收貨部平時會有一份當期所有商品的執(zhí)行價。填制收貨報告時，也參照采購申請單，每日采購申請單上采購部填制的價格與采購人員提供的發(fā)票進行核對，不能超過執(zhí)行價，特殊情況必須由財務總監(jiān)批準后，方能收貨。
(七)如果各部門請購物品，必須是部門提前申請，采購部需在市場上調(diào)查三家供應商。
(八)作好以上審查后，按下列程序辦理收貨手續(xù):
1、直接入倉庫，由收貨員與庫管員共同驗收數(shù)量、質(zhì)量、按要求開據(jù)收貨報告單，并簽字確認貨已入庫。
2、直撥部門使用的，由部門主管(或行政總廚)與收貨員共同檢查、驗收、開據(jù)收貨報告并簽字確認。
3、對于酒店常用物品(除餐飲食品外)收貨員及庫管員要能夠掌握物品的質(zhì)量，不明確時請求財務總監(jiān)。
有下列情形者，倉庫不予收貨，如收貨所造成的損失由收貨人承擔:
(1)“請購單”手續(xù)不完備，或無“請購單”的。
(2)與請購單的數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格、品名不符而使部門同意接收的。
(3)對價格未得到正式批復的。
(4)無法確定質(zhì)量而使用部門又不驗收的。
(5)假冒的、殘次的、偽劣產(chǎn)品的。
二、存貨管理制度:
(一)所有入庫物品需由庫管員驗收規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、品名、有效期后方能入庫;酒水需在收貨時要求交貨人在發(fā)票上加注批號并開箱逐一檢驗。
(二)各類貨物按類堆放整齊，食品存放需離地隔墻30cm并在醒目位置標注物品名稱。
(三)每隔十天向財務總監(jiān)報告貨倉存量。
(四)每月進行一次定期盤點、成本控制、財會人員需協(xié)助倉庫一同盤點。對有疑問物品要隨時盤點。
(五)保管員應注意六防工作:即防霉、防火、防鼠、防滲漏、防盜竊、并對貨倉的安全完整負有直接責任。
(六)倉庫保管員損耗按大類核定:即瓷器千分之一(年損耗率，下同)零散食品千分之一、袋裝食品千分之五、海鮮干貨千分之一、瓶裝物品萬分之五、布草無保管損耗。所有非正常損耗均由保管員賠償。
三、領發(fā)貨(出貨)管理制度:
(一)各部門根據(jù)所需填列“物品申領單”，由部門總監(jiān)簽字并報財務總監(jiān)批準后到倉庫領取。
(二)任何部門或人員領用非本部門使用物品，特殊情況需注明原因，經(jīng)財務總監(jiān)批準后方能發(fā)給。
(三)領用除鮮活商品外有形物件，需交回原包裝物(瓶、桶、箱等)具體辦法按廢舊物品管理執(zhí)行。
(四)有下列行為者，按下列規(guī)定予以處罰:
1、未經(jīng)許可直接進入貨倉的，口頭警告。
2、在貨倉內(nèi)吸煙的，書面警告。
3、未經(jīng)許可白條借貨的(除營業(yè)部門急用的)，書面警告。
4、領用單未具備相關手續(xù)而發(fā)貨的，書面警告。
5、私自領用物品，按發(fā)出商品價值大小扣收，最后警告，情節(jié)嚴重的按酒店有關條款處理。
6、“申領單”傳遞程序:
“申領單”一式三聯(lián)。一聯(lián)部門留存，二、三聯(lián)在領貨時，需注明實領數(shù)量及金額，并請領貨人簽收，然后將第二聯(lián)交至成本控制，第三聯(lián)貨倉留存記帳用。
書寫經(jīng)驗73人覺得有用
寫管理制度得結合實際情況和具體需求，不然寫出來的東西就空洞了。像星級酒店倉庫的工作制度，得先把倉庫管理的目標明確下來，比如確保物資安全、合理堆放、便于取用什么的。一開始可以先列出幾個關鍵點，像是倉庫分區(qū)管理，物品分類存放，還有就是定期盤點庫存之類的。這些東西都是日常管理的基礎。
制定的時候得考慮到實際操作，不能光憑想象。比如說分區(qū)管理，就得根據(jù)倉庫面積大小來定，大倉庫可以劃分為幾個大區(qū)，每個區(qū)再細分小區(qū)域。要是倉庫比較小，分區(qū)就簡單些，但也不能太隨意，至少要保證常用物資靠近出口，這樣拿取方便。還有，貨架上的標識也得清楚，不然找東西的時候費勁，這事看似簡單，但真做起來可能就容易漏掉細節(jié)。
員工的操作流程也很重要，得讓他們知道該怎么存、怎么取。這中間涉及不少專業(yè)術語，像“先進先出”、“定位存儲”什么的。這些詞聽著復雜，其實說白了就是老規(guī)矩——新貨放后面，舊貨先用完。平時還得注意檢查貨物狀態(tài)，防止受潮、發(fā)霉什么的，這點特別關鍵，因為一旦出了問題，損失可不小。
文件記錄這塊也不能馬虎，每次進貨、出庫都得有詳細登記，這不僅是對工作的負責，也是為了日后查證方便。不過有時候人手緊張，登記工作可能就做得不到位，這種情況在小酒店里常見。但無論如何，這項工作必須堅持下去，哪怕是一天兩次盤點也好，總比完全不管強。
還有一個容易忽略的地方就是消防和安全檢查。倉庫里堆著那么多東西，萬一有個閃失，后果不堪設想。所以定期檢查滅火器、電線什么的，絕對不能省。當然了，有時候忙起來就顧不上這些，但這事千萬不能偷懶，畢竟安全無小事。
【第5篇】某酒店倉庫管理制度怎么寫1450字
酒店倉庫管理制度
倉庫的分類:
酒店的倉庫總的來說有:餐飲部的鮮貨倉、干貨倉、蔬菜倉、肉食倉、冰果倉、煙酒、飲品倉，商場部的百貨倉、工藝品倉、煙酒倉、食品倉、山貨倉，動力部的油庫、石油氣庫，建筑，裝修材料倉，管家部的清潔劑、液、粉、潔具倉，綠化部的花盆、花泥、種子、肥料、殺蟲藥劑倉，機械、汽車零配倉，陶瓷小貨倉，家具設備倉等等。
2、物品驗收:
(1)倉管員對采購員購回的物品無論多少、大小等都要進行驗收，并做到:
①發(fā)票與實物的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量等不相符時不驗收;
②發(fā)票上的數(shù)量與實物數(shù)量不相符，但名稱、規(guī)格、型號相符可按實際驗收;
③對購進的食品原材料、油味料不鮮不收，味道不正不收。
④對購進品已損壞的不驗收。
(2)驗收后，要根據(jù)發(fā)票上列明的物品名稱、規(guī)格、型號、單價、單位、數(shù)量和金額填寫驗收單，一式四份，其中一份自存，一份留倉庫記賬，一份交采購員報銷，一份交材料會計。
3、入庫存放:
(1)驗收后的物資，除直撥的外，一律要進倉保管;
(2)進倉的物品一律按固定的位置堆放;
(3)堆放要有條理、注意整齊美觀，不能擠壓的物品要平放在層架上。
(4)凡庫存物品，要逐項建立登記卡片，物品進倉時在卡片上按數(shù)加上，發(fā)出時按數(shù)減出，結出余數(shù);卡片固定在物品正前方。
4、保管與抽查:
(1)對庫存物品要勤于檢查，防蟲蛀、鼠咬，防霉爛變質(zhì)，將物資的損耗率降到最低限度。
(2)抽查:
①倉管員要經(jīng)常對所管物資進行抽查，檢查實物與卡片或記賬是否相符，若不相符要及時查對;
②材料會計或有關管理人員也要經(jīng)常對倉庫物資進行抽查，檢查是否賬卡相符、賬物相符、賬賬相符。
5、領發(fā)物資
(1)領用物品計劃或報告:
①凡領用物品，根據(jù)規(guī)定須提前做計劃，報庫存部門準備;
②倉管員將報來的計劃按每天發(fā)貨的順序編排好，做好目錄，準備好物品，以便取貨人領取;
(2)發(fā)貨與領貨
①各部門各單位的領貨一般要求專人負責;
②領料員要填好領料單(含日期、名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量、單價、用途等)并簽名，倉管員憑單發(fā)貨;
③領料單一式三份，領料單位自留一份，單位負責人憑單驗收;倉管員一份，憑單入賬;材料會計一份，憑單記明細賬;
④發(fā)貨時倉管員要注意物品先進的先發(fā)、后進的后發(fā)。
(3)貨物計價:
①貨物一般按進價發(fā)出，若同一種商品有不同的進價，一般按平均價發(fā)出。
②需調(diào)出酒店以外的單位的物資，一般按原進價或平均價加手續(xù)費和管理費調(diào)出。
6、盤點:
(1)倉庫物資要求每月月中小盤點，月底大盤點，半年和年終徹底盤點;
(2)將盤結果列明細表報財務部審核;
(3)盤點期間停止發(fā)貨。
7、記賬:
(1)設立賬簿和登記賬，賬簿要整齊、全面、一目了然;
(2)賬簿要分類設置，物資要分品種、型號、規(guī)格等設立賬戶;
(3)記賬時要先審核發(fā)票和驗收單，無誤后再入賬，發(fā)現(xiàn)有差錯時及時解決，在未弄清和更正前不得入賬;
(4)審核驗收單、領料單要手續(xù)完善后才能入賬，否則要退回倉管員補齊手續(xù)后才能入賬;
(5)發(fā)出的物資用加權平均法計價，月終出現(xiàn)的發(fā)貨計價差額分品種列表一式三份，記賬員、部門、財務部各一份;
(6)直撥物資的收發(fā)，同其他入庫物資一樣入賬;
(7)調(diào)出本酒店的物資所用的管理費、手續(xù)費，不得用來沖減材料成本，應由財務部沖減費用;
(8)進口物資要按發(fā)票的數(shù)量、金額、稅金、檢疫費等如實折為單價人民幣入賬，發(fā)出時按加權平均法計價;
(9)對于發(fā)票、稅單、檢疫費等尚未到的進口物資，于月底估價發(fā)放，待發(fā)票、稅單、檢疫費等收到、沖減估價后，再按實入賬，并調(diào)整暫估價，報財務部材料會計調(diào)整三級賬;
(10)月底按時將材料會計報表連同驗收單、領料單等報送財務部材料會計;
(11)與倉管員校對實物賬，每月與財務部材料會計對賬，保證賬物相符、賬賬相符。
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酒店倉庫管理涉及到很多細節(jié)，寫這樣的制度時得結合實際情況。一開始，要明確倉庫的位置布局，這是基礎。比如說倉庫應該靠近廚房，這樣方便運送食材，但也得考慮到安全因素，別讓廚房的油煙影響到倉庫里的物品。
對于物資的入庫流程，這一步特別重要。采購回來的東西，收貨員要仔細檢查數(shù)量和質(zhì)量，確保沒有差錯。有時候忙起來，可能就會忽略核對批次日期，這可是大忌，容易導致過期商品混進倉庫。還有，每次入庫都要做好記錄，包括時間、數(shù)量、經(jīng)手人什么的，這些都得清楚明了。
出庫的時候也要有規(guī)矩，不能隨隨便便就往外拿東西。每個部門領貨前，需要提前申請，由主管審批后才能領取。有時候主管不在，經(jīng)辦人可能會直接去倉庫取貨，這就不妥當了。畢竟誰領了多少東西，用在哪里，都得有據(jù)可查。
書寫注意事項：
倉庫的衛(wèi)生和安全也不能忽視。定期打掃倉庫是必須的，貨架上的灰塵積多了，不僅影響環(huán)境，還可能影響食品質(zhì)量。還有那些消防設施，得經(jīng)常檢查，確保萬無一失。要是哪天發(fā)現(xiàn)滅火器壓力不足，就得趕緊更換，別等到需要用的時候才發(fā)現(xiàn)問題。
盤點工作也是倉庫管理的重要環(huán)節(jié)。每月至少要進行一次全面盤點，看看賬目和實物是否一致。如果發(fā)現(xiàn)賬實不符，就要及時查找原因。偶爾會出現(xiàn)這樣的情況，有些員工覺得反正月底會盤點，平時就不那么認真記錄了，這就容易造成誤差。
小編友情提醒：
倉庫管理員的責任心很重要。他們不僅要熟悉各種物資的存儲條件，還要監(jiān)督其他人員的操作。要是管理員對工作不上心，比如忘記鎖門或者隨意讓無關人員進出，那倉庫的安全就很難保障了。
【第6篇】酒店倉庫管理制度4怎么寫500字
酒店倉庫管理制度(四)
1、酒店倉庫的倉管人員應嚴格檢查進倉物料的規(guī)格質(zhì)量和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)實物與發(fā)票數(shù)量不符以及質(zhì)量規(guī)格不符合使用部門的要求，應拒絕進倉，并立即向采購部遞交物品驗收質(zhì)量報告。
2、驗收后的物資，除直撥的外，一律要進倉保管，進倉的物品一律按固定的位置堆放，堆放要有條理，注意整齊美觀。不能擠壓的物品要平放在層架上。
3、庫存物品要逐項建立登記卡片，物品進倉時在卡片上按數(shù)加上，發(fā)出時按數(shù)減除，結出余額?？ㄆ潭ㄔ谖锲氛胺?。
4、對庫存物品要勤于檢查，防蟲蛀、鼠咬、防霉爛、變質(zhì)或過期，將物資的損耗率降低到最低限度。
5、凡領用物品，根據(jù)規(guī)定須提前作計劃報庫管，庫管員將報來的計劃按順序編排好，做好目錄，準備好物品，以便取貨人領用。
6、領料人要填好領料單并簽名，經(jīng)部門經(jīng)理簽字，庫管員才能憑此單發(fā)貨。領料單一式三份，領料部門一份，負責人憑此單驗收;庫管員一份，憑單入帳;財務一份，憑單記明細帳。發(fā)貨時庫管員要采用先進后出法發(fā)貨。
7、倉庫物資要求每月月終小盤點，半年和年終徹底盤點，將盤點結果和明細表報財務部審核，盤點期間停止發(fā)貨。
8、倉庫建立檔案應有驗收單、領料單和實物帳薄。
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酒店倉庫管理制度其實并不復雜，只要掌握幾個關鍵點就行。倉庫管理首先要確保物品分類清楚，比如布草這一塊，得分開堆放，不能混在一起。有些酒店為了省事，直接堆一塊兒了，這樣時間一長就容易出問題，比如發(fā)霉或者破損。還有就是記錄工作，每次進貨出貨都要登記好，這可不是多此一舉，而是為了防止差錯。我見過有的地方懶得記，結果后來找東西找不到，賬目也亂了套。
庫存量也要控制好，多了浪費空間，少了又怕不夠用。比如說調(diào)料，保質(zhì)期有限，進多了放久了就過期了。這中間就需要有人定期檢查，看看哪些快到期了，提前處理掉。不過有時候事情忙起來，這個環(huán)節(jié)就容易被忽略，尤其是新員工剛入職的時候，往往覺得這些瑣碎的事情不重要，結果出了狀況才后悔。
搬運這塊兒也很講究，重的東西要小心搬，別圖省勁兒就隨便扔，不然損壞了誰負責？記得有一次，我們這兒來了個臨時工，他嫌麻煩，直接把箱子從高處摔下來，結果里面的東西全散了。這事讓我明白，培訓真的不能少，特別是涉及到安全的問題，必須強調(diào)到位。
消防安全也不能忽視，倉庫里頭嚴禁吸煙，這是最基本的要求?？捎袝r候巡查的時候發(fā)現(xiàn)，個別員工還是會偷偷抽，說是為了提神。這習慣真得改，萬一引起火災，后果不堪設想。而且消防器材要隨時檢查，別等到用的時候才發(fā)現(xiàn)已經(jīng)失效了。
制度制定好了，執(zhí)行才是關鍵。如果只是一紙空文，掛在墻上好看，那跟沒有沒什么區(qū)別。所以管理層得帶頭遵守，這樣下面的人才會認真對待。當然，偶爾也會碰到一些特殊情況，這時候就需要靈活應對，而不是死守著規(guī)定不放。就像有一次，供應商送貨晚了，庫存眼看就要見底了，我們只能臨時調(diào)整計劃，先把急需的拿出來應急，事后補手續(xù)。
