【第1篇】從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)制度怎么寫(xiě)300字
1、從業(yè)人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，且每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。
4.從業(yè)人員具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作期間要穿戴好清潔的工作衣帽，并做到“四勤、”(勤洗手剪指甲，勤洗澡，理發(fā)，勤洗衣服，勤換工作服)，“兩不”(不戴首飾、不抽煙喝酒)。
書(shū)寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)129人覺(jué)得有用
從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)制度的制定，說(shuō)到底就是把工作中的衛(wèi)生要求系統(tǒng)化，讓大家明白該怎么做。很多單位在這方面都挺重視，但具體到怎么寫(xiě)這個(gè)制度，還真得費(fèi)點(diǎn)心思。
一開(kāi)始得想清楚，這制度主要是針對(duì)誰(shuí)的，比如餐廳的服務(wù)員、工廠(chǎng)的操作工，還是醫(yī)院的護(hù)士。對(duì)象不同，內(nèi)容就得有所側(cè)重。比如對(duì)于餐飲行業(yè)的員工來(lái)說(shuō)，手部清潔、穿戴工作服的規(guī)定就特別重要。而如果是化工廠(chǎng)的話(huà)，可能更需要強(qiáng)調(diào)防護(hù)裝備的正確使用。這一步要是沒(méi)弄明白，后面寫(xiě)起來(lái)就會(huì)亂套。
接著就是把具體的衛(wèi)生要求一條條列出來(lái)。比如規(guī)定每天上班前必須洗手消毒，接觸食物的時(shí)候要戴手套，不能隨便用手撓頭抓臉之類(lèi)的。這里邊有些細(xì)節(jié)容易被忽略，像是清洗雙手的時(shí)間，一般建議至少二十秒，但很多人可能覺(jué)得隨便沖一下就行。還有，手套也不是隨便戴了就完事，破損了就得及時(shí)更換，這點(diǎn)也得寫(xiě)清楚。
還有一些注意事項(xiàng)，比如培訓(xùn)頻率的問(wèn)題。有的地方可能每個(gè)月搞一次集中培訓(xùn)，有的可能是新員工入職時(shí)單獨(dú)培訓(xùn)一次。如果培訓(xùn)內(nèi)容太枯燥，大家也不愛(ài)聽(tīng)，那效果肯定不好。所以最好能結(jié)合一些案例，比如曾經(jīng)發(fā)生過(guò)的衛(wèi)生事故，讓大家直觀地感受到遵守規(guī)則的重要性。
不過(guò)有時(shí)候?qū)懼鴮?xiě)著，會(huì)發(fā)現(xiàn)有些條目寫(xiě)得不太通順。比如，“所有員工需每日完成個(gè)人衛(wèi)生檢查，并填寫(xiě)記錄表?！边@里“完成”這個(gè)詞就有點(diǎn)多余，可以直接改成“所有員工需每日進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生檢查并填寫(xiě)記錄表?！鳖?lèi)似的毛病得留心，但也不能太過(guò)糾結(jié)，畢竟誰(shuí)能保證每句話(huà)都完美無(wú)缺？
書(shū)寫(xiě)注意事項(xiàng)：
制度里還可以加上考核機(jī)制，定期組織考試或者抽查。要是有人屢教不改，那就得采取相應(yīng)的懲罰措施，比如扣工資、通報(bào)批評(píng)什么的。這樣既能起到震懾作用，也能督促大家認(rèn)真對(duì)待。
【第2篇】飲食從業(yè)人員衛(wèi)生要求知識(shí)培訓(xùn)健康檢查制度怎么寫(xiě)1200字
飲食服務(wù)從業(yè)人員衛(wèi)生要求、知識(shí)培訓(xùn)、健康檢查制度
對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行知識(shí)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的整體素質(zhì)，是搞好高校飲食工作，提高服務(wù)質(zhì)量的一項(xiàng)重要內(nèi)容，因此，必須納入制度化管理。
一、培訓(xùn)教材。培訓(xùn)采用的教材主要有《食品安全法》、《餐飲業(yè)食品管理辦法》、《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《西北大學(xué)飲食服務(wù)中心職工培訓(xùn)教材》、職業(yè)道德教育等。
二、參加當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的《食品安全法》和衛(wèi)生知識(shí)以及職業(yè)道德教育培訓(xùn)，取得由衛(wèi)生主管部門(mén)簽發(fā)的《合格證》后方可上崗。
三、餐廳每月組織員工學(xué)習(xí)一次，全年十次，結(jié)合餐廳實(shí)際工作、季節(jié)、媒體餐飲信息等，學(xué)習(xí)有關(guān)衛(wèi)生知識(shí)，并做好記錄，年終由中心檢查，檢查情況納入年終考核項(xiàng)目。
四、新錄用的臨時(shí)工或臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員，由餐廳負(fù)責(zé)崗前衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，使其懂得衛(wèi)生知識(shí)的重要性和如何遵守各項(xiàng)衛(wèi)生、操作制度后方可上崗。
五、結(jié)合高校餐飲工作的特點(diǎn)，中心每年春、秋(寒、暑假開(kāi)學(xué)后)兩季各舉辦一次食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和測(cè)試。測(cè)試成績(jī)納入年終考核。測(cè)試不及格者，進(jìn)行補(bǔ)考，補(bǔ)考不及格者，辭退或解聘。
六、利用多種形式學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)，如知識(shí)競(jìng)賽、書(shū)面考試等。
七、健康檢查。中心每年統(tǒng)一組織兩次健康檢查，每年3月、9月各一次，請(qǐng)防疫站同志上門(mén)檢查，檢查不合格者，正式工調(diào)離崗位，臨時(shí)工解聘。漏檢、新進(jìn)人員和臨時(shí)參加工作人員的健康檢查，由餐廳負(fù)責(zé)組織到防疫站進(jìn)行檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。
八、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可從新上崗。
九、建立從業(yè)人員健康檔案。
十、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生要求:
(一)應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作服、工作帽(專(zhuān)間工作人員還需戴口罩)，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，佩帶飾物。
(二)操作前手部應(yīng)洗凈，操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，接觸直接入口食品時(shí)，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒并佩帶一次性手套。
(三)接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手:開(kāi)始工作前;處理食物前;上廁所后;處理生食物后;處理弄污的設(shè)備或飲食用具后;咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后;處理動(dòng)物或廢物后;觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后;從事任何可能污染雙手的活動(dòng)后。
(四)個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)內(nèi)。
(五)食品處理區(qū)內(nèi)不得有抽煙、隨地吐痰、飲食及其他可能污染食品的行為。
十一、從業(yè)人員工作服管理
(一)各餐廳的工作服應(yīng)有清洗保潔制度，定期進(jìn)行更換，保持清潔。
(二)根據(jù)中心炊事員無(wú)嚴(yán)格分工的特點(diǎn)，工作服分為操作工作服和售飯工作服兩種，售飯工作屬于接觸直接入口食品的工作，根據(jù)規(guī)定，售飯工作服應(yīng)每天清洗更換。
(三)從業(yè)人員上廁所前，應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服
(四)嚴(yán)禁在食品處理區(qū)內(nèi)堆放待清洗的工作服或進(jìn)行清洗工作服的工作。
(五)每名從業(yè)人員應(yīng)有操作工作服和售飯工作服各兩套或兩套以上。
后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心
書(shū)寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)226人覺(jué)得有用
制定一個(gè)飲食從業(yè)人員衛(wèi)生要求知識(shí)培訓(xùn)健康檢查制度，得從實(shí)際工作出發(fā)，結(jié)合單位的具體情況來(lái)寫(xiě)。一開(kāi)始，先明確目的，就是確保每位員工都能符合相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，這樣顧客才能吃得放心。接著就該列出具體的培訓(xùn)內(nèi)容了，比如個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，食品加工流程中的注意事項(xiàng)，這些都是關(guān)鍵點(diǎn)。
培訓(xùn)的方式可以多樣化，線(xiàn)上學(xué)習(xí)加上線(xiàn)下實(shí)操考核，這樣效果會(huì)更好。至于健康檢查這部分，每個(gè)月都得安排一次，畢竟人的身體狀況隨時(shí)可能變化。體檢項(xiàng)目，常規(guī)的血壓、心肺功能這些都要查，還有專(zhuān)門(mén)針對(duì)消化道疾病的檢查，因?yàn)檫@關(guān)系到食品安全。
這里需要注意的是，記錄一定要詳盡，每次培訓(xùn)和檢查的結(jié)果都要存檔備查。如果發(fā)現(xiàn)某位員工在衛(wèi)生方面存在問(wèn)題，要及時(shí)進(jìn)行一對(duì)一輔導(dǎo)，幫助改正。不過(guò)有時(shí)候文件起草過(guò)程中，可能會(huì)出現(xiàn)一些小疏漏，比如忘記標(biāo)注某些細(xì)節(jié)要求，這就需要后續(xù)補(bǔ)充完善。
書(shū)寫(xiě)注意事項(xiàng)：
各部門(mén)間的溝通也很重要，人力資源部負(fù)責(zé)組織培訓(xùn)和體檢，而餐飲服務(wù)部門(mén)則要配合實(shí)施，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都不出紕漏。當(dāng)然，偶爾也會(huì)遇到特殊情況，比如說(shuō)某個(gè)員工因故缺席培訓(xùn)，這時(shí)候就需要安排補(bǔ)課，不能讓他掉隊(duì)。
小編友情提醒：
資金預(yù)算也是個(gè)需要考慮的問(wèn)題，健康檢查和培訓(xùn)材料采購(gòu)都需要花錢(qián)，所以財(cái)務(wù)部門(mén)得提前做好規(guī)劃?？傮w來(lái)說(shuō)，這個(gè)制度要想落實(shí)到位，各個(gè)環(huán)節(jié)都得緊密配合才行。
【第3篇】醫(yī)院餐飲從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度怎么寫(xiě)550字
醫(yī)院餐飲從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度
1、 為規(guī)范本單位餐飲經(jīng)營(yíng)行為，提高從業(yè)人員互派南和服各水平，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》有關(guān)規(guī)定，制定本制度。
2、 凡在本單位從事餐飲工作的所有人員(包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購(gòu)員、庫(kù)管員、管理人員等)均應(yīng)遵守本制度，認(rèn)真參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
3、 所有餐飲從業(yè)人員在人事部報(bào)到后開(kāi)始工作前(包括臨時(shí)工)必須由人事(餐飲)部進(jìn)行基本的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可從事餐飲工作。
4、 餐飲負(fù)責(zé)人或衛(wèi)生管理人員要及時(shí)對(duì)在本單位從事分批時(shí)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)教育，并進(jìn)行考核。
5、 衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)對(duì)象包括本單位和餐飲負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員和一般從業(yè)人員，初次培訓(xùn)時(shí)間應(yīng)分別不少于
20、 50、15學(xué)時(shí)，以后每年復(fù)訓(xùn)一次。
6、 衛(wèi)生知識(shí)培內(nèi)容包括與從事工作有關(guān)的食品衛(wèi)生法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生知識(shí)。
7、 餐飲負(fù)責(zé)人或衛(wèi)生管理人員要做好參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)的人員考勤和課時(shí)登記，并對(duì)人員衛(wèi)生知識(shí)掌握情況進(jìn)行經(jīng)常性檢查。
8、 對(duì)參加培訓(xùn)并經(jīng)考試合格的衛(wèi)生管理人員和從業(yè)人員，由衛(wèi)生督部門(mén)發(fā)給培訓(xùn)合格證。對(duì)未參加培訓(xùn)或考核不合的人員應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)訓(xùn)和補(bǔ)考，否則不得上崗工作。
9、 凡在本單位檢查和衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)檢查(或抽查)中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)不合格者或無(wú)故不參加培訓(xùn)者，將依據(jù)本單位獎(jiǎng)懲辦法對(duì)法事人和主管部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行處罰。
書(shū)寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)38人覺(jué)得有用
在醫(yī)院做餐飲工作，從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)很重要。這不僅是對(duì)員工負(fù)責(zé)，也是對(duì)病人健康負(fù)責(zé)的一種方式。制定這樣的制度時(shí)，得考慮到實(shí)際情況，比如人員流動(dòng)性大，有些人可能剛?cè)肼?，什么都不懂，就需要從頭開(kāi)始教。還有些老員工，雖然干了好多年，但衛(wèi)生習(xí)慣未必一直保持得很好，也需要定期提醒。
制定制度的時(shí)候，可以先把培訓(xùn)的目標(biāo)寫(xiě)清楚，比如提高大家的衛(wèi)生意識(shí)，確保操作符合標(biāo)準(zhǔn)。接著就是培訓(xùn)的內(nèi)容了，內(nèi)容不能太籠統(tǒng)，要具體到細(xì)節(jié)，像洗手的方法、食品儲(chǔ)存的溫度控制、餐具消毒的流程之類(lèi)的。不過(guò)，這里有個(gè)小問(wèn)題需要注意，有些細(xì)節(jié)如果描述得太復(fù)雜，反而會(huì)讓員工記不住，最好能結(jié)合圖片或者視頻演示，這樣效果會(huì)更好。
至于培訓(xùn)的形式，線(xiàn)上線(xiàn)下的都可以用。線(xiàn)上的話(huà)，可以通過(guò)視頻課、在線(xiàn)測(cè)試的方式進(jìn)行，方便快捷，適合那些工作忙、時(shí)間緊的員工。線(xiàn)下培訓(xùn)就得安排專(zhuān)門(mén)的時(shí)間，組織大家一起學(xué)，還可以搞一些互動(dòng)環(huán)節(jié)，讓大家提問(wèn)或者模擬操作，這樣印象會(huì)更深。
培訓(xùn)完了還得有考核，考核不是為了難為誰(shuí)，而是要看看大家是不是真的掌握了。要是有人沒(méi)通過(guò)，就要安排補(bǔ)考，甚至可以考慮再培訓(xùn)一次。不過(guò)有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)一種情況，就是有些人平時(shí)表現(xiàn)挺好，一到考試就緊張，發(fā)揮失常，這種情況也得考慮進(jìn)去。
制度里還要提到獎(jiǎng)懲措施，鼓勵(lì)那些表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，比如發(fā)個(gè)證書(shū)或者獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)金。對(duì)于表現(xiàn)差的，也不能一味批評(píng)，可以先找原因，是培訓(xùn)不到位還是個(gè)人態(tài)度問(wèn)題，然后再?zèng)Q定怎么處理。
還有一個(gè)容易忽略的地方，就是培訓(xùn)記錄的管理。每次培訓(xùn)都要做好記錄，包括參加人員名單、培訓(xùn)內(nèi)容、考核成績(jī)等，這些資料得妥善保存，萬(wàn)一以后出了問(wèn)題，也好查證。不過(guò)有時(shí)候記錄工作量大，難免會(huì)有遺漏，這就需要專(zhuān)人負(fù)責(zé)，定期檢查。
小編友情提醒：
制度執(zhí)行過(guò)程中肯定會(huì)遇到各種各樣的問(wèn)題，比如有的部門(mén)覺(jué)得培訓(xùn)耽誤工作，有的員工嫌麻煩不愿意參加，這就需要管理層多做溝通，爭(zhēng)取大家的理解和支持。當(dāng)然，領(lǐng)導(dǎo)層的態(tài)度也很關(guān)鍵，他們得帶頭重視這件事，不然下面的人也不會(huì)當(dāng)回事。
【第4篇】餐飲從業(yè)人員健康檢查及培訓(xùn)制度怎么寫(xiě)250字
一、餐飲從業(yè)人員每年必須到指定的機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)工作的從業(yè)人員必須經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后，方可工作。
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員在上崗前，必須接受食品衛(wèi)生法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。
三、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員和一般食品從業(yè)人員的初次培訓(xùn)時(shí)間分別為20、50、15學(xué)時(shí)。
四、在職已參加初訓(xùn)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員，每年必須復(fù)訓(xùn)一次，時(shí)間不少于5學(xué)時(shí)。
五、培訓(xùn)后，要達(dá)到掌握與本人工作有關(guān)的食品衛(wèi)生法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生知識(shí)。
書(shū)寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)248人覺(jué)得有用
餐飲從業(yè)人員健康檢查及培訓(xùn)制度的制定，說(shuō)到底是個(gè)細(xì)致活兒。一方面得符合相關(guān)的法律法規(guī)，另一方面也要結(jié)合單位的實(shí)際狀況。比如有些地方可能對(duì)體檢項(xiàng)目的要求比較嚴(yán)格，像肝功能檢查這種基本項(xiàng)目肯定不能少，還有就是食品衛(wèi)生相關(guān)方面的專(zhuān)項(xiàng)檢查。至于培訓(xùn)，除了理論知識(shí)，實(shí)操演練也很重要。理論部分可以涵蓋食品安全法、食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)之類(lèi)的，實(shí)操就更具體了，比如如何正確洗手、刀具怎么消毒、生熟食材分開(kāi)存放這些細(xì)節(jié)。
有時(shí)候起草制度的時(shí)候，難免會(huì)遇到一些小麻煩。比如，“健康證有效期”這樣的表述，有些人可能會(huì)寫(xiě)成“有效期限”，雖然意思差不多，但總覺(jué)得后者有點(diǎn)口語(yǔ)化，不太正式。另外，培訓(xùn)記錄這部分最好能細(xì)化到每個(gè)員工的具體情況，這樣既方便管理，也能應(yīng)對(duì)突發(fā)的檢查。要是只籠統(tǒng)地寫(xiě)“定期開(kāi)展培訓(xùn)”，到時(shí)候檢查人員問(wèn)起具體哪些人參加過(guò)，具體學(xué)了什么內(nèi)容，那就尷尬了。
培訓(xùn)的內(nèi)容其實(shí)挺多的，像進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品留樣這些，都得讓員工明白怎么做才合規(guī)。不過(guò)有時(shí)候也會(huì)疏忽一些小環(huán)節(jié)，比如進(jìn)貨查驗(yàn)這塊，有些人可能覺(jué)得只要收貨時(shí)看看供貨商的資質(zhì)就行，卻忽略了查驗(yàn)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息。這種時(shí)候，制度里就需要明確指出，每次進(jìn)貨都要詳細(xì)記錄相關(guān)信息，這樣才能確保不出差錯(cuò)。
體檢的時(shí)間安排也得講究策略。一般建議新入職的員工先體檢再上崗，這叫前置體檢。而對(duì)于已經(jīng)在職的員工，可以采取輪檢的方式，比如一年兩次，這樣既能保證全員覆蓋，又不會(huì)給工作帶來(lái)太大壓力。當(dāng)然，體檢機(jī)構(gòu)的選擇也很重要，得找那些信譽(yù)好、報(bào)告權(quán)威的地方，不然出了問(wèn)題麻煩就大了。
【第5篇】學(xué)校食品從業(yè)人員健康檢查衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度怎么寫(xiě)500字
學(xué)校食品從業(yè)人員健康檢查及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度
一、為保證師生健康，防止因食品從業(yè)人員患有安全的疾病而傳染給師生的事件發(fā)生，所有從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的從業(yè)人員每年必須定期到衛(wèi)生行政部門(mén)指定的機(jī)構(gòu)進(jìn)行預(yù)防性健康檢查。
二、新參加工作和臨時(shí)參加工作的食堂從業(yè)人員也必須進(jìn)行健康檢查，取的健康證明后方可上崗工作。
三、有痢疾、傷寒、病毒性肝等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的病癥，不得參加食堂工作崗位。
四、從業(yè)人員及其親屬患有礙食品衛(wèi)生手傳染病時(shí)，應(yīng)暫時(shí)調(diào)離食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作崗位，三次便檢呈陰性后方可上崗。
五、患有其他有礙食品衛(wèi)生安全疾病的從業(yè)人員不得參加食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作崗位。
六、食品從業(yè)人員必須接受衛(wèi)生行政部門(mén)知識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)培訓(xùn)合格后方可上崗工作。
七、衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員必須定期參加統(tǒng)一組織的理論培訓(xùn)、技能培訓(xùn)、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
八、培訓(xùn)樣保證每周組織學(xué)習(xí)一次，做到培訓(xùn)有內(nèi)容、有記錄，并不定期進(jìn)行食品衛(wèi)生相關(guān)法律和食品衛(wèi)生常識(shí)的考核。
九、通過(guò)培訓(xùn)提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生知識(shí)、守法觀念和綜合素質(zhì)，自覺(jué)遵守食品衛(wèi)生法律法規(guī)。
書(shū)寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)319人覺(jué)得有用
在學(xué)校里制定食品從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度的時(shí)候，得好好琢磨一下怎么下手。這可不是隨隨便便就能搞定的事，畢竟涉及到食品安全這種大事，馬虎不得。先說(shuō)健康檢查，這得有個(gè)詳細(xì)的計(jì)劃，什么時(shí)候檢查，檢查哪些項(xiàng)目，都要說(shuō)得清清楚楚。比如，每年至少得安排一次全面體檢，重點(diǎn)檢查有沒(méi)有傳染病之類(lèi)的，要是發(fā)現(xiàn)有人身體狀況不達(dá)標(biāo)，就得馬上調(diào)整崗位，以免影響學(xué)生們的飲食安全。
至于衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，那就更得用心了?？梢远ㄆ诮M織講座或者研討會(huì)，邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士來(lái)講講最新的食品安全法規(guī)，還有日常操作中的注意事項(xiàng)。培訓(xùn)內(nèi)容不能太籠統(tǒng)，得具體到每個(gè)環(huán)節(jié)，像食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工這些方面，都得教給大家正確的做法。而且每次培訓(xùn)后最好做個(gè)考核，看看大家是不是真的掌握了要點(diǎn)。要是有人考不過(guò)關(guān)，那得補(bǔ)課，直到合格為止。
這中間可能會(huì)遇到些小麻煩。比如有的老師可能覺(jué)得培訓(xùn)耽誤時(shí)間，不太樂(lè)意參加，這時(shí)候就得想辦法說(shuō)服他們，強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性。還有就是記錄工作，每次檢查結(jié)果和培訓(xùn)情況都得好好存檔，不能丟三落四。要是檔案管理出了問(wèn)題，到時(shí)候查起來(lái)就麻煩了。
書(shū)寫(xiě)注意事項(xiàng)：
規(guī)章制度不能光寫(xiě)在紙上，還得讓大家知道怎么執(zhí)行。可以在食堂顯眼的地方貼個(gè)公告，提醒大家遵守相關(guān)規(guī)定。要是發(fā)現(xiàn)有人違反了制度，也要及時(shí)處理，不能睜一只眼閉一只眼。不然的話(huà)，時(shí)間久了，大家就會(huì)覺(jué)得無(wú)所謂了。
不過(guò)，有時(shí)候在起草制度的時(shí)候，可能會(huì)不小心寫(xiě)錯(cuò)幾個(gè)字，或者漏掉一些關(guān)鍵點(diǎn)。像什么“健康檢查”寫(xiě)成“健康監(jiān)測(cè)”，雖然意思差不多，但還是會(huì)讓懂行的人看出問(wèn)題。還有些地方措辭可能不太嚴(yán)謹(jǐn)，比如寫(xiě)“所有員工必須參加培訓(xùn)”，其實(shí)應(yīng)該說(shuō)“絕大多數(shù)員工需要參加”，這樣才更符合實(shí)際情況。這些問(wèn)題雖然不大，但確實(shí)需要注意。
【第6篇】客房從業(yè)人員健康檢查培訓(xùn)個(gè)人衛(wèi)生制度怎么寫(xiě)450字
一、客房從業(yè)人員必須按規(guī)定取得有效健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證后方可上崗操作。每年體檢一次。
二、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病毒攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性、滲出性皮膚病以及其他有礙衛(wèi)生的疾病(腹瀉、咳嗽、發(fā)熱、嘔吐、手外傷等)不準(zhǔn)上崗。 客房從業(yè)人員凡患病、有疾病先兆必須向單位報(bào)告，患者本人與其他知情健康從業(yè)人員均不得隱瞞。
三、上崗前必須穿戴清潔的工作衣佩戴好工號(hào)牌。上崗時(shí)不準(zhǔn)穿拖鞋。工作前接觸不潔物后必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手。
四、保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗工作服帽，不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油以及戴戒指等手飾。嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、搔癢、掏耳朵、剔牙和嘻戲打鬧。從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，佩帶飾 物。
五、每名從業(yè)人員配有的工作服須定期清洗，保持清潔。
六、不準(zhǔn)把私人物品、有害物品帶入工作間.
書(shū)寫(xiě)經(jīng)驗(yàn)252人覺(jué)得有用
在制定客房從業(yè)人員健康檢查和個(gè)人衛(wèi)生制度的時(shí)候，得結(jié)合實(shí)際情況，不能一概而論。比如有些地方可能條件有限，沒(méi)法做到每天全面體檢，那至少每周檢查一次基本的身體狀況也是可以接受的。另外，關(guān)于個(gè)人衛(wèi)生這部分，其實(shí)有不少細(xì)節(jié)需要注意，像是手部清潔這一塊，雖然大家都知道要勤洗手，但在具體操作上，比如什么時(shí)候該洗，用什么方式洗，很多員工就容易忽略。
說(shuō)到體檢項(xiàng)目，一般包括體溫測(cè)量、皮膚是否有異常情況之類(lèi)的，這些都是比較基礎(chǔ)的。當(dāng)然，如果單位條件允許的話(huà)，增加一些血液檢查之類(lèi)的項(xiàng)目就更好了。這樣不僅能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，還能起到預(yù)防作用。不過(guò)，這里有一個(gè)小點(diǎn)要注意，體檢記錄需要妥善保存，不能隨便亂放，不然萬(wàn)一泄露出去，對(duì)員工來(lái)說(shuō)也不是好事。
對(duì)于個(gè)人衛(wèi)生方面，除了日常保持干凈整潔外，還應(yīng)該強(qiáng)調(diào)一些具體的行為規(guī)范。比如，在為客人服務(wù)前必須確保雙手清潔，最好能用消毒液再處理一遍。還有就是工作服的問(wèn)題，有些員工可能會(huì)覺(jué)得反正衣服是自己的，洗不洗無(wú)所謂，這就需要加強(qiáng)管理，定期檢查工作服的清潔程度。有時(shí)候，管理層會(huì)因?yàn)槿耸志o張而放松要求，但這其實(shí)是不對(duì)的，畢竟服務(wù)質(zhì)量直接影響到顧客體驗(yàn)。
書(shū)寫(xiě)注意事項(xiàng)：
針對(duì)食品接觸類(lèi)的工作，比如準(zhǔn)備早餐或者送餐，相關(guān)的人員更應(yīng)該嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。這不僅涉及到個(gè)人形象，更重要的是關(guān)系到食品安全。要是有員工患有傳染性疾病，即使癥狀輕微，也必須暫停相關(guān)工作，直到完全康復(fù)并且通過(guò)復(fù)查為止。這個(gè)環(huán)節(jié)上，有時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)可能會(huì)礙于情面，不愿意嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)定，這是很危險(xiǎn)的。
小編友情提醒：
為了保證制度能夠有效執(zhí)行，定期開(kāi)展培訓(xùn)很有必要。培訓(xùn)內(nèi)容不用太復(fù)雜，主要是講解各項(xiàng)衛(wèi)生要求的具體含義和重要性，讓大家明白為什么要做這些事情。當(dāng)然，培訓(xùn)的形式也可以多樣化，除了理論講解，還可以組織實(shí)地觀摩，看看那些做得好的同事是怎么做的。這樣既能提高大家的認(rèn)識(shí)，也能營(yíng)造良好的競(jìng)爭(zhēng)氛圍。
