【第1篇】酒店客房管理制度合篇怎么寫2700字
制 度 篇
一、樓層各項規(guī)章制度及條例………………………………………………………9
1、客房部獎懲條例…………………………………………………………………..9
2、 樓層扣分制度……………………………………………………………………11
3、 樓層布草管理規(guī)定………………………………………………………………13
4、 樓層服務安全規(guī)范…………………………………….…………………………14
5、 客房安管理制度…………………………………………………………………16
6、 客房部樓層清潔衛(wèi)生考核辦法…………………………………………………18
客房部獎懲條例
為使客房部規(guī)章制度順利實施、以及使之更加完善，依據(jù)該項制度特擬訂如下獎懲條例:
一、懲罰條例
1、全體員工上下班準時打卡簽到、在當班遲到、早退、忘記打卡、不簽到出現(xiàn)第二次者，罰款30元;
2、儀容儀表達不到規(guī)定要求任何一款，罰款10元;
3、若違反禮貌禮節(jié)的有關規(guī)定，罰款10元
4、不服從工作安排、頂撞上司、罰款30元，重者開除;
5、工作時間嚴禁在營業(yè)場所大聲喧嘩、哼小調、吹口哨、看書看報、吃東西、違者罰款10元;
6、上班時間不可以無事竄崗、脫崗、聚眾聊天，違者罰款10元;
7、不可將客用布草做抹布用，違者罰20元;
8、特殊情況下，任何員工(包括領班)不允許乘做電客梯，(原則上以5層以上可乘坐)違者罰款10元;
9、房中心文員應嚴格遵守《房務中心文員工作程序》，違者按情節(jié)輕重給予5~10元的罰款。
10、 若違反衛(wèi)生操作的有關程序，按情節(jié)輕重給予5~10元的罰款。
11、 對低值易耗品管理不善，造成流失，罰款5~10元
12、 對設施設備管理不善，造成損壞，除賠償損失外，罰款10元
13、若違反制度中的九條款《工作記律》任何一條，罰款10
14、所以報表和單據(jù)出現(xiàn)差錯，除后果自負另加罰10元;
15、對遺留物品一律上交到房務中心登記，不得占為己有，違者罰款50元。
16、鑰匙(包括ic卡)要隨身攜帶，不能轉借他人違者罰款10元，造成丟失者給予開除。
17、嚴禁員工在客房內打私人電話、看電視、休息、睡覺，一經發(fā)現(xiàn)罰款50元。18、嚴禁偷盜竊客人的財產和酒店用品，一經發(fā)現(xiàn)罰款100元，重者開除。
客房部
二、獎勵條例
1、工作積極，遵守客房部規(guī)章制度，受到賓客好評者，獎勵30元;
2、工作中創(chuàng)造出優(yōu)異成績，表現(xiàn)突出，受到同事、上司普遍贊揚者，獎30元;
3、業(yè)務技術熟練，在部門比賽中取得優(yōu)異成績者獎勵50元，并頒發(fā)榮譽證書;
4、代表客房部爭得榮譽者，給予獎勵50元;
5、每月底被部門評為 “優(yōu)秀員工”者，酒店給予獎勵100元，并頒發(fā)榮譽證書;
客房部
樓層扣分制度
1、禮節(jié)禮貌、儀容儀表未達到要求者-------------------------------------------------2分
2、在營業(yè)場所講粗話、臟話、哼小調及大聲喧嘩或爭吵者----------------------2分
3、隨地吐痰、亂扔垃圾、隨便亂放物品者-------------------------------------------2分
4、在酒店吸煙、吃零食、嚼口香糖者-------------------------------------------------5分
5、上班時間看與工作無關的書刊、雜志及報刊等----------------------------------2分
6、上班時間擅自離崗、脫崗、竄崗者-------------------------------------------------3分
7、擅自接、打私人電話者----------------------------------------------------------------3分
8、上班、參加培訓、開會、無故遲到、早退者-------------------------------------3分
9、上下班未準時簽到、簽離或代簽名、亂簽、漏簽者----------------------------2分
10、未經同意擅自調換班次、調換休假者-------------------------------------------10分
11、房態(tài)核對不準確交班不認真者-----------------------------------------------------2分
12、借物品未及時歸還、且未簽字確認者--------------------------------------------2分
13、私自將本部門的物品借給其他部門者--------------------------------------------5分
14、使用客用設施、物品者(如客用衛(wèi)生間、牙刷)-----------------------------5分
15、不愛護酒店財產，浪費物品、水電資源者--------------------------------------3分
16、衛(wèi)生報表填寫不及時、不準確者--------------------------------------------------1分
17、不服從上司安排而無正當理由者--------------------------------------------------5分
18、客留物品未上報、未上交占為己有者-------------------------------------------10分
19、離開房間未及時將房門關閉者-----------------------------------------------------1分
20、服務員離開住客房未關門者--------------------------------------------------------3分
21、當班時物品或布草出現(xiàn)異常而不查找原因者-----------------------------------2分
22、把客人資料放在明顯處(工作車上層、工作臺面)--------------------------2分
23、白天查退房未開窗、斷電者--------------------------------------------------------1分
24、將工作鑰匙帶離酒店(含用餐)、私自套配者-----------------------------5~10分
25、工作未完成、未交接班者-----------------------------------------------------------5分
客房部
26、由于工作夫誤造成客人投訴屬實者------------------------------------------5~10分27、少補或多補布草而未交接班者-----------------------------------------------------5分
28、外宿房未在中午12:00前報房務中心者------------------------------------------5分
29、房間異味重，在清掃時未開窗通風者--------------------------------------------2分
30、進行鋪床操作前，未先拉床、撤床者--------------------------------------------2分
31、清理房間時未先撤出臟布草進行其它操作者-----------------------------------3分
以上扣分制度不與酒店及部門規(guī)章制度相沖突?？鄯种贫扰c樓層衛(wèi)生考核相加(每天平均分)，每月進行統(tǒng)計一次，處罰標準如下:
15分以下獎勵30元; 16~25分不獎不罰; 26分以上則每分罰一元;
客房部布草管理制度
目的:確?？头坎疾莸恼＿\轉使用，增強員工對布草管理的意識。
制度:在保管使用收送的過程中要以下程序操作
1、客房布草僅限客房配備，給予住房客人使用，干凈分開、分類放置。樓層應控制布草不能作其它用途。
2、客人增加布草(加床)、各樓層借出布草要交班，跟蹤收回，堅持“以舊換新、以一換一”的原則。
3、每班接班時對布草數(shù)量清點，按樓層配備數(shù)交班，發(fā)現(xiàn)差數(shù)應查找原因及時查清責任以備事后追究，不可口頭交接。
4、樓層主管、領班應不定期進行抽查，盤點數(shù)據(jù)，對不符合配備數(shù)量的進行分析，查找原因將布草數(shù)量調整;對未點數(shù)的人員造成丟失布草數(shù)量的，追究當事人的責任。
5、每層樓按不同數(shù)量的布草配備，如需變動由主管調整數(shù)據(jù)，制表張貼配備數(shù)。
6、收送洗滌布草，要記錄清楚數(shù)據(jù)，對于退洗及欠數(shù)布草要加減無誤。若出現(xiàn)失誤，將由樓層負責領班協(xié)調洗滌公司找回數(shù)量。若問題嚴重將追究督導層責任。
7、客人賠償、報損數(shù)據(jù)要在交班時記錄，在配備數(shù)中沖減，進行交班。
8、每月底為盤點布草日期，中班服務員將配合主管及領班盤點。按樓層配比數(shù)若出現(xiàn)差數(shù)，按每樓層工作人員，平均分配賠償金額，從工資內扣除;賠償按酒店規(guī)定%比核算。
9、控制客房布草使用，是每位客房部員工的責任和義務。保管不善致使布草丟失，應主動找回數(shù)量或承擔賠償。
10 每月對客人賠償、報損的數(shù)據(jù)，主管應盤入資產報表內，進行沖減，以免數(shù)字遺漏。
書寫經驗96人覺得有用
酒店的客房管理，說起來頭緒還挺多。這事得從基本的原則入手，但原則歸原則，實際操作的時候可不能光靠理論。比如，每天早晨開房前，領班要挨個檢查房間狀態(tài)，這是慣例。不過有時候忙起來，有人可能會忘記提醒同事去查那些剛退的房間，這就容易漏掉一些細節(jié)。
規(guī)章制度，得結合實際情況定。像有些酒店會規(guī)定，服務員進房前必須敲門三聲，還得報身份，這個規(guī)矩挺好，能避免誤會?？蓡栴}是，有的服務員圖省事，敲完就直接開門進去，尤其是客人剛退房的時候，總覺得反正沒人了，結果有時候真碰到客人忘拿東西，場面就尷尬了。
文件起草的時候，別忘了把流程細化。比如說清潔步驟，床單更換、地面清掃、衛(wèi)生間消毒，這些都得列清楚。但有時候寫制度的人可能太想面面俱到了，結果把整頁紙弄得密密麻麻，反而讓人看暈了。所以，關鍵點還是要突出，能用簡短的話表達清楚的就別啰嗦。
關于獎懲機制，也是個重點。要是發(fā)現(xiàn)員工偷懶或者弄虛作假，該罰就得罰，但也不能一棍子打死。比如說有個同事偶爾會忘記登記客人的入住時間，領導批評了幾次后，他明顯改進了。如果當時處理得太重，搞不好他就破罐子破摔了。所以，適當?shù)膶捜萦袝r候也能激勵人。
還有就是，制度不能只掛在墻上，得真正落實到日常工作中去。像我們部門，每次培訓結束后都會抽時間演練一下，讓大家熟悉流程。可也有時候，因為人手緊張，培訓就草草收場了，這其實挺影響效果的。所以，制度再好，也得有人認真執(zhí)行才行。
書寫注意事項：
制度不是一成不變的，得隨著情況調整。比如現(xiàn)在提倡環(huán)保，很多酒店開始鼓勵客人重復使用毛巾，這就要在制度里加上相關條款，還得分清哪些是強制性的，哪些是建議性的。但有時候寫制度的人可能會忘記這一點，導致后來執(zhí)行起來有點亂套。
【第2篇】國旅酒店客房部安全管理制度怎么寫500字
國際酒店客房部安全管理制度
1、注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)異常情況或聞到異味，必須立即查找處理并及時報告有關部門，切實消除消防隱患;
2、發(fā)現(xiàn)有行跡可疑或有不法行為的人或事，應及時報告保安部;
3、不與客人的小孩玩耍，發(fā)現(xiàn)客人的小孩玩水、玩火、玩電，要加以勸阻，避免意外事故發(fā)生;
4、不得將親友或無關人員帶入工作場所，不準在值班室內或值班宿舍留宿客人;
5、遇意外發(fā)生應視情況分別通知上級和有關部門酌情處理，同時加設標志，保護現(xiàn)場，警告人員勿進入危險區(qū);
6、發(fā)生火警保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，應尋求附近的同事援助，及時通知總臺、保安部，清楚地說出火警地點、燃燒物質、火勢情況及本人姓名、工號，并報告經理及有關人員;
7、在安全的情況下，利用就近的滅火器材試行控制火勢，如火勢不受控制而蔓延，必須協(xié)助引導客人從防火通道、樓梯撤離火警現(xiàn)場，切勿搭乘電梯;
8、服從經理的指揮，全力保護酒店財產及客人生命安全，保證酒店業(yè)務正常進
9、未經批準，員工不得向外界傳播或提供有關酒店機密的資料，酒店的一切有關文件及資料不得交給無關人員，如有查詢，可請有關部門查詢;
10、堅守工作崗位，不得做與工作無關的事情。
書寫經驗33人覺得有用
寫管理制度的時候，得先了解實際情況。比如國旅酒店的客房部，它的工作環(huán)境、人員構成、設備情況什么的，這些都是要考慮進去的。畢竟每個部門的情況都不一樣，要是照搬別人的制度，可能就不合適了。像客房部，安全管理肯定是頭等大事，涉及防火防盜，還有員工的操作規(guī)程什么的。
寫的時候，可以從日常管理入手，比如說每天上班前檢查滅火器，看看是不是還在有效期內。這事挺重要，因為滅火器要是過期了，真遇到火情就麻煩了。還有就是巡查，每個樓層都要走一遍，看看有沒有異常情況。當然，巡查也不是走過場，得認真記下來，要是發(fā)現(xiàn)問題，就得及時處理，不能拖著不管。
不過有時候寫著寫著，可能會把“滅火器檢查記錄表”寫成“檢查滅火器記錄表”，雖然順序變了點，但大家應該能明白什么意思。另外，員工培訓也是重點，得教他們怎么應對突發(fā)狀況，像客人丟失物品該怎么處理，或者遇到可疑人員怎么報告之類的。這個培訓不能只搞一次兩次，得定期搞，不然時間長了，大家可能就忘了。
再比如，關于客房鑰匙的管理，也得制定個規(guī)矩。鑰匙不能隨便亂放，必須有專門的地方存放，而且交接班的時候要仔細核對。要是哪天發(fā)現(xiàn)鑰匙少了，那肯定得趕緊找，不能光想著補一把新的了事。有時候寫的時候，可能會把“核對”寫成“核對下”，多了一個“下”字，其實不影響理解，但確實是筆誤。
消防安全演練也很關鍵，不是說平時沒事就不練了。萬一真的發(fā)生火災什么的，大家都得知道該往哪兒跑，該怎么做。演練的時候，最好能讓每個員工都參與進來，這樣印象會更深。不過演練計劃有時候會寫成“演練方案”，雖然差別不大，但總覺得“計劃”聽起來更正式些。
【第3篇】酒店客房部日常管理制度2怎么寫450字
酒店客房部日常管理制度(二)
1.準時上、下班，不得遲到、早退、曠工，事假、病假，應辦好請假手續(xù)。
2.按規(guī)定穿著工衣，佩戴工號牌，按規(guī)定簽到或簽退，見面要主動坦誠地打招呼。
3.參加班前，班后會，了解員工的工作責任，與各員工相互配合做好工作。
4.上班時不得會見親友，不準打私人電話，嚴禁在工作場所內抽煙喝酒、吃東西、追逐打鬧，及其他與工作無關的活動，有需要離開工作場所時，必須征得上級同意。
5.潔身自愛，拾獲客人遺留物品，必須及時報告上級處理。
6.服從上級工作指揮，如發(fā)現(xiàn)物品損壞或出現(xiàn)故障及時上報上級處理。
7.不準私自帶人進入工作地點，不得私自將酒店物品帶出酒店或贈予他人。
8.工作用具使用前后必須清理干凈，擺放整齊，崗位前后不得擺放與工作無關物品，工具用完后，必須放回原處。
9.工作要認真、負責，力求做到準確無誤地完成工作任務，如遇疑難問題要報告上級，請示處理，因責任心不強，不按服務規(guī)范操作而造成的人為錯誤，由當事人承擔經濟責任。
10.按規(guī)定交接班;如違反規(guī)定造成損失，由當事人承擔經濟責任。
11.下班前按消防制度檢查水、電、蒸汽、門窗，做好防火，防盜工作。
書寫經驗13人覺得有用
酒店客房部日常管理制度要想寫得實用又接地氣，得從實際出發(fā)，結合酒店的運營特點和員工的工作習慣來制定。畢竟，制度，不是掛在墻上好看的擺設，而是每天都要用的工具。寫的時候，要多想想日常工作中那些容易被忽略的小環(huán)節(jié)，比如清潔工具的擺放位置，客人退房后的檢查流程，還有交接班時需要注意哪些事項。
開頭部分可以直接點明目的，比如說為了提升客房服務質量，確保工作高效有序之類的。這部分不用太復雜，簡單幾句話交代清楚就行。但這里有個小提醒，有時候寫到這部分容易因為著急而漏掉關鍵點，比如忘記提到安全管理的重要性。當然，這樣的小疏忽不會影響整體效果，只要后續(xù)補充完整就好。
接著就是具體條目了。條目可以按照工作的先后順序排列，從上班簽到開始說起，然后是準備工作，再到具體的清潔流程。比如簽到時要檢查工牌是否佩戴整齊，工具包里的清潔用品是不是齊全。這一塊內容比較細碎，寫的時候容易因為太想面面俱到而顯得啰嗦，但其實抓住重點就好，比如強調工具擺放的位置要固定，這樣既能節(jié)省時間，又能避免拿錯東西。
關于清潔流程，每個步驟都得說得清清楚楚。比如鋪床時要特別注意床單有沒有褶皺，衛(wèi)生間里的鏡子和水龍頭是否擦得锃亮。這部分內容容易因為描述不到位而讓人理解起來費勁，比如“衛(wèi)生間要保持干凈整潔”這種說法就太籠統(tǒng)了。正確的做法是具體到每一個細節(jié)，比如馬桶蓋內外都要擦拭干凈，地面不能有積水。
還有一個容易忽視的地方是員工之間的溝通協(xié)調。交接班時不僅要口頭交接，還要書面記錄一些重要信息，比如房間內是否有損壞的設施，客人的特殊需求等。這里可能會因為寫得太急而遺漏某些要點，比如忘記強調記錄要用統(tǒng)一格式，這樣方便后續(xù)查閱。
最后別忘了加上一些獎懲措施。做得好要有獎勵，違反規(guī)定也要有懲罰，這樣才能讓大家都有動力遵守制度。這部分內容容易因為措辭不當而引起爭議，比如“處罰措施要明確”這句話就有點模糊，不如直接寫明具體的懲罰標準，比如遲到一次扣多少獎金之類的。
整個制度寫完后，最好找?guī)讉€同事幫忙看看，聽聽他們的意見。畢竟他們天天都在一線干活，最清楚哪里有問題。寫的過程中可能會出現(xiàn)一些小問題，比如錯別字或者標點符號用錯，但這些問題都不大，只要認真檢查一遍就能解決。
【第4篇】酒店客房管理制度模版怎么寫4000字
員工規(guī)范
一、自覺遵守，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律。要積極進取，愛崗敬業(yè)，善于學習，掌握技能。
二、要著裝上崗，掛牌服務，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用語，文明服務，禮貌待客，主動熱情。
三、客房服務員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，要認真細致;要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。
四、安排住宿，必須有部門領導和服務中心主任簽單;外來住宿人員，要有本人身份證或有效證件進行登記后，方可入住。
五、不得隨意領外人到房間逗留或留宿，未經中心主任同意不準私開房間，為他人(含本校職工)提供住宿、休息及娛樂等。
六、檢查清理客房時，不得亂動和私拿客人的東西，不準向學員和客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品要交公。
七、不準他人隨意進入前臺;前臺電腦要專人管理與操作，不準無關人員私自操作;打字、復印、收發(fā)傳真，要按規(guī)定收費。
八、工作時間不準離崗，有事向領導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關的事情。
九、認真做好安全防范工作，特別是做好妨火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告和處理。
客房部考勤制度
一、員工必須嚴格遵守上下班時間，不得遲到、早退。
二、按時參加各崗位例會(客房每周一至周五早八點)、(前臺每周一和周四下午三點)例會不到者按曠工處理。
三、每人每周倒休一天，遇重要接待任務暫停排休，會后補休。年假按中心規(guī)定。
四、員工請病假須提前將醫(yī)院診斷證明和請假單上交，如有特殊情況不能提前請假的，應及時通知領班，由領班請示經理。
五、員工請事假，須提前三天至一周上報領班，如遇人員緊缺或有重要任務，可以不予批準。事后請假一律按曠工處理。
六、嚴格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領班提出申請，未經同意擅自換班按曠工處理。
七、對騙取事病假的，一經查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理。
散客入住之步驟
當客人在酒店門前下車，行李員應主動上前迎迓，并接過客人的行李，把客人引領來總臺進行入住登記，領取鑰匙后，進行房間休息，這一個簡單的手續(xù)，如能處理得好，定能使客人對酒店的服務，倍具信心。
1、總臺接待員應暫停原來的工作，向客人展露笑容，禮貌地詢問客人姓名如:先生，早上好，歡迎你光臨××酒店，請問先生貴姓尊名，但愿我能幫您點忙。
2、當客人說出自己的名字后，應說:多謝×先生，然后在訂房架上拿出訂房卡，取出一張入住登記卡給客人填寫。
3、當客人正在填寫入住登記卡時，接待員應馬上按照訂房卡上的資料，編排房間，填寫一本住客手冊注明客名、房號、遷出日期及房價，另外再寫出一式三份的人名資料條子。
4、客人填妥入住登記卡后，應查看客人有否遺漏了什么重要事項，如:離去日期、證件號碼、國籍、付賬方式及簽名等。
5、查看客人的證件，核對編號有否填錯。
6、如客人填寫遷出時，將會用信用卡付賬，應請客人出示信用卡，并壓出一張信用卡表，目的是方便客人在遷出時節(jié)省時間。
7、客人搬入是攜帶輕便行李，但又不使用信用卡，那么便要禮貌地請客人先付全部租金(包括服務費及稅金)。
8、一切手續(xù)辦好后，便在客人面前展開住客手冊，向客人解釋他的房號，離開日期及房間的租金，然后將手冊給予客人，再將房間鑰匙及人名資料條子第三聯(lián)交與客人身后的行李員，再向客人說:×先生，行李員××會帶領你到房間去，祝你在××酒店愉快。
9、接待員應將入住登記卡分開，把訂房卡釘在第一聯(lián)入住登記卡之后面，與其他第一聯(lián)入住登記卡放在一起，方便查閱。
10、把訂房資料(correspondence)訂在入住登記卡的第三聯(lián)后面，連同賬單，一并交與前堂收款部。第二聯(lián)登記卡則存在一起，第二天早上一并交與公安局申報。
11、第一聯(lián)人名資料條子是入于房間資料架上，第二聯(lián)給與總機放于人名資料架上，第三聯(lián)是給房務部樓層。
12、把客人的人名、房號、人數(shù)、離開日期，依據(jù)第二聯(lián)的入住登記卡的號碼次序，填寫在當天搬入人客簿上。
客房部員工優(yōu)質服務方法
1、客人來店前的準備工作
準備工作是客房優(yōu)質服務的序幕。準備工作做好了，才能有針對性地提供優(yōu)質服務，滿足客人休息、住宿的需要。準備工作的內容主要包括:
(1)掌握客情。我們這個部門是vip會員區(qū)，客人一般都有留客戶檔案。我們要熟知客人的姓名、房號、生活習慣、禁忌、愛好、宗教信仰、外貌特點等情況，以便在接待服務中有針對性地提供優(yōu)質服務。
(2)整理房間?？腿祟A定的房間，要在客人到達前一小時整理好，保持清潔、整齊、衛(wèi)生、安全。設施要齊全完好，符合客房等級規(guī)格和定額標準，以保證客人需要。
(3)檢查房間設備、用品。房間整理完成后，領班要全面、逐步、逐項地檢查房間的設備和用品，包括:門窗是否安全、電器開關有無損壞，衛(wèi)生間設備是否靈便，物品是否放在規(guī)定的位置，拉上窗簾、掀開被角、打開床頭燈。
(4)調節(jié)好客房空氣和溫度?？腿说竭_前要根據(jù)氣候和不同地區(qū)的實際需要，調節(jié)好房間的空氣和溫度。
(5)樓層服務員要整理儀容、儀表、服裝、發(fā)式，等候客人的到來。
客房優(yōu)質服務的四化要求
一)服務設施規(guī)格化
服務設施是客房提供優(yōu)質服務的物質基礎。俗話說巧婦難為無米之炊，沒有規(guī)格化的服務設施，提供優(yōu)質服務就是一句空話。
規(guī)格化的服務設施主要包括四個方面:
1、設施配備必須齊全。客房設施配備必須齊全。從服務設施規(guī)格化的要求來看，主要設施設備包括:床鋪、床頭柜、辦公桌、沙發(fā)椅、小圓桌、沙發(fā)、地毯、空調、壁燈、臺燈、落地燈、音響、壁柜、電視機等。
2、設施質量必須優(yōu)良?？头可鲜鲈O施和設備，就其數(shù)量而言，各客房基本相同;但就質量而言，而因客房等級規(guī)格不同而區(qū)別較大。設備質量優(yōu)良的具體要求是:造型美觀，質地優(yōu)良，風格、樣式、色彩統(tǒng)一配套，注意種種等級、各種房間的同一種服務設施保持一致，不能給客人以東拼西湊的感覺，以此反映客房的等級規(guī)格。
(二)服務用品規(guī)范化
客房服務用品是直接供客人消耗的，同樣是提供優(yōu)質服務的物質基礎。如果服務用品配備不全，質量低劣，就不能提供規(guī)范化的優(yōu)質服務?？头糠沼闷芬?guī)范化的具體要求是:
1、客用一次性消耗物品必須按規(guī)格配備，保證需要?？头靠陀靡淮涡韵奈锲肥敲刻煨枰a充的。這些物品配備要根據(jù)間/天客房消耗定額，保證質量優(yōu)良。
2、客用多次性消耗物品必須符合配備標準，及時更新。客房的床單、枕套、毛巾、浴巾等棉織品和煙缸、茶杯、玻璃杯等要根據(jù)客房的等級規(guī)格配備。
(三)服務態(tài)度優(yōu)良化
服務態(tài)度是服務人員思想覺悟、服務意識和業(yè)務素質高低的集中表現(xiàn)，是規(guī)范化服務的基本要求?？头糠諔B(tài)度優(yōu)良化的重點是要做到主動、熱情、周到、耐心。具體說來是:
1、主動。主動就是服務于客人開口之前，是客房服務員服務意識強烈的集中表現(xiàn)。其具體要求:主動迎送，幫提行李;主動與客人打招呼，語言親切;主動介紹服務項目;主動為重要客人引路開門;主動叫電梯，迎送客人。主動為新到的客人帶路到別的娛樂區(qū)域;主動照顧老弱病殘客人;主動征求客人和陪同人員的意見。
2、熱情。即在客房服務過程中態(tài)度誠懇、熱情大方、面帶微笑，在儀容儀表上要著裝整潔、精神飽滿、儀表端莊，在語言上要清楚、準確、語調親切、柔和;在行為舉止上要有樂于助人、幫助客人排憂解難的精神，恰當運用形體語言。
3、禮貌。就是要有禮節(jié)、有修養(yǎng)，尊重客人心理。既不妄自菲薄，見利忘義，在客人面前低三下四，喪失人格和國格;又不夜郎自大，盛氣凌人，反對店大欺客，衣帽取人的思想和行為。要繼承和發(fā)揚中華民族熱情好客的一貫美德。
4、耐心。就是不煩不厭，根據(jù)各種不同類型的客人的具體要求提供優(yōu)質服務。工作繁忙時不急躁，對愛挑剔的客人不厭煩，對老弱病殘客人的照顧細致周到，客人有意見時耐心聽取，客人表揚時不驕傲自滿。
5、周到。就是要把客房服務做得細致入微，周詳具體。要了解不同客人的生活喜好，掌握客人生活起居規(guī)律，了解客人的特殊要求，有的放矢地采用各種不同的服務方法，提高服務質量。并且要求做到有始有終，表里如一。
(四)服務操作系列化
客房優(yōu)質服務以客人來、住、走活動規(guī)律為主線。從服務操作系列化的要求來看，主要是貫徹執(zhí)行迎，問，勤，潔，靜，靈，聽，送的八字工作法。
迎——禮貌大方，熱烈迎客?？腿藖淼娇头?，主動迎接，既是對客人禮貌和敬意的表示，又是給客人留下良好第一印象的重要條件。熱情迎客，一要舉止大方，衣著整潔，精神飽滿;二是態(tài)度和藹，語言親切，動作準確適當;三要區(qū)別不同對象。
問——熱情好客，主動問好。客人住店過程中服務員要像對待自己的親人一樣關心愛護客人，體現(xiàn)主人翁責任感。要主動向客人問好，關心他們的的生活起居、身體狀況、生活感受，主動詢問他們的要求，滿足他們的愛好。
勤——工作勤快，敏捷穩(wěn)妥。勤是服務員事業(yè)心和責任感的重要體現(xiàn)。勤快穩(wěn)妥，要做到手勤、眼勤、嘴勤、腿勤。手勤就是要及時準確地完成工作任務;眼勤就是要注意觀察客人的需求反應，有針對性地為賓客提供隨機性服務;嘴勤就是要見了客人主動打招呼，主動詢問需求，切不可遇到客人不言不語，低頭面過;腿勤就是要行動敏捷，不怕麻煩，提高服務效率。
潔——保持清潔，嚴格衛(wèi)生。客房服務過程中，清潔衛(wèi)生是客人的基本要求之一。每次整理客房、衛(wèi)生間、會客室、書房后，都要做到嚴格消毒，消除被消費的痕跡，保證各種設備、用具和生活用品清潔、美觀、舒適。
靜——動作輕穩(wěn)，保持肅靜?？头渴强腿诵菹⒒蜣k公的場所，保持安靜也是優(yōu)質服務的基本要求，服務人員在準備用品，打掃衛(wèi)生時要做到敲門輕，說話輕，走路輕。服務過程中，不得大聲喧嘩、吵鬧、唱歌。隨時保持客房、樓道的安靜氣氛，以體現(xiàn)客房服務的文明程度。
靈——靈活機動，應變力強。服務過程中必須具有較強的應變能力。必須根據(jù)客人的心理特點、特殊愛好采用靈活多樣的方法。如對動作遲緩、有殘疾的客人應特別照顧;對性格開朗的客人說話可以隨和一些等等。
聽——眼觀六路，耳聽八方。服務人員要隨時留心觀察客人情況，征求客人意見，隨時發(fā)現(xiàn)服務過程中的問題和不足之處。一經發(fā)現(xiàn)，就要及時改進和彌補。
送——送別客人，善始善終?？腿穗x店既是客房服務的結束，又是下一輪服務工作的開始。為了保證整修服務工作取得良好的效果，給客人留下美好的回憶，同時也為了爭取回送客，就必須人旅途愉快，歡迎下再度光臨。
上述八字工作法，形成一個完整系列的服務過程，是客房服務質量標準的本質表現(xiàn)，需要引起全體服務人員的度重視。
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酒店的客房管理涉及方方面面，寫制度的時候得從實際出發(fā)，結合現(xiàn)有的資源和人員情況去規(guī)劃。比如，客房部的日常工作流程，清潔標準就特別重要，這直接影響到顧客體驗。先得確定每天的工作順序，是先打掃空房還是先處理退房，這個順序不能亂，不然會影響效率?？辗壳鍧嵪鄬唵危饕潜３指蓛粽麧崳朔烤托枰獧z查物品有沒有損壞，床單被罩得換新的，浴缸馬桶也得仔細清洗消毒。
還有就是關于員工的操作規(guī)范，每個步驟都得有明確要求。像鋪床，不僅要平整，還得確保床單沒有褶皺，枕頭擺放的位置也有講究。但有時候寫著寫著就會忘記一些細節(jié)，比如提到床頭柜的清潔時，沒具體說要不要檢查里面是不是有遺留的小物件，像梳子之類的。這就需要多參考之前的記錄，看看哪些地方容易遺漏，補充進去。
物資管理也是重點，像布草、清潔劑這些消耗品，得定期盤點庫存，防止短缺影響工作。采購的時候要注意性價比，不能光圖便宜買質量差的產品，那樣反而增加后期維護成本。不過有時候寫制度時會忽略這一點，只強調數(shù)量控制，忘了質量同樣關鍵。所以寫的時候得反復檢查，確保每個環(huán)節(jié)都有涵蓋。
培訓也很重要，新員工上崗前必須接受培訓，熟悉各項操作規(guī)程。培訓內容不能太籠統(tǒng)，要細化到具體動作，比如如何正確使用吸塵器，不同材質的家具該用什么樣的清潔方式。要是培訓不到位，員工很可能憑感覺做事，結果導致工作效率低，甚至引發(fā)投訴。
考核機制也不能少，要制定合理的獎懲措施。對于表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵，比如獎金或者額外的休息時間，這樣能激勵大家的積極性。至于那些違反規(guī)定的人，就得按規(guī)定處罰，但也不能太嚴苛，以免打擊士氣。寫這部分的時候可能會不小心把“獎勵”和“懲罰”兩個詞混著用，讓人看了有點繞，但只要大意沒錯就行。
小編友情提醒：
制度不是一成不變的，得根據(jù)實際情況不斷調整。比如某個季節(jié)客流量突然增加，現(xiàn)有的人員配置可能就不夠用了，這時就要重新評估，看看是不是需要臨時增派人手。如果制度寫得死板，不靈活應對變化，那就會出問題。
【第5篇】某景區(qū)酒店客房安全管理制度怎么寫800字
樓層服務員要做到四勤，即勤轉、勤看、勤問、勤檢查，發(fā)現(xiàn)不安全因素，立即處理。客房服務員清理垃圾時要將未燒下的煙頭用水燒滅后再倒入垃圾袋中。
發(fā)現(xiàn)有陌生人在樓面俳徊，客房工作人員要禮貌地上前詢問，發(fā)現(xiàn)可疑人員或可疑情況立即報告安全部，由安全部的人員前來處理。注意為住店客人保密，不要將客情告訴無關人員。
為防止內部人員作案，每班領用的客房總鑰匙需進行登記。嚴格按照規(guī)定使用客房總鑰匙。工作人員要妥善保管好所使用的各級客房總鑰匙，不要亂放或遺失，不要為不熟的人開房門，如果客人鑰匙沒有帶，應當請客人親自到前臺去取。
服務員在生日清掃客房時，要注意檢查客房區(qū)域和客房內的安全裝置，如門鎖、窺鏡、閉門器、疏散指示燈等是不完好。另外，要注意檢查客房內的電器設備有無短路、漏電、超負荷使用等情況，如有發(fā)現(xiàn)，立即報告。清掃完客房后，要將房門鎖上。
客房服務員在打掃衛(wèi)生的時候，如是有訪客進入房間，應有禮貌地請訪客在外等候。夜班服務員應注意來訪人是否都已離開客房，如果會客時間已過，應有禮貌地請客人離開，或報安全部和大堂經理處理，訪客如需在店內留宿，應請訪客前去前臺按有關程序辦理手續(xù)，客人外出，服務員要及時進房查看檢查有無不安全因素。
嚴禁客人在客房內使用酒店所禁用的各類電熱器具及大功率電設備，一旦發(fā)現(xiàn)立即阻止并報告安全部。服務員如果發(fā)現(xiàn)客房內有易燃易爆、槍支彈藥、化學劇毒等物品，應立即報告安全部。
客房工作人員應熟悉各種應急措施并能熟練使用各種消防器材，樓層領班應確保本轄區(qū)內的消防器材和設備完好，清潔，保證客房區(qū)域安全通道的暢通并保持消防通道的門處于關閉狀態(tài)。
客人結帳離店時，收款處的人員要立即通知該樓層服務員及時查房，清點房內的物品，檢查客人有無將店內物品帶走，房內有無不安全隱患，如發(fā)現(xiàn)客人的遺留物品應及時還給客人，如客人已離店，將物品上繳領導，如果發(fā)現(xiàn)可疑情況一定要逐級上報。
洗衣部工作人員應按規(guī)定操作，熟悉各種應急措施，并能熟練使用各種消防器材。
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在制定景區(qū)酒店客房安全管理制度的時候，得先搞清楚管理的對象是誰，主要針對哪些方面。像是消防安全、電器設備的安全檢查、員工的操作規(guī)范之類的，這些都是需要重點關注的。尤其是電器設備，定期檢查特別重要，這不僅是為了保障住客的安全，也是為了防止意外事故的發(fā)生。要是電器線路老化了還不及時更換，那風險就大了。
說到消防設施，酒店應該配備足夠的滅火器，而且位置要明顯，方便客人和工作人員都能快速找到。當然，還得定期檢查這些設備是否完好無損，確保一旦發(fā)生火情能正常使用。還有疏散通道，必須保持暢通，不能堆放雜物，不然真出了事，人根本跑不出來。至于安全出口標志，也得確保清晰可見，最好每隔一段時間組織一次疏散演練，讓大家熟悉逃生路線。
員工的培訓也很關鍵。新員工入職的時候，要讓他們了解基本的安全知識，比如遇到緊急情況該怎么處理。老員工也不能忽視，定期的復訓很有必要，這樣大家的安全意識才能一直在線。不過有時候，培訓的時候可能會漏掉一些細節(jié)，比如某些特定情況下該怎么做，這就需要管理者平時多留意，發(fā)現(xiàn)問題及時補充。
客房里的設施也要定期維護，像床鋪、衣柜之類的，不能有尖銳的邊角，要是客人不小心磕到，那麻煩就大了。窗簾拉繩也不能太長，防止小孩被纏繞。還有窗戶的設計，要是樓層不高的話，最好裝個限位器，避免客人開窗時摔下去。不過有時裝修的時候可能沒考慮到這些細節(jié)，這就需要后續(xù)整改了。
至于監(jiān)控系統(tǒng)，這是必不可少的。酒店的大堂、電梯、走廊都應該安裝攝像頭，這樣既能保護客人財產安全，也能震懾一些不良分子。但需要注意的是，監(jiān)控錄像的保存時間要足夠長，以便出現(xiàn)問題時能夠查證。有時候，監(jiān)控設備的維修保養(yǎng)工作可能會被忽略，導致關鍵時刻無法正常工作，這可是大問題。
小編友情提醒：
關于應急預案，酒店應該制定詳細的方案，包括火災、地震、停電等情況下的應對措施。每個部門都要明確自己的職責，知道在突發(fā)狀況下該如何行動。當然，預案制定后也不是一勞永逸的，得不定期地進行修訂和完善，這樣才能真正發(fā)揮作用。
【第6篇】某某酒店客房衛(wèi)生管理制度怎么寫800字
衛(wèi)生管理屬行政管理的統(tǒng)疇范圍內，而對于餐飲酒店行業(yè)來說，衛(wèi)生管理是非常重要的，下面企業(yè)管理網(wǎng)就為大家整理了某酒店客房衛(wèi)生管理制度，僅供各位參考。
一、目的為提高酒店衛(wèi)生管理工作質量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本規(guī)定。
二、內容
1.衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。
2.每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有保持清潔、進行清理的責任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負有管理連帶責任。
3.專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負責的區(qū)域和工作項目進行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。
4.個人衛(wèi)生管理標準:
(1)員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。
(2)掌握必要的衛(wèi)生知識。
(3)身體、心理健康，須持《健康證》上崗。
5.食品衛(wèi)生管理標準參見《_______________》。
6.物品及設備衛(wèi)生管理標準:保持物品及設備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。
7.衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題，按照標準追究責任和進行處罰。
三、考核
1.物品、設施設備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴重程度和造成的影響給予處罰。
(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予_________—_________元的處罰。
(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予_________—_________元的處罰。
(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予_________-_________元的處罰。
2.凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予_________元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責任部門警告或責任人過失處分。
3.在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關制度進行處罰。
四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。
食品衛(wèi)生管理制度范本
書寫經驗89人覺得有用
寫酒店客房衛(wèi)生管理制度的時候，得先搞清楚制度的基本框架。像什么清潔流程、檢查標準、員工職責之類的，這些都是少不了的。比如說清潔流程，從客人退房到重新入住，中間的步驟要細化，床單被罩的更換、家具的擦拭、浴室的消毒，每個環(huán)節(jié)都得有明確的操作指南。
再來說說檢查標準，不能太籠統(tǒng)，得具體到細節(jié)。像毛巾有沒有毛邊、馬桶內壁是否光潔、鏡子上有沒有水漬，這些都要列入檢查范圍。而且檢查頻率也得定下來，每天查一次肯定不行，至少要做到三天一全面檢查吧。
員工職責這部分也很重要，要讓員工知道自己的任務是什么。比如服務員負責日常清掃，領班負責監(jiān)督，主管負責抽查，每個人都得有自己的定位。不過有時候在寫這部分的時候，容易漏掉一些關鍵點，像是對新員工的培訓內容就可能忘記寫進去，結果導致新人上崗后不知道該怎么操作。
還有一個需要注意的地方就是獎懲機制，要是沒有激勵措施，員工的積極性就提不上來。可以設置一些獎勵，比如連續(xù)三個月衛(wèi)生評分最高的房間可以獲得獎金之類的。當然了，懲罰也不能少，如果發(fā)現(xiàn)有人偷懶或者敷衍了事，就得有相應的處罰措施，這樣大家才會認真對待工作。
書寫注意事項：
關于設備維護這一塊兒，也得納入制度里面。像吸塵器、清潔劑這類工具，要是出了問題沒及時修理，會影響工作效率。所以要規(guī)定定期檢查設備狀態(tài)，出現(xiàn)問題立即報修，這樣才能保證工作的順利進行。
制度制定完不是就完事了，還得經?；仡櫿{整。畢竟市場環(huán)境變了，客人的需求也在變，所以每隔一段時間就要看看現(xiàn)有的制度還合不合適，需要改進的地方得趕緊改。有時候寫著寫著會忘記這一點，覺得制度寫好了就行，殊不知實際情況一直在變化，制度也需要跟著調整才行。
最后一點，制度制定出來后，別忘了宣傳一下。讓所有的員工都了解這個制度的重要性，不然就算制度再完善，沒人執(zhí)行也是白搭。宣傳方式可以多種多樣，比如開會講解、張貼海報，甚至組織考試考核員工對制度的理解程度。
