【第1篇】酒店員工管理制度怎么寫600字
楚天大酒店管理制度
一、勞動(dòng)管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請(qǐng)假（不發(fā)工資）回店銷假，書寫請(qǐng)假條，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成，上班時(shí)間不許會(huì)客、接打電話、看電視、做私活。
三、財(cái)務(wù)管理制度：各項(xiàng)收支要做到日清月結(jié)，總臺(tái)每天要與酒店結(jié)清當(dāng)天帳目，各員工予支資金，不得超過當(dāng)月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放（特殊情況可適當(dāng)推遲，但不得超過一個(gè)月）。
四、財(cái)產(chǎn)物資管理：各員工要愛護(hù)管理好酒店所有財(cái)產(chǎn)物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價(jià)賠償，用當(dāng)月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。
五、學(xué)習(xí)管理制度：每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時(shí)，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時(shí)政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動(dòng)，根據(jù)具體情況可交替進(jìn)行安排。
六、衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時(shí)間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認(rèn)真進(jìn)行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。
七、獎(jiǎng)懲責(zé)任制：建立檢查考試獎(jiǎng)懲責(zé)任制，每月15日下午進(jìn)行各項(xiàng)制度落實(shí)情況的檢查和各項(xiàng)業(yè)務(wù)技術(shù)的考試，檢查考試合格者獎(jiǎng)現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元。
書寫經(jīng)驗(yàn)79人覺得有用
酒店員工管理制度要想寫得專業(yè)，就得從實(shí)際出發(fā)，結(jié)合具體工作場景和需求來制定。像酒店這種地方，服務(wù)質(zhì)量和效率是核心競爭力，所以制度既要能約束人，還得能激勵(lì)人。開頭部分可以講明目的，比如提升管理效能，明確職責(zé)范圍之類的。但這里有個(gè)小點(diǎn)需要注意，有些管理者可能習(xí)慣用比較籠統(tǒng)的說法，像是“為了進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部管理”，這樣顯得有點(diǎn)空洞，不如直接說“為確保日常運(yùn)營順暢”。
接著就是具體條款的設(shè)計(jì)了。比如說考勤這塊，得細(xì)化到上下班打卡的具體時(shí)間，還有遲到早退怎么處理。記得要把獎(jiǎng)懲措施列清楚，不能含糊其辭，不然執(zhí)行起來容易出問題。像某次我在一家酒店實(shí)習(xí)的時(shí)候，就遇到過類似情況，當(dāng)時(shí)規(guī)定遲到扣工資，但沒明確遲到多久算遲到，結(jié)果員工們私下議論紛紛，搞得氣氛不太和諧。
還有就是關(guān)于培訓(xùn)這一塊。酒店員工流動(dòng)性大，新人入職后需要快速熟悉業(yè)務(wù)流程，所以定期組織培訓(xùn)很有必要。不過在寫這部分內(nèi)容時(shí)，容易忽略細(xì)節(jié)，比如培訓(xùn)頻率、時(shí)長、考核方式等都沒交代明白，這就可能導(dǎo)致培訓(xùn)流于形式。建議把每個(gè)環(huán)節(jié)都寫清楚，比如每個(gè)月安排兩次集中培訓(xùn)，每次不少于兩小時(shí)，結(jié)束后進(jìn)行測試，成績不合格的要補(bǔ)考。
書寫注意事項(xiàng)：
關(guān)于員工福利也要提一下。酒店行業(yè)工作強(qiáng)度不小，給員工適當(dāng)?shù)母＠芴岣呤繗狻＿@里有個(gè)小疏漏，有些管理者可能會(huì)忘記將福利項(xiàng)目羅列完整，比如除了基本的社保公積金外，是否提供免費(fèi)餐食、員工宿舍等，這都會(huì)影響到制度的全面性。
小編友情提醒：
制度制定好后不是一勞永逸的，需要根據(jù)實(shí)際情況不斷調(diào)整優(yōu)化。比如某個(gè)部門反映現(xiàn)有的排班制度不合理，導(dǎo)致工作效率下降，這時(shí)候就需要及時(shí)修改。但有時(shí)候會(huì)遇到這樣的狀況，領(lǐng)導(dǎo)覺得改起來麻煩，就一直拖著不改，結(jié)果問題越積越多，最終影響整個(gè)團(tuán)隊(duì)運(yùn)作。
寫管理制度的時(shí)候，還要考慮到不同崗位的特點(diǎn)。前臺(tái)接待和服務(wù)員的工作性質(zhì)就不一樣，所以對(duì)應(yīng)的規(guī)章制度也該有所區(qū)別。像前臺(tái)可能更注重溝通技巧和應(yīng)急處理能力，而服務(wù)員則側(cè)重于服務(wù)態(tài)度和細(xì)節(jié)把控。如果把這些差異忽略掉，制定出來的制度就會(huì)顯得千篇一律，缺乏針對(duì)性。
【第2篇】j酒店員工管理規(guī)章制度怎么寫550字
一、勞動(dòng)管理制度:酒店員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日)，有事請(qǐng)假(不發(fā)工資)回店銷假，書寫請(qǐng)假條，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度:全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成，上班時(shí)間不許會(huì)客、接打電話、看電視、做私活。
三、財(cái)務(wù)管理制度:各項(xiàng)收支要做到日清月結(jié)，總臺(tái)每天要與酒店結(jié)清當(dāng)天帳目，各員工予支資金，不得超過當(dāng)月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放(特殊情況可適當(dāng)推遲，但不得超過一個(gè)月)。
四、財(cái)產(chǎn)物資管理:各員工要愛護(hù)管理好酒店所有財(cái)產(chǎn)物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價(jià)賠償，用當(dāng)月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。
五、學(xué)習(xí)管理制度:每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時(shí)，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時(shí)政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動(dòng)，根據(jù)具體情況可交替進(jìn)行安排。
六、衛(wèi)生管理制度:每星期六下午為集中打掃除時(shí)間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認(rèn)真進(jìn)行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物;門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡;洗手間無蚊蠅異味。
七、獎(jiǎng)懲責(zé)任制:建立檢查考試獎(jiǎng)懲責(zé)任制，每月15日下午進(jìn)行各項(xiàng)制度落實(shí)情況的檢查和各項(xiàng)業(yè)務(wù)技術(shù)的考試，檢查考試合格者獎(jiǎng)現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元。
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j酒店員工管理規(guī)章制度怎么寫
說起制定管理制度，其實(shí)挺講究的，不是隨便找個(gè)模板照搬就行。每個(gè)地方的情況都不一樣，得結(jié)合實(shí)際情況來弄。比如咱們這j酒店，規(guī)模不大不小，人員也不多不少，規(guī)章制度就得既能讓員工遵守，又能讓管理者省心。
先說說基本的原則吧。要是沒有個(gè)大致的方向，后面寫起來就會(huì)亂套。像什么獎(jiǎng)懲制度，考勤規(guī)定，這些都是繞不開的話題。不過在寫的時(shí)候，別一開始就想著面面俱到，可以先把大的框架搭出來，再慢慢往里填充細(xì)節(jié)。比如說考勤這塊兒，要是規(guī)定得太死板，員工會(huì)覺得壓力山大，搞不好還會(huì)引起反感。
關(guān)于獎(jiǎng)懲制度，我覺得挺關(guān)鍵的是公平公正。要是獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)含糊不清，時(shí)間久了難免會(huì)有矛盾。比如上次有個(gè)同事因?yàn)檫t到被扣了工資，他自己覺得有點(diǎn)冤枉，說是因?yàn)榧依锱R時(shí)出了點(diǎn)事才晚來的。這種情況下，如果事先有明確的規(guī)定，比如遲到幾次算嚴(yán)重違紀(jì)，那就好處理多了。
考勤方面，有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)一些小狀況，像打卡機(jī)壞了之類的。這種突發(fā)情況不能完全怪員工，得有應(yīng)急預(yù)案。比如說可以允許一次補(bǔ)卡機(jī)會(huì)，但次數(shù)不能太多，不然就失去了約束力。不過，有些員工可能會(huì)鉆這個(gè)空子，所以還是要定期檢查考勤記錄，看看有沒有異常。
至于具體怎么寫，可以找?guī)讉€(gè)常用的模板參考一下，但千萬別照抄。每個(gè)酒店的管理模式不一樣，用別人的模板可能水土不服。寫的時(shí)候最好能問問老員工的意見，他們對(duì)日常工作中存在的問題最有發(fā)言權(quán)。當(dāng)然，領(lǐng)導(dǎo)層的想法也很重要，畢竟他們負(fù)責(zé)拍板。
書寫注意事項(xiàng)：
規(guī)章制度寫完后，不是扔那兒就完事了。得定期檢查執(zhí)行情況，看看有沒有漏洞。比如發(fā)現(xiàn)某條規(guī)定根本沒人遵守，那就得反思是不是規(guī)定本身有問題。還有就是，規(guī)章制度不是一成不變的，隨著酒店的發(fā)展，可能需要適時(shí)調(diào)整。
【第3篇】酒店員工管理制度精選怎么寫5200字
酒店員工管理制度
楚天大酒店管理制度
一、勞動(dòng)管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請(qǐng)假（不發(fā)工資）回店銷假，書寫請(qǐng)假條，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成，上班時(shí)間不許會(huì)客、接打電話、看電視、做私活。
三、財(cái)務(wù)管理制度：各項(xiàng)收支要做到日清月結(jié)，總臺(tái)每天要與酒店結(jié)清當(dāng)天帳目，各員工予支資金，不得超過當(dāng)月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放（特殊情況可適當(dāng)推遲，但不得超過一個(gè)月）。
四、財(cái)產(chǎn)物資管理：各員工要愛護(hù)管理好酒店所有財(cái)產(chǎn)物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價(jià)賠償，用當(dāng)月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。
五、學(xué)習(xí)管理制度：每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時(shí)，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時(shí)政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動(dòng)，根據(jù)具體情況可交替進(jìn)行安排。
六、衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時(shí)間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認(rèn)真進(jìn)行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。
七、獎(jiǎng)懲責(zé)任制：建立檢查考試獎(jiǎng)懲責(zé)任制，每月15日下午進(jìn)行各項(xiàng)制度落實(shí)情況的檢查和各項(xiàng)業(yè)務(wù)技術(shù)的考試，檢查考試合格者獎(jiǎng)現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元。
第二篇：酒店員工管理制度
文章來
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二、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成，上班時(shí)間不許會(huì)客、接打電話、看電視、做私活。
三、財(cái)務(wù)管理制度：各項(xiàng)收支要做到日清月結(jié)，總臺(tái)每天要與酒店結(jié)清當(dāng)天帳目，各員工予支資金，不得超過當(dāng)月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放（特殊情況可適當(dāng)推遲，但不得超過一個(gè)月）。
四、財(cái)產(chǎn)物資管理：各員工要愛護(hù)管理好酒店所有財(cái)產(chǎn)物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價(jià)賠償，用當(dāng)月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。
五、學(xué)習(xí)管理制度：每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時(shí)，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時(shí)政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動(dòng)，根據(jù)具體情況可交替進(jìn)行安排。
六、衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時(shí)間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認(rèn)真進(jìn)行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。
七、獎(jiǎng)懲責(zé)任制：建立檢查考試獎(jiǎng)懲責(zé)任制，每月15日下午進(jìn)行各項(xiàng)制度落實(shí)情況的檢查和各項(xiàng)業(yè)務(wù)技術(shù)的考試，檢查考試合格者獎(jiǎng)現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元。文章來
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第三篇：酒店員工管理制度
楚天大酒店管理制度
一、勞動(dòng)管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請(qǐng)假（不發(fā)工資）回店銷假，書寫請(qǐng)假條，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百，酒店員工管理制度。
二、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成，上班時(shí)間不許會(huì)客、接打電話、看電視、做私活。
三、財(cái)務(wù)管理制度：各項(xiàng)收支要做到日清月結(jié)，總臺(tái)每天要與酒店結(jié)清當(dāng)天帳目，各員工予支資金，不得超過當(dāng)月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放（特殊情況可適當(dāng)推遲，但不得超過一個(gè)月），管理制度《酒店員工管理制度》。
四、財(cái)產(chǎn)物資管理：各員工要愛護(hù)管理好酒店所有財(cái)產(chǎn)物(敬請(qǐng)期待好文網(wǎng)更好文章www.haoword.com)資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價(jià)賠償，用當(dāng)月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。
五、學(xué)習(xí)管理制度：每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時(shí)，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時(shí)政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動(dòng)，根據(jù)具體情況可交替進(jìn)行安排。
六、衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時(shí)間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認(rèn)真進(jìn)行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。
七、獎(jiǎng)懲責(zé)任制：建立檢查考試獎(jiǎng)懲責(zé)任制，每月15日下午進(jìn)行各項(xiàng)制度落實(shí)情況的檢查和各項(xiàng)業(yè)務(wù)技術(shù)的考試，檢查考試合格者獎(jiǎng)現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元。
第四篇：酒店員工管理制度
梧桐餐飲員工管理制度 試用版
本制度到店即可執(zhí)行
考勤管理制度：
考勤記錄：1：各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤。月底由部門主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部。負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。
2：考勤為財(cái)務(wù)部核算員工工資的重要依據(jù)。
考勤類別：
1：遲到：凡超過上班時(shí)間5―30分鐘才到工作崗位者視為遲到，將被扣罰（ 10 ）元。
2：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假提前5―30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰（ 30 ）元。
3：曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。遲到，早退（一次時(shí)間超過30分鐘或當(dāng)日遲到、早退超過2小時(shí)按曠工1天處理）；未出具休假、事假證明著，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工；休假未經(jīng)批準(zhǔn)，逾期不返回工作崗位者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。 輪班，調(diào)班不服從安排，強(qiáng)行自由休假者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。 請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。 不服從工作安排，調(diào)動(dòng)未到崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。曠工采取3倍罰款辦法。
4：事假：員工因事請(qǐng)假，應(yīng)提前填寫請(qǐng)假條；事假實(shí)行無薪制度。 準(zhǔn)假權(quán)限；上班時(shí)間內(nèi)請(qǐng)假以小時(shí)為單位計(jì)算工資（如外出辦事，回家等）；請(qǐng)假2天以內(nèi)有部門領(lǐng)班批準(zhǔn)準(zhǔn)；請(qǐng)假3天（含3天）以上由部門主管簽字報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)；管理員請(qǐng)假需報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
服務(wù)崗位職責(zé)與獎(jiǎng)罰制度：
1：上班時(shí)間必須按規(guī)定著工作服，工鞋；統(tǒng)一發(fā)型。
2：女員工上班不準(zhǔn)濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型。
3：男員工頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。
4：不準(zhǔn)留長指甲、不得涂指甲油，不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。 5：上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲，耳環(huán)，夸張的項(xiàng)鏈等飾物。
6：工作服要整潔，不油漬，無皺痕。
7：上班前不吃帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的食物。
8：不能當(dāng)著客人的面做不雅的動(dòng)作，如：抓癢、摳鼻子，挖耳朵、梳頭發(fā)、剔牙、打哈欠等；打噴嚏應(yīng)適當(dāng)掩飾。
9：檢查儀容、儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的地方。
凡違反以上規(guī)定一次扣款30元，再次扣半天休，三次扣一天休。 10：接待客人不用禮貌用語及微笑服務(wù)的罰款10元，
11：上班手機(jī)應(yīng)移交吧臺(tái)，不得私自玩手機(jī)及游戲，違者罰款30元
12：未經(jīng)客人同意，隨便吃食客人的飲料，香煙或食品的罰款50元。 13：不服從主管，經(jīng)理的調(diào)配，頂撞上司，并影響到營業(yè)的罰款100元。 14：撿到東西不上交的罰款500元，并移交公安機(jī)關(guān)。
15：酒后上班或上班時(shí)間帶醉意的罰款30元。
16：偽造或涂改店內(nèi)各種記錄和存有欺騙行為的罰款500元，并除名【并扣除全部工資】移交公安機(jī)關(guān)。
17：因?yàn)^職而延誤工作或造成不良影響的罰款100元。
18：在公司內(nèi)打架，損壞公司內(nèi)財(cái)物的照價(jià)賠償，并視情節(jié)嚴(yán)重移交公安機(jī)關(guān)。 19：偷盜公司財(cái)物及賓客財(cái)物者按原價(jià)賠償，并除名，處罰款1000元并移交公安機(jī)關(guān)。
20：拾到他人財(cái)物及時(shí)上交的一次獎(jiǎng)勵(lì)50元。
21：給公司提出合理化建議者一經(jīng)采納，獎(jiǎng)勵(lì)10-500元。
22：做好人好事，給公司帶來榮譽(yù)者，獎(jiǎng)勵(lì)50-500元。
區(qū)域衛(wèi)生崗位職責(zé)：
1：地面無雜物，桌椅桌布按要求擺放整齊、美觀。
2：地面無油漬、無灰塵；餐盤無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬、餐具必須清潔。
3：工作臺(tái)要干凈、整潔，物品按要求擺放一致，托板要干凈無污漬。
4：不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰，要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。 5：門窗、玻璃、墻壁要保持光亮、無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。
6：衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。
7：每天員工輪流值班，保持衛(wèi)生清潔，每周（ 1）搞大掃除。
凡違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰（10 ）―（ 50 ）元一次。
勞動(dòng)紀(jì)律：
1：提前十分鐘到崗，換號(hào)工作服，檢查好儀容、儀表。
2：上班時(shí)間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚在一起閑談；上班按規(guī)定時(shí)間在自己的區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來，嚴(yán)禁以工作場所為休息場所，違者罰款10―20元。
3：遇到客人和同事，要主動(dòng)問好，點(diǎn)頭致意，不能視而不見。
4：客人來了要說“歡迎光臨”，在服務(wù)中使用禮貌用語，客人買單要致謝，客走要送客?！罢?qǐng)慢走，歡迎下次光臨”，做到有始有終。
5：不準(zhǔn)與客人爭吵，要記住客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，不準(zhǔn)向客人索取物品與小費(fèi)。若態(tài)度問題導(dǎo)致客人不買單，給餐廳造成損失由本人承擔(dān)。
6：拾到客人物品必須上交總臺(tái)或上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)保管，不準(zhǔn)私留或占為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，后果自負(fù)。
7：如遇客人較多時(shí)，不得私自離崗，離崗要上報(bào)領(lǐng)班（包括上洗手間），領(lǐng)班安排人員頂崗后才能離開，否則造成后果由本人承擔(dān)。
8：不準(zhǔn)在店內(nèi)奔跑、大吼大叫，大聲說話。
9：不得罷工或三五聚集鬧事，嚴(yán)禁向外界人員透露餐廳的商業(yè)機(jī)密或詆毀餐廳
形象，違者開除處理。
10：員工必須參加班前會(huì)及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
11：在工作中隨時(shí)服從，工作完后再提出見解，不得當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)爭辯。 12：上班時(shí)間不準(zhǔn)私自吃、用餐廳或客人的食物。
13：熟悉業(yè)務(wù)知識(shí)，了解餐廳供應(yīng)的食品，熟記餐單。
14：不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50―100元。
物品管理制度：
1：餐廳所用設(shè)施不能私拿、私用(包括一切客用物品，如：餐巾紙，杯子等）。若有私拿物品者罰50―100元。
2：服務(wù)員不能隨意開放空調(diào)私自使用，客走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)、電燈。違者罰5―20元。
3：每天必須檢查空調(diào)、燈光、衛(wèi)生間下水道等工作是否正常，如有異常立即上報(bào)安排人來維修。
4：如已知物品不能使用，不可強(qiáng)行使用，否則造成后果由本人承擔(dān)。 5：下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉，門窗是否關(guān)好。
6：餐廳配發(fā)給員工的一切物品，員工應(yīng)妥善保管，合理使用，如有損壞丟失，照價(jià)賠償或使其恢復(fù)原樣。
7：若有發(fā)現(xiàn)故意損壞餐廳設(shè)備、設(shè)施者，做重罰開除處理。
8：若客人損壞酒店物品也要求賠償，但語氣要委婉，不得對(duì)客人無理。
9：每月盤點(diǎn)一次工作用具，家私及餐廳各種設(shè)備設(shè)施，損耗與賠償方案按具體情況實(shí)施。
微笑露一點(diǎn)；
腦筋活一點(diǎn)； 嘴巴甜一點(diǎn)；說話輕一點(diǎn)；理由少一點(diǎn)； 脾氣小一點(diǎn)； 做事多一點(diǎn)；行動(dòng)多一點(diǎn)；效率高一點(diǎn)；肚量大一點(diǎn)。
梧桐餐飲管理公司
____年3月28日
第五篇：酒店員工管理制度
酒店員工管理制度
員工日常管理制度：
1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。
2、上下班及用餐時(shí)需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時(shí)告之部門主管。
3、確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)事先請(qǐng)假，如有特殊情況，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門主管，并得到許可，
否則視為曠工。
4、工作時(shí)間不能穿著制服外出購物，不準(zhǔn)吃東西、喝酒，不準(zhǔn)聽收錄機(jī)，不準(zhǔn)看電視，不準(zhǔn)唱歌、大聲喧
嘩或閑聊。
5、除指定人員外，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。
6、未經(jīng)允許不可在酒店內(nèi)攝影及攝像。
7、凡進(jìn)入酒店的單車和摩托車必須停放指定的位置。
8、凡不是本市戶口籍的員工，要求辦理暫住證，費(fèi)用將從員工的工資中扣除。
員工證件丟失賠償規(guī)定
1、每位員工進(jìn)入酒店范圍內(nèi)應(yīng)佩戴胸牌、員工證。
2、部門主管及保安人員有權(quán)隨時(shí)抽查有關(guān)證件。
3、因使用時(shí)間長而損壞的，可以到人力資源部免費(fèi)換領(lǐng)。
4、如有遺失被竊，應(yīng)立即向所在部門和人力資源部報(bào)告，并按規(guī)定補(bǔ)辦。
5、證件補(bǔ)價(jià)：考勤卡30元，員工證20元，胸牌20元，餐卡20元，住宿證20元。
員工餐廳就餐規(guī)定
為給員工提供一個(gè)清潔、衛(wèi)生、營養(yǎng)舒適的就餐環(huán)境，特制定本店員工餐廳管理?xiàng)l例，希望大家共同遵守：
1、開餐時(shí)間為
早餐：6：30-8：00 中餐：11：00-13：00 晚餐： 16：30-18：30 夜宵：23：30-24：30
2、用餐時(shí)需自備勺子、碗和筷子。
3、員工就餐時(shí)須佩帶個(gè)人員工證，憑酒店發(fā)放的員工就餐卡取飯菜，否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)飯菜，
對(duì)于沒有按規(guī)定強(qiáng)行就餐者，酒店將按相關(guān)規(guī)定嚴(yán)格處理。
4、員工就餐卡僅供員工本人使用，不得轉(zhuǎn)讓，若有發(fā)現(xiàn)，書面警告一次。
5、外來人員在員工餐廳就餐必須經(jīng)過酒店批準(zhǔn)，否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)放飯菜。
6、自覺保持員工餐廳的秩序，領(lǐng)取飯菜須依次排隊(duì)，不可爭先恐后。
7、自覺維持員工餐廳清潔衛(wèi)生，不準(zhǔn)亂倒亂吐飯菜殘?jiān)?，用餐須保持桌面的清潔，將殘?jiān)孕星謇淼沟讲?/p>
廳的垃圾桶內(nèi)，對(duì)故意亂倒亂扔者給予書面警告一次。
8、愛護(hù)食物，珍惜糧食，堅(jiān)決反對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象，對(duì)浪費(fèi)糧食的一次記書面警告一次。
9、員工餐廳員工必須努力工作，不斷提高烹飪技術(shù)水平，做到飯菜熟、香、營養(yǎng)和衛(wèi)生，保證員工吃飽、
吃好，身體健康。
10、外來的食品不準(zhǔn)帶入員工餐廳食用，員工餐廳的食品也不可帶出餐廳食用。否則罰款 20元―50元。
11、文明就餐，不允許在員工餐廳內(nèi)吸煙或大聲喧嘩。
12、本守則自公布之日起生效。
書寫經(jīng)驗(yàn)75人覺得有用
寫酒店員工管理制度的時(shí)候，得先把酒店的實(shí)際情況摸清楚，不然制度寫出來就像紙上談兵。比如，員工的工作流程是不是順暢？有沒有哪個(gè)環(huán)節(jié)總是出問題？這些問題搞明白了，才能有針對(duì)性地制定制度。有時(shí)候，有些部門的職責(zé)劃分不清，導(dǎo)致工作推諉現(xiàn)象嚴(yán)重，這就需要在制度里明確每個(gè)人的職責(zé)范圍。
制定制度的時(shí)候，要注意一些細(xì)節(jié)。比如，關(guān)于考勤這一塊，不能光靠打卡機(jī)，還得結(jié)合現(xiàn)場巡查。有一次我看到一家酒店，打卡機(jī)形同虛設(shè)，很多員工都是代打卡，后來管理層才發(fā)現(xiàn)這個(gè)問題，趕緊調(diào)整了制度，規(guī)定巡查人員每天不定時(shí)抽查。還有就是獎(jiǎng)懲機(jī)制，不能一竿子打死，該表揚(yáng)的時(shí)候要表揚(yáng)，該批評(píng)的時(shí)候也要批評(píng)，這樣員工才知道努力的方向。
培訓(xùn)這塊也不能忽視。酒店里的新員工剛?cè)肼殨r(shí)，對(duì)業(yè)務(wù)不熟悉，老員工可能覺得帶新人麻煩，所以得在制度里寫清楚，老員工有義務(wù)幫助新員工熟悉工作流程。當(dāng)然，培訓(xùn)的形式也可以多樣些，除了內(nèi)部培訓(xùn)，還可以安排去別的優(yōu)秀酒店參觀學(xué)習(xí)。不過有時(shí)候制度寫得太死板，執(zhí)行起來反而會(huì)遇到阻力，比如規(guī)定每周必須組織一次培訓(xùn)，結(jié)果碰上緊急情況就難以實(shí)施了。
書寫注意事項(xiàng)：
酒店里的物資管理也是一大重點(diǎn)。很多酒店會(huì)出現(xiàn)物資浪費(fèi)的情況，尤其是餐飲部，食材損耗特別大。制度里可以規(guī)定，各部門負(fù)責(zé)人要定期檢查庫存，避免不必要的浪費(fèi)。但有時(shí)候因?yàn)闇贤ú坏轿?，采購部門不了解實(shí)際需求，就會(huì)導(dǎo)致庫存積壓，這在制度里也要考慮到，最好能建立一個(gè)反饋機(jī)制，讓各部門隨時(shí)都能提出需求。
還有一個(gè)容易被忽略的地方，就是員工的心理健康?，F(xiàn)在不少酒店都面臨員工流失率高的問題，這跟員工壓力大有很大關(guān)系。制度里不妨加入一些關(guān)懷措施，比如定期組織團(tuán)建活動(dòng)，或者設(shè)立心理咨詢熱線。不過有時(shí)候制度寫得太過理想化，實(shí)際操作起來就顯得不接地氣，比如要求每個(gè)季度都要組織一次團(tuán)建，結(jié)果預(yù)算有限，根本無法實(shí)現(xiàn)。
【第4篇】酒店員工浴室管理制度3怎么寫200字
酒店員工浴室管理制度(三)
1.員工在使用浴室時(shí)必須服從浴室管理員的管理。
2.員工在進(jìn)入浴室時(shí)須出示工牌。
3.員工不得損壞浴室的設(shè)備設(shè)施，否則將按有關(guān)規(guī)定予以處罰。
4.嚴(yán)禁在浴室內(nèi)亂扔雜物，保證環(huán)境衛(wèi)生和排水管道的暢通。
5.浴室管理員每天開關(guān)浴室時(shí)各做一次衛(wèi)生清潔工作，并定期檢查設(shè)備設(shè)施，保證員工浴室干凈衛(wèi)生以及設(shè)備設(shè)施正常完好。
6.在浴室有員工物品遺留時(shí)，浴室管理員要立即通知員工事務(wù)主管，并將失物如數(shù)上交。
書寫經(jīng)驗(yàn)77人覺得有用
制定酒店員工浴室管理制度時(shí)，得先想清楚哪些東西必須管住。比如浴室的開放時(shí)間，要是規(guī)定得太死板，員工可能抱怨不方便；但如果太寬松，又怕管理起來麻煩。所以這里可以定個(gè)大致的時(shí)間段，比如說上午七點(diǎn)到九點(diǎn)，下午五點(diǎn)到七點(diǎn)，這樣既方便大家洗澡，也能減少?zèng)_突。
浴室里的設(shè)施得有人負(fù)責(zé)檢查，這事不能光靠員工自覺。有些人洗完澡就不管不顧了，水龍頭沒關(guān)緊，地板濕漉漉的，這不僅浪費(fèi)資源，還容易出事故。建議找個(gè)人專門盯著這事，每周抽查幾次，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知責(zé)任人整改。當(dāng)然，也別忘了給員工普及一下節(jié)約用水的小知識(shí)，畢竟誰都希望公司能省點(diǎn)錢嘛。
還有就是毛巾和衣物的問題。員工們經(jīng)常隨手亂扔自己的東西，搞得浴室像個(gè)雜貨鋪?？梢詼?zhǔn)備幾個(gè)掛鉤或者儲(chǔ)物柜，讓大家把自己的物品掛好或者放整齊。不過也有個(gè)別員工會(huì)忘記帶走自己的東西，時(shí)間一長就變成垃圾了。這種情況下，管理人員得定期清理，別讓浴室變成堆放場。
關(guān)于清潔工作，我覺得最好能制定個(gè)輪值表，讓每個(gè)部門輪流負(fù)責(zé)打掃。要是總是某幾個(gè)人干，難免會(huì)有怨言。但也不能隨便抓個(gè)人來干，得確保他們知道怎么正確清潔，不然刷個(gè)地還把瓷磚縫隙弄臟了，那就適得其反了。
浴室里肯定少不了鏡子，鏡子臟了會(huì)影響人的心情。所以每天至少得擦一次鏡子，這點(diǎn)很重要。有時(shí)候清潔工忙起來可能忘了這事，這時(shí)候主管得盯著點(diǎn)，別讓他們偷懶。
小編友情提醒：
浴室的安全問題也不能忽視。地面防滑墊得定期檢查，要是發(fā)現(xiàn)破損了就得趕緊換新的。還有那些電器設(shè)備，像吹風(fēng)機(jī)之類的，用完后必須收好，不能亂丟。如果出了什么意外，比如有人滑倒受傷，那后果可不小。
寫制度的時(shí)候，記得別把條條框框?qū)懙锰?，留點(diǎn)彈性空間比較好。要是寫得太過僵硬，反而會(huì)讓員工覺得不舒服，執(zhí)行起來也會(huì)打折扣。
【第5篇】酒店員工著裝管理制度個(gè)人衛(wèi)生管理辦法怎么寫2200字
員工著裝及個(gè)人衛(wèi)生管理辦法
一、目的
確保員工在工作期間著裝整齊和講究個(gè)人衛(wèi)生，以符合相關(guān)法律法規(guī)要求，體現(xiàn)個(gè)人和所在部門及本公司的良好形象。
二、范圍
適用于各餐廳(部門)全體工作人員的著裝及其個(gè)人衛(wèi)生。
三、職責(zé)
1.質(zhì)監(jiān)部和各餐廳(部門)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)對(duì)員工的著裝、個(gè)人衛(wèi)生等情況予以監(jiān)督。
2.各部門工作人員需遵照此辦法執(zhí)行。
四、著裝規(guī)定
1.工作牌
(1)工作人員上班期間必須佩戴工作牌。工作牌應(yīng)寫明該工作人員的編號(hào)或姓名等內(nèi)容。
(2)工作牌應(yīng)端正地佩戴在左胸上，不得藏進(jìn)口袋中，不得反面朝外，應(yīng)正面朝外并裸露在口袋外。
(3)工作牌若有遺失、破損或不能正常使用等情況時(shí)，應(yīng)及時(shí)上報(bào)本部門負(fù)責(zé)人;本部門需及時(shí)予以更換。
(4)領(lǐng)取、補(bǔ)領(lǐng)或退還工作牌時(shí)，應(yīng)在員工工作、生活用品領(lǐng)取登記表中登記。
2.帽子
(1)上班期間，一線工作人員必須戴好工作帽，以免頭發(fā)不慎掉進(jìn)食品內(nèi)，造成污染。
(2)戴工作帽時(shí)，應(yīng)將帽檐的中線對(duì)準(zhǔn)鼻尖，不得歪歪斜斜;劉海、頭發(fā)應(yīng)放進(jìn)帽子中去，不得裸露在帽子外。帽子不得壓得過低或抬得過高，而應(yīng)使帽檐高于眉毛2厘米左右。
(3)工作帽不得隨意放置在有油漬、水漬等易弄臟的地方，也不得隨意放置在本部門操作場所。
3.工作衣
(1)上班期間，工作人員必須穿工作衣，不得穿背心、褲衩等進(jìn)出工作場所。
(2)工作衣不得敞開，工作衣上所有的紐扣(除風(fēng)紀(jì)扣外)均需扣好;有拉鏈的應(yīng)將拉鏈拉至齊胸處。
(3)有翻領(lǐng)的工作衣應(yīng)將領(lǐng)子理順好;有領(lǐng)結(jié)的應(yīng)系好領(lǐng)結(jié)，并使較短的部分置于較長的部分之上，領(lǐng)結(jié)不得歪歪斜斜。
(4)從事餐廳服務(wù)或窗口服務(wù)期間，應(yīng)將袖口的紐扣扣好，不得將袖口卷起來。
(5)工作衣的外部不得顯露個(gè)人物品如紀(jì)念章、筆、紙、鑰匙扣、項(xiàng)鏈等，服裝的衣袋和褲袋中不得裝過大、過厚的物品;從事窗口服務(wù)或餐廳服務(wù)期間，非經(jīng)本部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，不得佩戴手機(jī)等物品。
(6)除更衣室外，其他地方不得隨意放置工作衣，也不得將工作衣放置在易弄臟的地方。
(7)工作人員進(jìn)入熟食間、裱花間及窗口服務(wù)時(shí)要二次更衣。
4.鞋
(1)在各部門一線的工作人員必須穿本公司規(guī)定的防滑鞋上班;工作期間不得穿拖鞋、高跟鞋等易打滑鞋;一些易出現(xiàn)積水或易打滑的工作場所還應(yīng)穿防滑、防濕的鞋類。
(2)鞋帶必須系好，不得有較長的部分裸露在外，以免出現(xiàn)鞋帶拖地而導(dǎo)致滑倒。
5.圍裙
(1)在操作間工作的一線工作人員在工作期間，必須系戴圍裙，圍裙采用不透水、無毒材料制作，以免食品受到污染。
(2)從事窗口服務(wù)工作的工作人員必須系好圍裙，且其圍裙必須無污漬、水漬等。
(3)從事生墩頭、炒菜等工種的工作人員可以根據(jù)實(shí)際情況系戴皮質(zhì)圍裙，以防衣服弄臟。
6.袖套
根據(jù)實(shí)際情況，在操作間工作和從事窗口服務(wù)期間戴好袖套。
7.口罩
(1)從事熟食間加工和窗口服務(wù)的工作人員在工作前應(yīng)將口罩戴好，工作期間不得隨意脫下口罩。
(2)戴口罩時(shí)，應(yīng)將鼻尖及口部完全遮牢;不得戴破損或有油漬、污漬，潮濕的口罩。
8.當(dāng)工作衣、帽、圍裙、袖套、口罩等有破損或遺失時(shí)，應(yīng)及時(shí)向本部門負(fù)責(zé)人申請(qǐng)補(bǔ)領(lǐng)。各部門應(yīng)及早提供所需物品。工作衣、帽、圍裙、袖套、口罩等物品的領(lǐng)取、補(bǔ)領(lǐng)或退還應(yīng)在員工工作、生活用品領(lǐng)取登記表中登記。
9.工作人員離開餐廳必須更換工作衣。
五、個(gè)人衛(wèi)生規(guī)定
1.工作服
工作服應(yīng)經(jīng)常換洗，并定期消毒。不得穿潮濕，有油漬、污漬等的工作服上班，尤其是從事窗口服務(wù)和餐廳服務(wù)的工作人員。
2.頭發(fā)和胡須
(1)頭發(fā)應(yīng)經(jīng)常清洗，不得有油膩、污垢等現(xiàn)象出現(xiàn)。
(2)男士不得留超過衣領(lǐng)的長發(fā)，不得留長鬢角，不得留超過0.2厘米長的胡須。女士不得留披肩發(fā)，若頭發(fā)長到可盤起來的程度時(shí)，在工作時(shí)應(yīng)將長發(fā)盤在工作帽中或?qū)⑵溆冒l(fā)卡夾牢。
3.指甲
(1)勤剪指甲，指甲長不得超過0.1厘米。
(2)不得涂指甲油。
(3)指甲縫不得有明顯的污垢。
4.洗手
(1)工作人員在上崗、進(jìn)行窗口服務(wù)工作前必須洗手消毒。手接觸不潔凈的物品后，應(yīng)及時(shí)清洗;清洗好的手，應(yīng)自動(dòng)瀝干或用烘干機(jī)烘干，不得用抹布尤其是不干凈的抹布抹干。
(2)工作人員在上洗手間后應(yīng)及時(shí)洗手。洗手應(yīng)在洗手間內(nèi)清洗，不得在操作間內(nèi)的水龍頭中清洗，以免水池或其他食品被污染。
(3)處理垃圾后，工作人員應(yīng)及時(shí)洗手消毒。
(4)接觸生鮮食品再加工熟食時(shí)，應(yīng)根據(jù)第(1)點(diǎn)重新洗手。
5.出現(xiàn)傳染性肝炎、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱、咽喉疼痛、皮疹、耳炎、鼻炎、眼炎、傷寒、活動(dòng)性肺結(jié)核等時(shí)，工作人員必須向本部門負(fù)責(zé)人匯報(bào)，并及時(shí)到醫(yī)院就診，由本部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)調(diào)離到不會(huì)導(dǎo)致食品污染的崗位或準(zhǔn)假休息，直至康復(fù)。
6.工作人員不得使用個(gè)人餐具和手去品嘗餐廳內(nèi)待出售的食品或其他制成品。不得使用餐廳內(nèi)的用具洗澡、洗腳、洗臉、洗衣服等。
7.工作期間，工作人員不得對(duì)著沒加蓋的食品尤其是熟食及其他制成品咳嗽、打噴嚏等。
8.上班時(shí)，工作人員可以化淡妝，不得化濃妝。一線工作人員在操作期間不得戴戒指、手鐲、手表等個(gè)人物品。
9.發(fā)現(xiàn)手指、手掌等部位有破傷時(shí)，應(yīng)包扎好，并戴好橡膠手套，以防止傷口感染和污染食品;必要時(shí)可向本部門負(fù)責(zé)人申請(qǐng)休息或調(diào)離到其他不會(huì)導(dǎo)致食品污染的崗位。
10.在操作間和售菜窗口內(nèi)，工作人員不得抽香煙、吃東西、隨地吐痰等;若有外來人員人內(nèi)抽香煙、吃東西、隨地吐痰等，應(yīng)及時(shí)制止。因炒菜等需品嘗食品時(shí)，若用馬勺打到小碗中品嘗，品嘗后的剩余湯汁或食物不得倒入鍋中。
11.工作人員應(yīng)養(yǎng)成常洗澡的良好習(xí)慣。
12.工作人員必須經(jīng)衛(wèi)生防疫部門體檢合格并取得健康證以及經(jīng)過衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)后方能上崗操作，不得無證上崗或先上崗后取證。
六、檢查
對(duì)員工著裝和個(gè)人衛(wèi)生情況，各餐廳負(fù)責(zé)人或指定專人每日進(jìn)行自查，質(zhì)監(jiān)部負(fù)責(zé)不定期進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)有違反以上規(guī)定的，要及時(shí)指出，并給予糾正。
書寫經(jīng)驗(yàn)55人覺得有用
制定酒店員工著裝和個(gè)人衛(wèi)生管理方面的制度，其實(shí)挺講究實(shí)際操作的。這類制度得結(jié)合酒店的具體情況來定，既要考慮員工的工作環(huán)境，也要顧及顧客的感受。比如，服裝的顏色、款式得符合酒店的形象定位，不能太隨意。像有些高檔酒店，員工的制服就要求特別精致，袖口、領(lǐng)口都不能有褶皺，鞋子也得擦得锃亮。
在起草這類制度的時(shí)候，要先搞清楚哪些細(xì)節(jié)是必須明確的。比如規(guī)定員工每天上班前檢查自己的儀容儀表，這包括頭發(fā)是否整潔、指甲是否修剪干凈之類的小事。不過有時(shí)候難免會(huì)遺漏一些關(guān)鍵點(diǎn)，像是某次開會(huì)時(shí)有人提到指甲長度的問題，結(jié)果后來起草時(shí)沒寫進(jìn)去，這就容易讓執(zhí)行起來產(chǎn)生偏差。所以最好能多找?guī)讉€(gè)同事一起討論，集思廣益。
對(duì)于個(gè)人衛(wèi)生這一塊，除了日常的基本要求，還應(yīng)該有一些應(yīng)急措施。比如廚房工作人員如果感覺身體不適，就得及時(shí)報(bào)告主管，不能硬撐著繼續(xù)工作。這個(gè)部分寫的時(shí)候容易忽略細(xì)節(jié)，比如只寫了“保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣”，但沒具體說到洗手頻率、使用消毒用品之類的操作性內(nèi)容。這樣的描述就顯得有點(diǎn)空泛，執(zhí)行起來可能就會(huì)打折扣。
書寫注意事項(xiàng)：
關(guān)于處罰措施這部分，建議不要太死板，要留有一定的彈性空間。畢竟員工也是普通人，偶爾會(huì)有疏忽的情況發(fā)生。比如說遲到扣工資這種規(guī)定，可以考慮如果是第一次的話，能不能先提醒一下，而不是直接扣錢。這種人性化處理方式能讓員工更有歸屬感，也能減少不必要的矛盾。
還有就是制度的宣傳也很重要。剛出臺(tái)的新規(guī)定，如果不跟員工解釋清楚，他們很可能理解不到位。記得有一次公司新出臺(tái)了衛(wèi)生管理制度，當(dāng)時(shí)因?yàn)闆]有好好講解，結(jié)果有個(gè)新來的服務(wù)員根本就不知道有些區(qū)域是禁止穿便服進(jìn)入的，結(jié)果被客人投訴了。所以制度出來后，一定要通過培訓(xùn)或者會(huì)議的形式讓大家明白具體的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
小編友情提醒：
制度寫完之后，最好找?guī)讉€(gè)資深員工看看，聽聽他們的意見。畢竟他們?cè)谝痪€工作多年，經(jīng)驗(yàn)豐富，往往能指出一些你沒想到的問題。當(dāng)然，也不能完全依賴他們的看法，畢竟每個(gè)人的立場不一樣，還是要綜合考慮各種因素。
【第6篇】k酒店賓館員工日常管理制度怎么寫1650字
員工日常管理制度
凡酒店員工服從酒店管理規(guī)章制度
1、工作時(shí)間不穿工作服、戴工作牌外出做與工作無關(guān)的任何事情，
2、員工無論何種車輛必須按指定地點(diǎn)等放。
3、在員工食堂就餐時(shí)佩帶工號(hào)牌，非本酒店員工在員工食堂用餐要經(jīng)過酒店批準(zhǔn)。開餐時(shí)間:早餐:7:30-8:30、中餐:10:30-12:00、晚餐:15:30-17:30、夜宵:8:30-10:00。
4、維護(hù)清潔衛(wèi)生，不準(zhǔn)亂倒飯菜殘?jiān)?/p>
5、珍惜糧食，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)者加重處罰。
6、保持員工宿舍干凈整潔，安全、節(jié)約用電用水，防火防盜。不準(zhǔn)帶外來人員進(jìn)入宿舍，若是親友探訪必須經(jīng)由宿舍管理員同意，并在晚上23:00前離開宿舍。不準(zhǔn)從事賭博活動(dòng)和其他違法行為。
7、如有下列行為者將受到處罰:隨地吐痰、亂扔煙頭、果皮、紙屑、雜物、不講究個(gè)人衛(wèi)生，無故造成的噪音，帶有毒有害物品進(jìn)入宿舍，私人物品亂擺亂放，不做值班衛(wèi)生，私自帶外來人員在宿舍住宿，有偷竊和違反法律行為，損壞公物等;嚴(yán)重者交公安依法懲處。
員工處罰條例
一、 輕微過失: (5元―30元)
(1) 無故遲到、早退或擅離職守。
(2) 不遵守門衛(wèi)制度，拒絕交驗(yàn)包裹。
(3) 上班時(shí)不帶工號(hào)牌或不交警衛(wèi)檢查。
(4)在店內(nèi)前廳、商場逗留，穿行或出入客用店門。
(5)經(jīng)理助理級(jí)別以下未經(jīng)批準(zhǔn)搭乘客用電梯(保安、行李員、大堂副理、總臺(tái)夜班除外)，使用客用衛(wèi)生間。
(6)上下班不走職工出入口，下班后不穿店服離店。
(7) 非當(dāng)班時(shí)間私自在店內(nèi)逗留游逛。
(8)當(dāng)班時(shí)不佩帶工號(hào)牌，不著店服，儀表儀容不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
(9) 當(dāng)班時(shí)誤點(diǎn)，高聲喧嘩或高聲說話。
(10)工作時(shí)哼歌曲、吹口哨、跺腳、奔跑，在營業(yè)場所雙手叉腰或插口袋，整理頭發(fā)或衣物，抓癢、化妝、照鏡子、打響指等有失職業(yè)風(fēng)度的動(dòng)作。
(11)當(dāng)班時(shí)翻閱與工作無關(guān)的書刊、報(bào)紙、雜志等。
(12)當(dāng)班時(shí)吃東西，不按部門主管規(guī)定的時(shí)間就餐。
(13)隨地吐痰，亂扔紙屑、雜物及各種不衛(wèi)生的行為。
(14)服務(wù)時(shí)不用敬語、禮貌用語、或用禁語。
(15)未經(jīng)部門主管/經(jīng)理批準(zhǔn)，擅自動(dòng)用店內(nèi)物品、設(shè)備、儀器。
(16)當(dāng)班時(shí)不接受領(lǐng)導(dǎo)的安排、指揮，不與同事協(xié)作、合作共事。
(17)在禁止吸煙區(qū)和客用吸煙區(qū)吸煙。
(18)服務(wù)效率差，引起客人明顯不悅。
(19)代他人或請(qǐng)人代打考勤卡者
(20)違反安全守則及規(guī)定(性質(zhì)嚴(yán)重者將另行處理)。
(21)不遵守員工宿舍、員工餐廳的有關(guān)規(guī)章制度(情節(jié)嚴(yán)重者可按規(guī)定給予嚴(yán)重處分)。
(22)不遵守所屬部門或有關(guān)部門制定的規(guī)章制度、崗位職責(zé)、操作規(guī)程和服務(wù)程序(情節(jié)嚴(yán)重者可按規(guī)定給予嚴(yán)重處分)。
(23)所犯錯(cuò)誤和上述條款性質(zhì)類似，按此類條款處理。
三、 嚴(yán)重過失 : (100元以上或開除)
(1) 毆打賓客、同事。
(2)因違反國家法律、法令條款被公安機(jī)關(guān)依法拘留審查的。
(3)用非法手段偷竊、涂改各種原始記錄、帳單、單據(jù)或利用已付帳單向另外客人收錢和故意加收、中飽私囊。
(4) 偷竊、騙取客人、同事、飯店的財(cái)物。
(5)私自將屬于飯店的物品、客人遺忘、贈(zèng)送的物品及同事遺忘的物品攜帶出店。
(6)與客人私做交易、賄賂、納賄或進(jìn)行不道德行為及額外服務(wù)以收取費(fèi)用者。
(7) 擅自給親友或熟人以特殊照顧或優(yōu)惠。
(8) 騷擾客人私生活、偷看、窺視者。
(9)當(dāng)班時(shí)故意違反店內(nèi)規(guī)章制度、操作規(guī)程、工作規(guī)范，造成飯店財(cái)物受損或客人、同事傷亡。
(10)違反國家法律、財(cái)經(jīng)紀(jì)律，給國家和飯店造成損失。
(11)在飯店內(nèi)攜帶、藏匿各種傷人兇器。
(12)有意向外單位泄露飯店的機(jī)密文件、資料、數(shù)據(jù)，使飯店利益遭到損害或偽造飯店文件欲謀私利。
(13)對(duì)領(lǐng)導(dǎo)不忠實(shí)及謊報(bào)消息或編造、傳播有損于飯店及全體員工利益的謠言。
(14)當(dāng)班時(shí)聚眾鬧事，煽動(dòng)及參與毆斗事件或煽動(dòng)員工集體怠工、罷工等活動(dòng)，假傳上級(jí)命令或?qū)ι霞?jí)命令壓而不發(fā)。
(15)在店內(nèi)與客人做淫穢性交易
(16)曠工連續(xù)七天或全年累計(jì)七天的。
(17)未經(jīng)管理當(dāng)局允許，同時(shí)受雇于其他雇主、公司或單位。
(18)當(dāng)班時(shí)睡覺，在飯店賭博。
(19)當(dāng)班時(shí)喝酒、服用麻醉劑、致幻劑等。
(20)拒絕執(zhí)行管理當(dāng)局的決定，當(dāng)班時(shí)不服從上級(jí)的命令，拒絕工作或遇緊急情況不服從上級(jí)指派的工作。
(21)客人嚴(yán)重投訴。
(22)未經(jīng)允許私自用萬能的鑰匙打開客房及辦公區(qū)房門，私撬更衣柜。
(23)嚴(yán)重違反有關(guān)規(guī)定并造成重大影響。
(24)所犯錯(cuò)誤和上述條款性質(zhì)類似，按此類條款處理。
書寫經(jīng)驗(yàn)16人覺得有用
制定一個(gè)實(shí)用的管理制度需要結(jié)合實(shí)際情況，既要考慮員工的工作習(xí)慣，也要確保管理目標(biāo)清晰明確。對(duì)于k酒店賓館這類服務(wù)行業(yè)來說，制度的制定尤其重要，因?yàn)樗苯佑绊懙椒?wù)質(zhì)量和服務(wù)效率。首先得搞清楚酒店內(nèi)部哪些環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)問題，比如客房清潔標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不到位、前臺(tái)接待流程混亂等，這些問題都需要通過制度來約束。
在起草過程中，建議從基本的工作流程入手，比如每天早晨各部門負(fù)責(zé)人要開個(gè)簡短會(huì)議，這不僅能讓大家了解當(dāng)天的任務(wù)安排，還能及時(shí)溝通解決突發(fā)狀況。不過有時(shí)候這種會(huì)議可能因?yàn)闀r(shí)間安排不當(dāng)導(dǎo)致效率不高，甚至?xí)加脝T工過多休息時(shí)間。所以，規(guī)定會(huì)議時(shí)長很有必要，一般控制在半小時(shí)左右就行。
針對(duì)具體崗位職責(zé)，要細(xì)化到每個(gè)步驟。例如廚房工作人員的操作規(guī)程，從食材驗(yàn)收到菜品制作再到餐具清洗，每一個(gè)環(huán)節(jié)都得有詳細(xì)的規(guī)定。這里有個(gè)小疏漏需要注意，有些新入職的廚師可能不清楚某些調(diào)料的用量比例，如果只是口頭交代而不形成書面文件，很容易出現(xiàn)偏差。因此，最好將這些關(guān)鍵數(shù)據(jù)整理出來貼在顯眼位置，方便隨時(shí)查閱。
書寫注意事項(xiàng)：
關(guān)于考勤管理，現(xiàn)在很多企業(yè)都在推行電子打卡系統(tǒng)，這種方式確實(shí)能提高準(zhǔn)確性。但也有弊端，就是部分員工可能會(huì)故意拖延打卡時(shí)間，尤其是在交接班的時(shí)候。對(duì)此，可以在制度中加入提醒機(jī)制，比如提前十分鐘通知員工準(zhǔn)備下班，這樣有助于減少此類現(xiàn)象的發(fā)生。
除了工作流程外，還應(yīng)該設(shè)立獎(jiǎng)懲措施。獎(jiǎng)勵(lì)方面可以設(shè)置月度優(yōu)秀員工評(píng)選活動(dòng)，獎(jiǎng)金數(shù)額不必太高，主要是為了激勵(lì)士氣；懲罰則要謹(jǐn)慎處理，不能一竿子打死，遇到特殊情況應(yīng)當(dāng)酌情減免處罰。一次因?yàn)榭腿送对V而被扣獎(jiǎng)金的案例中，當(dāng)事員工情緒低落，影響了后續(xù)表現(xiàn)，后來管理層了解到他是家里臨時(shí)出了點(diǎn)事，就適當(dāng)調(diào)整了處理方式，結(jié)果發(fā)現(xiàn)他的工作態(tài)度明顯改善。
小編友情提醒：
制度出臺(tái)后并不是萬事大吉了，還需要定期檢查落實(shí)情況?？梢悦吭陆M織一次全面審查，看看有哪些地方執(zhí)行不到位，然后根據(jù)反饋意見進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化。記得每次修訂都要經(jīng)過相關(guān)部門討論確認(rèn)，避免單方面決定，否則容易引起內(nèi)部矛盾。
