【第1篇】酒店員工管理制度怎么寫600字
楚天大酒店管理制度
一、勞動管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請假（不發(fā)工資）回店銷假，書寫請假條，經批準后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當天工作必須要當天高標準地完成，上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。
三、財務管理制度：各項收支要做到日清月結，總臺每天要與酒店結清當天帳目，各員工予支資金，不得超過當月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放（特殊情況可適當推遲，但不得超過一個月）。
四、財產物資管理：各員工要愛護管理好酒店所有財產物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價賠償，用當月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。
五、學習管理制度：每星期日下午集中學習兩小時，學習內容包括事時政治、業(yè)務訓練和文體活動，根據具體情況可交替進行安排。
六、衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責任區(qū)認真進行打掃清理，不許出現衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。
七、獎懲責任制：建立檢查考試獎懲責任制，每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業(yè)務技術的考試，檢查考試合格者獎現金5元，不合格者罰款2元。
書寫經驗79人覺得有用
酒店員工管理制度要想寫得專業(yè)，就得從實際出發(fā)，結合具體工作場景和需求來制定。像酒店這種地方，服務質量和效率是核心競爭力，所以制度既要能約束人，還得能激勵人。開頭部分可以講明目的，比如提升管理效能，明確職責范圍之類的。但這里有個小點需要注意，有些管理者可能習慣用比較籠統(tǒng)的說法，像是“為了進一步加強內部管理”，這樣顯得有點空洞，不如直接說“為確保日常運營順暢”。
接著就是具體條款的設計了。比如說考勤這塊，得細化到上下班打卡的具體時間，還有遲到早退怎么處理。記得要把獎懲措施列清楚，不能含糊其辭，不然執(zhí)行起來容易出問題。像某次我在一家酒店實習的時候，就遇到過類似情況，當時規(guī)定遲到扣工資，但沒明確遲到多久算遲到，結果員工們私下議論紛紛，搞得氣氛不太和諧。
還有就是關于培訓這一塊。酒店員工流動性大，新人入職后需要快速熟悉業(yè)務流程，所以定期組織培訓很有必要。不過在寫這部分內容時，容易忽略細節(jié)，比如培訓頻率、時長、考核方式等都沒交代明白，這就可能導致培訓流于形式。建議把每個環(huán)節(jié)都寫清楚，比如每個月安排兩次集中培訓，每次不少于兩小時，結束后進行測試，成績不合格的要補考。
書寫注意事項：
關于員工福利也要提一下。酒店行業(yè)工作強度不小，給員工適當的福利能提高士氣。這里有個小疏漏，有些管理者可能會忘記將福利項目羅列完整，比如除了基本的社保公積金外，是否提供免費餐食、員工宿舍等，這都會影響到制度的全面性。
小編友情提醒：
制度制定好后不是一勞永逸的，需要根據實際情況不斷調整優(yōu)化。比如某個部門反映現有的排班制度不合理，導致工作效率下降，這時候就需要及時修改。但有時候會遇到這樣的狀況，領導覺得改起來麻煩，就一直拖著不改，結果問題越積越多，最終影響整個團隊運作。
寫管理制度的時候，還要考慮到不同崗位的特點。前臺接待和服務員的工作性質就不一樣，所以對應的規(guī)章制度也該有所區(qū)別。像前臺可能更注重溝通技巧和應急處理能力，而服務員則側重于服務態(tài)度和細節(jié)把控。如果把這些差異忽略掉，制定出來的制度就會顯得千篇一律，缺乏針對性。
【第2篇】j酒店員工管理規(guī)章制度怎么寫550字
一、勞動管理制度:酒店員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日)，有事請假(不發(fā)工資)回店銷假，書寫請假條，經批準后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度:全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當天工作必須要當天高標準地完成，上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。
三、財務管理制度:各項收支要做到日清月結，總臺每天要與酒店結清當天帳目，各員工予支資金，不得超過當月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放(特殊情況可適當推遲，但不得超過一個月)。
四、財產物資管理:各員工要愛護管理好酒店所有財產物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價賠償，用當月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。
五、學習管理制度:每星期日下午集中學習兩小時，學習內容包括事時政治、業(yè)務訓練和文體活動，根據具體情況可交替進行安排。
六、衛(wèi)生管理制度:每星期六下午為集中打掃除時間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責任區(qū)認真進行打掃清理，不許出現衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物;門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡;洗手間無蚊蠅異味。
七、獎懲責任制:建立檢查考試獎懲責任制，每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業(yè)務技術的考試，檢查考試合格者獎現金5元，不合格者罰款2元。
書寫經驗88人覺得有用
j酒店員工管理規(guī)章制度怎么寫
說起制定管理制度，其實挺講究的，不是隨便找個模板照搬就行。每個地方的情況都不一樣，得結合實際情況來弄。比如咱們這j酒店，規(guī)模不大不小，人員也不多不少，規(guī)章制度就得既能讓員工遵守，又能讓管理者省心。
先說說基本的原則吧。要是沒有個大致的方向，后面寫起來就會亂套。像什么獎懲制度，考勤規(guī)定，這些都是繞不開的話題。不過在寫的時候，別一開始就想著面面俱到，可以先把大的框架搭出來，再慢慢往里填充細節(jié)。比如說考勤這塊兒，要是規(guī)定得太死板，員工會覺得壓力山大，搞不好還會引起反感。
關于獎懲制度，我覺得挺關鍵的是公平公正。要是獎罰標準含糊不清，時間久了難免會有矛盾。比如上次有個同事因為遲到被扣了工資，他自己覺得有點冤枉，說是因為家里臨時出了點事才晚來的。這種情況下，如果事先有明確的規(guī)定，比如遲到幾次算嚴重違紀，那就好處理多了。
考勤方面，有時候會出現一些小狀況，像打卡機壞了之類的。這種突發(fā)情況不能完全怪員工，得有應急預案。比如說可以允許一次補卡機會，但次數不能太多，不然就失去了約束力。不過，有些員工可能會鉆這個空子，所以還是要定期檢查考勤記錄，看看有沒有異常。
至于具體怎么寫，可以找?guī)讉€常用的模板參考一下，但千萬別照抄。每個酒店的管理模式不一樣，用別人的模板可能水土不服。寫的時候最好能問問老員工的意見，他們對日常工作中存在的問題最有發(fā)言權。當然，領導層的想法也很重要，畢竟他們負責拍板。
書寫注意事項：
規(guī)章制度寫完后，不是扔那兒就完事了。得定期檢查執(zhí)行情況，看看有沒有漏洞。比如發(fā)現某條規(guī)定根本沒人遵守，那就得反思是不是規(guī)定本身有問題。還有就是，規(guī)章制度不是一成不變的，隨著酒店的發(fā)展，可能需要適時調整。
【第3篇】酒店員工管理制度精選怎么寫5200字
酒店員工管理制度
楚天大酒店管理制度
一、勞動管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請假（不發(fā)工資）回店銷假，書寫請假條，經批準后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當天工作必須要當天高標準地完成，上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。
三、財務管理制度：各項收支要做到日清月結，總臺每天要與酒店結清當天帳目，各員工予支資金，不得超過當月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放（特殊情況可適當推遲，但不得超過一個月）。
四、財產物資管理：各員工要愛護管理好酒店所有財產物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價賠償，用當月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。
五、學習管理制度：每星期日下午集中學習兩小時，學習內容包括事時政治、業(yè)務訓練和文體活動，根據具體情況可交替進行安排。
六、衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責任區(qū)認真進行打掃清理，不許出現衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。
七、獎懲責任制：建立檢查考試獎懲責任制，每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業(yè)務技術的考試，檢查考試合格者獎現金5元，不合格者罰款2元。
第二篇：酒店員工管理制度
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二、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當天工作必須要當天高標準地完成，上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。
三、財務管理制度：各項收支要做到日清月結，總臺每天要與酒店結清當天帳目，各員工予支資金，不得超過當月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放（特殊情況可適當推遲，但不得超過一個月）。
四、財產物資管理：各員工要愛護管理好酒店所有財產物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價賠償，用當月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。
五、學習管理制度：每星期日下午集中學習兩小時，學習內容包括事時政治、業(yè)務訓練和文體活動，根據具體情況可交替進行安排。
六、衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責任區(qū)認真進行打掃清理，不許出現衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。
七、獎懲責任制：建立檢查考試獎懲責任制，每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業(yè)務技術的考試，檢查考試合格者獎現金5元，不合格者罰款2元。文章來
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第三篇：酒店員工管理制度
楚天大酒店管理制度
一、勞動管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請假（不發(fā)工資）回店銷假，書寫請假條，經批準后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百，酒店員工管理制度。
二、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當天工作必須要當天高標準地完成，上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。
三、財務管理制度：各項收支要做到日清月結，總臺每天要與酒店結清當天帳目，各員工予支資金，不得超過當月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放（特殊情況可適當推遲，但不得超過一個月），管理制度《酒店員工管理制度》。
四、財產物資管理：各員工要愛護管理好酒店所有財產物(敬請期待好文網更好文章www.haoword.com)資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價賠償，用當月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。
五、學習管理制度：每星期日下午集中學習兩小時，學習內容包括事時政治、業(yè)務訓練和文體活動，根據具體情況可交替進行安排。
六、衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責任區(qū)認真進行打掃清理，不許出現衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。
七、獎懲責任制：建立檢查考試獎懲責任制，每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業(yè)務技術的考試，檢查考試合格者獎現金5元，不合格者罰款2元。
第四篇：酒店員工管理制度
梧桐餐飲員工管理制度 試用版
本制度到店即可執(zhí)行
考勤管理制度：
考勤記錄：1：各部門實行點名考勤。月底由部門主管將考勤表交到財務部。負責打考勤的人不得徇私舞弊。
2：考勤為財務部核算員工工資的重要依據。
考勤類別：
1：遲到：凡超過上班時間5―30分鐘才到工作崗位者視為遲到，將被扣罰（ 10 ）元。
2：凡未向主管領導請假提前5―30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰（ 30 ）元。
3：曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。遲到，早退（一次時間超過30分鐘或當日遲到、早退超過2小時按曠工1天處理）；未出具休假、事假證明著，按實際天數計算曠工；休假未經批準，逾期不返回工作崗位者，按實際天數計算曠工。 輪班，調班不服從安排，強行自由休假者，按實際天數計算曠工。 請假未經批準，擅自離崗者，按實際天數計算曠工。 不服從工作安排，調動未到崗者，按實際天數計算曠工。曠工采取3倍罰款辦法。
4：事假：員工因事請假，應提前填寫請假條；事假實行無薪制度。 準假權限；上班時間內請假以小時為單位計算工資（如外出辦事，回家等）；請假2天以內有部門領班批準準；請假3天（含3天）以上由部門主管簽字報總經理批準；管理員請假需報請總經理批準。
服務崗位職責與獎罰制度：
1：上班時間必須按規(guī)定著工作服，工鞋；統(tǒng)一發(fā)型。
2：女員工上班不準濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，不準梳過于夸張的發(fā)型。
3：男員工頭發(fā)不準染發(fā)，不留胡須，勤修面。
4：不準留長指甲、不得涂指甲油，不準用刺激性很強的香水。 5：上班時間不準戴手鐲，耳環(huán)，夸張的項鏈等飾物。
6：工作服要整潔，不油漬，無皺痕。
7：上班前不吃帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的食物。
8：不能當著客人的面做不雅的動作，如：抓癢、摳鼻子，挖耳朵、梳頭發(fā)、剔牙、打哈欠等；打噴嚏應適當掩飾。
9：檢查儀容、儀表應到衛(wèi)生間或客人看不到的地方。
凡違反以上規(guī)定一次扣款30元，再次扣半天休，三次扣一天休。 10：接待客人不用禮貌用語及微笑服務的罰款10元，
11：上班手機應移交吧臺，不得私自玩手機及游戲，違者罰款30元
12：未經客人同意，隨便吃食客人的飲料，香煙或食品的罰款50元。 13：不服從主管，經理的調配，頂撞上司，并影響到營業(yè)的罰款100元。 14：撿到東西不上交的罰款500元，并移交公安機關。
15：酒后上班或上班時間帶醉意的罰款30元。
16：偽造或涂改店內各種記錄和存有欺騙行為的罰款500元，并除名【并扣除全部工資】移交公安機關。
17：因瀆職而延誤工作或造成不良影響的罰款100元。
18：在公司內打架，損壞公司內財物的照價賠償，并視情節(jié)嚴重移交公安機關。 19：偷盜公司財物及賓客財物者按原價賠償，并除名，處罰款1000元并移交公安機關。
20：拾到他人財物及時上交的一次獎勵50元。
21：給公司提出合理化建議者一經采納，獎勵10-500元。
22：做好人好事，給公司帶來榮譽者，獎勵50-500元。
區(qū)域衛(wèi)生崗位職責：
1：地面無雜物，桌椅桌布按要求擺放整齊、美觀。
2：地面無油漬、無灰塵；餐盤無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬、餐具必須清潔。
3：工作臺要干凈、整潔，物品按要求擺放一致，托板要干凈無污漬。
4：不準亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰，要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。 5：門窗、玻璃、墻壁要保持光亮、無灰塵、無油漬、無蜘蛛網。
6：衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。
7：每天員工輪流值班，保持衛(wèi)生清潔，每周（ 1）搞大掃除。
凡違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰（10 ）―（ 50 ）元一次。
勞動紀律：
1：提前十分鐘到崗，換號工作服，檢查好儀容、儀表。
2：上班時間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準聚在一起閑談；上班按規(guī)定時間在自己的區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來，嚴禁以工作場所為休息場所，違者罰款10―20元。
3：遇到客人和同事，要主動問好，點頭致意，不能視而不見。
4：客人來了要說“歡迎光臨”，在服務中使用禮貌用語，客人買單要致謝，客走要送客。“請慢走，歡迎下次光臨”，做到有始有終。
5：不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品與小費。若態(tài)度問題導致客人不買單，給餐廳造成損失由本人承擔。
6：拾到客人物品必須上交總臺或上一級領導保管，不準私留或占為己有，一經發(fā)現，后果自負。
7：如遇客人較多時，不得私自離崗，離崗要上報領班（包括上洗手間），領班安排人員頂崗后才能離開，否則造成后果由本人承擔。
8：不準在店內奔跑、大吼大叫，大聲說話。
9：不得罷工或三五聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露餐廳的商業(yè)機密或詆毀餐廳
形象，違者開除處理。
10：員工必須參加班前會及平常的業(yè)務培訓。
11：在工作中隨時服從，工作完后再提出見解，不得當眾與領導爭辯。 12：上班時間不準私自吃、用餐廳或客人的食物。
13：熟悉業(yè)務知識，了解餐廳供應的食品，熟記餐單。
14：不許利用職務之便少記客人所用食品，一經發(fā)現罰款50―100元。
物品管理制度：
1：餐廳所用設施不能私拿、私用(包括一切客用物品，如：餐巾紙，杯子等）。若有私拿物品者罰50―100元。
2：服務員不能隨意開放空調私自使用，客走后應立即關閉空調、電燈。違者罰5―20元。
3：每天必須檢查空調、燈光、衛(wèi)生間下水道等工作是否正常，如有異常立即上報安排人來維修。
4：如已知物品不能使用，不可強行使用，否則造成后果由本人承擔。 5：下班前必須檢查一切電器設備的開關是否關掉，門窗是否關好。
6：餐廳配發(fā)給員工的一切物品，員工應妥善保管，合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復原樣。
7：若有發(fā)現故意損壞餐廳設備、設施者，做重罰開除處理。
8：若客人損壞酒店物品也要求賠償，但語氣要委婉，不得對客人無理。
9：每月盤點一次工作用具，家私及餐廳各種設備設施，損耗與賠償方案按具體情況實施。
微笑露一點；
腦筋活一點； 嘴巴甜一點；說話輕一點；理由少一點； 脾氣小一點； 做事多一點；行動多一點；效率高一點；肚量大一點。
梧桐餐飲管理公司
____年3月28日
第五篇：酒店員工管理制度
酒店員工管理制度
員工日常管理制度：
1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。
2、上下班及用餐時需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現漏打要及時告之部門主管。
3、確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特殊情況，應設法于當日通知部門主管，并得到許可，
否則視為曠工。
4、工作時間不能穿著制服外出購物，不準吃東西、喝酒，不準聽收錄機，不準看電視，不準唱歌、大聲喧
嘩或閑聊。
5、除指定人員外，不準使用客用設施。
6、未經允許不可在酒店內攝影及攝像。
7、凡進入酒店的單車和摩托車必須停放指定的位置。
8、凡不是本市戶口籍的員工，要求辦理暫住證，費用將從員工的工資中扣除。
員工證件丟失賠償規(guī)定
1、每位員工進入酒店范圍內應佩戴胸牌、員工證。
2、部門主管及保安人員有權隨時抽查有關證件。
3、因使用時間長而損壞的，可以到人力資源部免費換領。
4、如有遺失被竊，應立即向所在部門和人力資源部報告，并按規(guī)定補辦。
5、證件補價：考勤卡30元，員工證20元，胸牌20元，餐卡20元，住宿證20元。
員工餐廳就餐規(guī)定
為給員工提供一個清潔、衛(wèi)生、營養(yǎng)舒適的就餐環(huán)境，特制定本店員工餐廳管理條例，希望大家共同遵守：
1、開餐時間為
早餐：6：30-8：00 中餐：11：00-13：00 晚餐： 16：30-18：30 夜宵：23：30-24：30
2、用餐時需自備勺子、碗和筷子。
3、員工就餐時須佩帶個人員工證，憑酒店發(fā)放的員工就餐卡取飯菜，否則員工餐廳員工有權拒絕發(fā)飯菜，
對于沒有按規(guī)定強行就餐者，酒店將按相關規(guī)定嚴格處理。
4、員工就餐卡僅供員工本人使用，不得轉讓，若有發(fā)現，書面警告一次。
5、外來人員在員工餐廳就餐必須經過酒店批準，否則員工餐廳員工有權拒絕發(fā)放飯菜。
6、自覺保持員工餐廳的秩序，領取飯菜須依次排隊，不可爭先恐后。
7、自覺維持員工餐廳清潔衛(wèi)生，不準亂倒亂吐飯菜殘渣，用餐須保持桌面的清潔，將殘渣自行清理倒到餐
廳的垃圾桶內，對故意亂倒亂扔者給予書面警告一次。
8、愛護食物，珍惜糧食，堅決反對浪費現象，對浪費糧食的一次記書面警告一次。
9、員工餐廳員工必須努力工作，不斷提高烹飪技術水平，做到飯菜熟、香、營養(yǎng)和衛(wèi)生，保證員工吃飽、
吃好，身體健康。
10、外來的食品不準帶入員工餐廳食用，員工餐廳的食品也不可帶出餐廳食用。否則罰款 20元―50元。
11、文明就餐，不允許在員工餐廳內吸煙或大聲喧嘩。
12、本守則自公布之日起生效。
書寫經驗75人覺得有用
寫酒店員工管理制度的時候，得先把酒店的實際情況摸清楚，不然制度寫出來就像紙上談兵。比如，員工的工作流程是不是順暢？有沒有哪個環(huán)節(jié)總是出問題？這些問題搞明白了，才能有針對性地制定制度。有時候，有些部門的職責劃分不清，導致工作推諉現象嚴重，這就需要在制度里明確每個人的職責范圍。
制定制度的時候，要注意一些細節(jié)。比如，關于考勤這一塊，不能光靠打卡機，還得結合現場巡查。有一次我看到一家酒店，打卡機形同虛設，很多員工都是代打卡，后來管理層才發(fā)現這個問題，趕緊調整了制度，規(guī)定巡查人員每天不定時抽查。還有就是獎懲機制，不能一竿子打死，該表揚的時候要表揚，該批評的時候也要批評，這樣員工才知道努力的方向。
培訓這塊也不能忽視。酒店里的新員工剛入職時，對業(yè)務不熟悉，老員工可能覺得帶新人麻煩，所以得在制度里寫清楚，老員工有義務幫助新員工熟悉工作流程。當然，培訓的形式也可以多樣些，除了內部培訓，還可以安排去別的優(yōu)秀酒店參觀學習。不過有時候制度寫得太死板，執(zhí)行起來反而會遇到阻力，比如規(guī)定每周必須組織一次培訓，結果碰上緊急情況就難以實施了。
書寫注意事項：
酒店里的物資管理也是一大重點。很多酒店會出現物資浪費的情況，尤其是餐飲部，食材損耗特別大。制度里可以規(guī)定，各部門負責人要定期檢查庫存，避免不必要的浪費。但有時候因為溝通不到位，采購部門不了解實際需求，就會導致庫存積壓，這在制度里也要考慮到，最好能建立一個反饋機制，讓各部門隨時都能提出需求。
還有一個容易被忽略的地方，就是員工的心理健康?，F在不少酒店都面臨員工流失率高的問題，這跟員工壓力大有很大關系。制度里不妨加入一些關懷措施，比如定期組織團建活動，或者設立心理咨詢熱線。不過有時候制度寫得太過理想化，實際操作起來就顯得不接地氣，比如要求每個季度都要組織一次團建，結果預算有限，根本無法實現。
【第4篇】酒店員工浴室管理制度3怎么寫200字
酒店員工浴室管理制度(三)
1.員工在使用浴室時必須服從浴室管理員的管理。
2.員工在進入浴室時須出示工牌。
3.員工不得損壞浴室的設備設施，否則將按有關規(guī)定予以處罰。
4.嚴禁在浴室內亂扔雜物，保證環(huán)境衛(wèi)生和排水管道的暢通。
5.浴室管理員每天開關浴室時各做一次衛(wèi)生清潔工作，并定期檢查設備設施，保證員工浴室干凈衛(wèi)生以及設備設施正常完好。
6.在浴室有員工物品遺留時，浴室管理員要立即通知員工事務主管，并將失物如數上交。
書寫經驗77人覺得有用
制定酒店員工浴室管理制度時，得先想清楚哪些東西必須管住。比如浴室的開放時間，要是規(guī)定得太死板，員工可能抱怨不方便；但如果太寬松，又怕管理起來麻煩。所以這里可以定個大致的時間段，比如說上午七點到九點，下午五點到七點，這樣既方便大家洗澡，也能減少沖突。
浴室里的設施得有人負責檢查，這事不能光靠員工自覺。有些人洗完澡就不管不顧了，水龍頭沒關緊，地板濕漉漉的，這不僅浪費資源，還容易出事故。建議找個人專門盯著這事，每周抽查幾次，發(fā)現問題及時通知責任人整改。當然，也別忘了給員工普及一下節(jié)約用水的小知識，畢竟誰都希望公司能省點錢嘛。
還有就是毛巾和衣物的問題。員工們經常隨手亂扔自己的東西，搞得浴室像個雜貨鋪?？梢詼蕚鋷讉€掛鉤或者儲物柜，讓大家把自己的物品掛好或者放整齊。不過也有個別員工會忘記帶走自己的東西，時間一長就變成垃圾了。這種情況下，管理人員得定期清理，別讓浴室變成堆放場。
關于清潔工作，我覺得最好能制定個輪值表，讓每個部門輪流負責打掃。要是總是某幾個人干，難免會有怨言。但也不能隨便抓個人來干，得確保他們知道怎么正確清潔，不然刷個地還把瓷磚縫隙弄臟了，那就適得其反了。
浴室里肯定少不了鏡子，鏡子臟了會影響人的心情。所以每天至少得擦一次鏡子，這點很重要。有時候清潔工忙起來可能忘了這事，這時候主管得盯著點，別讓他們偷懶。
小編友情提醒：
浴室的安全問題也不能忽視。地面防滑墊得定期檢查，要是發(fā)現破損了就得趕緊換新的。還有那些電器設備，像吹風機之類的，用完后必須收好，不能亂丟。如果出了什么意外，比如有人滑倒受傷，那后果可不小。
寫制度的時候，記得別把條條框框寫得太死，留點彈性空間比較好。要是寫得太過僵硬，反而會讓員工覺得不舒服，執(zhí)行起來也會打折扣。
【第5篇】酒店員工著裝管理制度個人衛(wèi)生管理辦法怎么寫2200字
員工著裝及個人衛(wèi)生管理辦法
一、目的
確保員工在工作期間著裝整齊和講究個人衛(wèi)生，以符合相關法律法規(guī)要求，體現個人和所在部門及本公司的良好形象。
二、范圍
適用于各餐廳(部門)全體工作人員的著裝及其個人衛(wèi)生。
三、職責
1.質監(jiān)部和各餐廳(部門)負責人負責對員工的著裝、個人衛(wèi)生等情況予以監(jiān)督。
2.各部門工作人員需遵照此辦法執(zhí)行。
四、著裝規(guī)定
1.工作牌
(1)工作人員上班期間必須佩戴工作牌。工作牌應寫明該工作人員的編號或姓名等內容。
(2)工作牌應端正地佩戴在左胸上，不得藏進口袋中，不得反面朝外，應正面朝外并裸露在口袋外。
(3)工作牌若有遺失、破損或不能正常使用等情況時，應及時上報本部門負責人;本部門需及時予以更換。
(4)領取、補領或退還工作牌時，應在員工工作、生活用品領取登記表中登記。
2.帽子
(1)上班期間，一線工作人員必須戴好工作帽，以免頭發(fā)不慎掉進食品內，造成污染。
(2)戴工作帽時，應將帽檐的中線對準鼻尖，不得歪歪斜斜;劉海、頭發(fā)應放進帽子中去，不得裸露在帽子外。帽子不得壓得過低或抬得過高，而應使帽檐高于眉毛2厘米左右。
(3)工作帽不得隨意放置在有油漬、水漬等易弄臟的地方，也不得隨意放置在本部門操作場所。
3.工作衣
(1)上班期間，工作人員必須穿工作衣，不得穿背心、褲衩等進出工作場所。
(2)工作衣不得敞開，工作衣上所有的紐扣(除風紀扣外)均需扣好;有拉鏈的應將拉鏈拉至齊胸處。
(3)有翻領的工作衣應將領子理順好;有領結的應系好領結，并使較短的部分置于較長的部分之上，領結不得歪歪斜斜。
(4)從事餐廳服務或窗口服務期間，應將袖口的紐扣扣好，不得將袖口卷起來。
(5)工作衣的外部不得顯露個人物品如紀念章、筆、紙、鑰匙扣、項鏈等，服裝的衣袋和褲袋中不得裝過大、過厚的物品;從事窗口服務或餐廳服務期間，非經本部門負責人批準，不得佩戴手機等物品。
(6)除更衣室外，其他地方不得隨意放置工作衣，也不得將工作衣放置在易弄臟的地方。
(7)工作人員進入熟食間、裱花間及窗口服務時要二次更衣。
4.鞋
(1)在各部門一線的工作人員必須穿本公司規(guī)定的防滑鞋上班;工作期間不得穿拖鞋、高跟鞋等易打滑鞋;一些易出現積水或易打滑的工作場所還應穿防滑、防濕的鞋類。
(2)鞋帶必須系好，不得有較長的部分裸露在外，以免出現鞋帶拖地而導致滑倒。
5.圍裙
(1)在操作間工作的一線工作人員在工作期間，必須系戴圍裙，圍裙采用不透水、無毒材料制作，以免食品受到污染。
(2)從事窗口服務工作的工作人員必須系好圍裙，且其圍裙必須無污漬、水漬等。
(3)從事生墩頭、炒菜等工種的工作人員可以根據實際情況系戴皮質圍裙，以防衣服弄臟。
6.袖套
根據實際情況，在操作間工作和從事窗口服務期間戴好袖套。
7.口罩
(1)從事熟食間加工和窗口服務的工作人員在工作前應將口罩戴好，工作期間不得隨意脫下口罩。
(2)戴口罩時，應將鼻尖及口部完全遮牢;不得戴破損或有油漬、污漬，潮濕的口罩。
8.當工作衣、帽、圍裙、袖套、口罩等有破損或遺失時，應及時向本部門負責人申請補領。各部門應及早提供所需物品。工作衣、帽、圍裙、袖套、口罩等物品的領取、補領或退還應在員工工作、生活用品領取登記表中登記。
9.工作人員離開餐廳必須更換工作衣。
五、個人衛(wèi)生規(guī)定
1.工作服
工作服應經常換洗，并定期消毒。不得穿潮濕，有油漬、污漬等的工作服上班，尤其是從事窗口服務和餐廳服務的工作人員。
2.頭發(fā)和胡須
(1)頭發(fā)應經常清洗，不得有油膩、污垢等現象出現。
(2)男士不得留超過衣領的長發(fā)，不得留長鬢角，不得留超過0.2厘米長的胡須。女士不得留披肩發(fā)，若頭發(fā)長到可盤起來的程度時，在工作時應將長發(fā)盤在工作帽中或將其用發(fā)卡夾牢。
3.指甲
(1)勤剪指甲，指甲長不得超過0.1厘米。
(2)不得涂指甲油。
(3)指甲縫不得有明顯的污垢。
4.洗手
(1)工作人員在上崗、進行窗口服務工作前必須洗手消毒。手接觸不潔凈的物品后，應及時清洗;清洗好的手，應自動瀝干或用烘干機烘干，不得用抹布尤其是不干凈的抹布抹干。
(2)工作人員在上洗手間后應及時洗手。洗手應在洗手間內清洗，不得在操作間內的水龍頭中清洗，以免水池或其他食品被污染。
(3)處理垃圾后，工作人員應及時洗手消毒。
(4)接觸生鮮食品再加工熟食時，應根據第(1)點重新洗手。
5.出現傳染性肝炎、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱、咽喉疼痛、皮疹、耳炎、鼻炎、眼炎、傷寒、活動性肺結核等時，工作人員必須向本部門負責人匯報，并及時到醫(yī)院就診，由本部門負責人負責調離到不會導致食品污染的崗位或準假休息，直至康復。
6.工作人員不得使用個人餐具和手去品嘗餐廳內待出售的食品或其他制成品。不得使用餐廳內的用具洗澡、洗腳、洗臉、洗衣服等。
7.工作期間，工作人員不得對著沒加蓋的食品尤其是熟食及其他制成品咳嗽、打噴嚏等。
8.上班時，工作人員可以化淡妝，不得化濃妝。一線工作人員在操作期間不得戴戒指、手鐲、手表等個人物品。
9.發(fā)現手指、手掌等部位有破傷時，應包扎好，并戴好橡膠手套，以防止傷口感染和污染食品;必要時可向本部門負責人申請休息或調離到其他不會導致食品污染的崗位。
10.在操作間和售菜窗口內，工作人員不得抽香煙、吃東西、隨地吐痰等;若有外來人員人內抽香煙、吃東西、隨地吐痰等，應及時制止。因炒菜等需品嘗食品時，若用馬勺打到小碗中品嘗，品嘗后的剩余湯汁或食物不得倒入鍋中。
11.工作人員應養(yǎng)成常洗澡的良好習慣。
12.工作人員必須經衛(wèi)生防疫部門體檢合格并取得健康證以及經過衛(wèi)生知識培訓后方能上崗操作，不得無證上崗或先上崗后取證。
六、檢查
對員工著裝和個人衛(wèi)生情況，各餐廳負責人或指定專人每日進行自查，質監(jiān)部負責不定期進行抽查，發(fā)現有違反以上規(guī)定的，要及時指出，并給予糾正。
書寫經驗55人覺得有用
制定酒店員工著裝和個人衛(wèi)生管理方面的制度，其實挺講究實際操作的。這類制度得結合酒店的具體情況來定，既要考慮員工的工作環(huán)境，也要顧及顧客的感受。比如，服裝的顏色、款式得符合酒店的形象定位，不能太隨意。像有些高檔酒店，員工的制服就要求特別精致，袖口、領口都不能有褶皺，鞋子也得擦得锃亮。
在起草這類制度的時候，要先搞清楚哪些細節(jié)是必須明確的。比如規(guī)定員工每天上班前檢查自己的儀容儀表，這包括頭發(fā)是否整潔、指甲是否修剪干凈之類的小事。不過有時候難免會遺漏一些關鍵點，像是某次開會時有人提到指甲長度的問題，結果后來起草時沒寫進去，這就容易讓執(zhí)行起來產生偏差。所以最好能多找?guī)讉€同事一起討論，集思廣益。
對于個人衛(wèi)生這一塊，除了日常的基本要求，還應該有一些應急措施。比如廚房工作人員如果感覺身體不適，就得及時報告主管，不能硬撐著繼續(xù)工作。這個部分寫的時候容易忽略細節(jié)，比如只寫了“保持良好的衛(wèi)生習慣”，但沒具體說到洗手頻率、使用消毒用品之類的操作性內容。這樣的描述就顯得有點空泛，執(zhí)行起來可能就會打折扣。
書寫注意事項：
關于處罰措施這部分，建議不要太死板，要留有一定的彈性空間。畢竟員工也是普通人，偶爾會有疏忽的情況發(fā)生。比如說遲到扣工資這種規(guī)定，可以考慮如果是第一次的話，能不能先提醒一下，而不是直接扣錢。這種人性化處理方式能讓員工更有歸屬感，也能減少不必要的矛盾。
還有就是制度的宣傳也很重要。剛出臺的新規(guī)定，如果不跟員工解釋清楚，他們很可能理解不到位。記得有一次公司新出臺了衛(wèi)生管理制度，當時因為沒有好好講解，結果有個新來的服務員根本就不知道有些區(qū)域是禁止穿便服進入的，結果被客人投訴了。所以制度出來后，一定要通過培訓或者會議的形式讓大家明白具體的執(zhí)行標準。
小編友情提醒：
制度寫完之后，最好找?guī)讉€資深員工看看，聽聽他們的意見。畢竟他們在一線工作多年，經驗豐富，往往能指出一些你沒想到的問題。當然，也不能完全依賴他們的看法，畢竟每個人的立場不一樣，還是要綜合考慮各種因素。
【第6篇】k酒店賓館員工日常管理制度怎么寫1650字
員工日常管理制度
凡酒店員工服從酒店管理規(guī)章制度
1、工作時間不穿工作服、戴工作牌外出做與工作無關的任何事情，
2、員工無論何種車輛必須按指定地點等放。
3、在員工食堂就餐時佩帶工號牌，非本酒店員工在員工食堂用餐要經過酒店批準。開餐時間:早餐:7:30-8:30、中餐:10:30-12:00、晚餐:15:30-17:30、夜宵:8:30-10:00。
4、維護清潔衛(wèi)生，不準亂倒飯菜殘渣，
5、珍惜糧食，發(fā)現浪費者加重處罰。
6、保持員工宿舍干凈整潔，安全、節(jié)約用電用水，防火防盜。不準帶外來人員進入宿舍，若是親友探訪必須經由宿舍管理員同意，并在晚上23:00前離開宿舍。不準從事賭博活動和其他違法行為。
7、如有下列行為者將受到處罰:隨地吐痰、亂扔煙頭、果皮、紙屑、雜物、不講究個人衛(wèi)生，無故造成的噪音，帶有毒有害物品進入宿舍，私人物品亂擺亂放，不做值班衛(wèi)生，私自帶外來人員在宿舍住宿，有偷竊和違反法律行為，損壞公物等;嚴重者交公安依法懲處。
員工處罰條例
一、 輕微過失: (5元―30元)
(1) 無故遲到、早退或擅離職守。
(2) 不遵守門衛(wèi)制度，拒絕交驗包裹。
(3) 上班時不帶工號牌或不交警衛(wèi)檢查。
(4)在店內前廳、商場逗留，穿行或出入客用店門。
(5)經理助理級別以下未經批準搭乘客用電梯(保安、行李員、大堂副理、總臺夜班除外)，使用客用衛(wèi)生間。
(6)上下班不走職工出入口，下班后不穿店服離店。
(7) 非當班時間私自在店內逗留游逛。
(8)當班時不佩帶工號牌，不著店服，儀表儀容不符合規(guī)定標準。
(9) 當班時誤點，高聲喧嘩或高聲說話。
(10)工作時哼歌曲、吹口哨、跺腳、奔跑，在營業(yè)場所雙手叉腰或插口袋，整理頭發(fā)或衣物，抓癢、化妝、照鏡子、打響指等有失職業(yè)風度的動作。
(11)當班時翻閱與工作無關的書刊、報紙、雜志等。
(12)當班時吃東西，不按部門主管規(guī)定的時間就餐。
(13)隨地吐痰，亂扔紙屑、雜物及各種不衛(wèi)生的行為。
(14)服務時不用敬語、禮貌用語、或用禁語。
(15)未經部門主管/經理批準，擅自動用店內物品、設備、儀器。
(16)當班時不接受領導的安排、指揮，不與同事協(xié)作、合作共事。
(17)在禁止吸煙區(qū)和客用吸煙區(qū)吸煙。
(18)服務效率差，引起客人明顯不悅。
(19)代他人或請人代打考勤卡者
(20)違反安全守則及規(guī)定(性質嚴重者將另行處理)。
(21)不遵守員工宿舍、員工餐廳的有關規(guī)章制度(情節(jié)嚴重者可按規(guī)定給予嚴重處分)。
(22)不遵守所屬部門或有關部門制定的規(guī)章制度、崗位職責、操作規(guī)程和服務程序(情節(jié)嚴重者可按規(guī)定給予嚴重處分)。
(23)所犯錯誤和上述條款性質類似，按此類條款處理。
三、 嚴重過失 : (100元以上或開除)
(1) 毆打賓客、同事。
(2)因違反國家法律、法令條款被公安機關依法拘留審查的。
(3)用非法手段偷竊、涂改各種原始記錄、帳單、單據或利用已付帳單向另外客人收錢和故意加收、中飽私囊。
(4) 偷竊、騙取客人、同事、飯店的財物。
(5)私自將屬于飯店的物品、客人遺忘、贈送的物品及同事遺忘的物品攜帶出店。
(6)與客人私做交易、賄賂、納賄或進行不道德行為及額外服務以收取費用者。
(7) 擅自給親友或熟人以特殊照顧或優(yōu)惠。
(8) 騷擾客人私生活、偷看、窺視者。
(9)當班時故意違反店內規(guī)章制度、操作規(guī)程、工作規(guī)范，造成飯店財物受損或客人、同事傷亡。
(10)違反國家法律、財經紀律，給國家和飯店造成損失。
(11)在飯店內攜帶、藏匿各種傷人兇器。
(12)有意向外單位泄露飯店的機密文件、資料、數據，使飯店利益遭到損害或偽造飯店文件欲謀私利。
(13)對領導不忠實及謊報消息或編造、傳播有損于飯店及全體員工利益的謠言。
(14)當班時聚眾鬧事，煽動及參與毆斗事件或煽動員工集體怠工、罷工等活動，假傳上級命令或對上級命令壓而不發(fā)。
(15)在店內與客人做淫穢性交易
(16)曠工連續(xù)七天或全年累計七天的。
(17)未經管理當局允許，同時受雇于其他雇主、公司或單位。
(18)當班時睡覺，在飯店賭博。
(19)當班時喝酒、服用麻醉劑、致幻劑等。
(20)拒絕執(zhí)行管理當局的決定，當班時不服從上級的命令，拒絕工作或遇緊急情況不服從上級指派的工作。
(21)客人嚴重投訴。
(22)未經允許私自用萬能的鑰匙打開客房及辦公區(qū)房門，私撬更衣柜。
(23)嚴重違反有關規(guī)定并造成重大影響。
(24)所犯錯誤和上述條款性質類似，按此類條款處理。
書寫經驗16人覺得有用
制定一個實用的管理制度需要結合實際情況，既要考慮員工的工作習慣，也要確保管理目標清晰明確。對于k酒店賓館這類服務行業(yè)來說，制度的制定尤其重要，因為它直接影響到服務質量和服務效率。首先得搞清楚酒店內部哪些環(huán)節(jié)最容易出現問題，比如客房清潔標準執(zhí)行不到位、前臺接待流程混亂等，這些問題都需要通過制度來約束。
在起草過程中，建議從基本的工作流程入手，比如每天早晨各部門負責人要開個簡短會議，這不僅能讓大家了解當天的任務安排，還能及時溝通解決突發(fā)狀況。不過有時候這種會議可能因為時間安排不當導致效率不高，甚至會占用員工過多休息時間。所以，規(guī)定會議時長很有必要，一般控制在半小時左右就行。
針對具體崗位職責，要細化到每個步驟。例如廚房工作人員的操作規(guī)程，從食材驗收到菜品制作再到餐具清洗，每一個環(huán)節(jié)都得有詳細的規(guī)定。這里有個小疏漏需要注意，有些新入職的廚師可能不清楚某些調料的用量比例，如果只是口頭交代而不形成書面文件，很容易出現偏差。因此，最好將這些關鍵數據整理出來貼在顯眼位置，方便隨時查閱。
書寫注意事項：
關于考勤管理，現在很多企業(yè)都在推行電子打卡系統(tǒng)，這種方式確實能提高準確性。但也有弊端，就是部分員工可能會故意拖延打卡時間，尤其是在交接班的時候。對此，可以在制度中加入提醒機制，比如提前十分鐘通知員工準備下班，這樣有助于減少此類現象的發(fā)生。
除了工作流程外，還應該設立獎懲措施。獎勵方面可以設置月度優(yōu)秀員工評選活動，獎金數額不必太高，主要是為了激勵士氣；懲罰則要謹慎處理，不能一竿子打死，遇到特殊情況應當酌情減免處罰。一次因為客人投訴而被扣獎金的案例中，當事員工情緒低落，影響了后續(xù)表現，后來管理層了解到他是家里臨時出了點事，就適當調整了處理方式，結果發(fā)現他的工作態(tài)度明顯改善。
小編友情提醒：
制度出臺后并不是萬事大吉了，還需要定期檢查落實情況。可以每月組織一次全面審查，看看有哪些地方執(zhí)行不到位，然后根據反饋意見進行調整優(yōu)化。記得每次修訂都要經過相關部門討論確認，避免單方面決定，否則容易引起內部矛盾。
