保健食品安全管理制度 不合格產(chǎn)品處理制度怎么寫（精選6篇）

書寫經(jīng)驗(yàn)95人覺得有用

制定保健食品安全管理制度和不合格產(chǎn)品處理制度的時(shí)候，得結(jié)合實(shí)際工作情況，既要科學(xué)合理又要便于執(zhí)行。一開始要明確制度的目標(biāo)，就是確保產(chǎn)品的安全性，防止不合格品流入市場(chǎng)。這當(dāng)中涉及多個(gè)環(huán)節(jié)，從原材料采購到生產(chǎn)加工再到成品檢驗(yàn)，每個(gè)步驟都得有具體的操作細(xì)則。

采購環(huán)節(jié)特別重要，因?yàn)樵系馁|(zhì)量直接影響最終產(chǎn)品的安全。要建立供應(yīng)商評(píng)估機(jī)制，定期檢查供貨商的資質(zhì)，包括他們的生產(chǎn)許可證、檢驗(yàn)報(bào)告等文件。如果發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商提供的材料存在問題，要及時(shí)反饋給相關(guān)部門，并暫停合作直至整改完成。另外，進(jìn)貨時(shí)要做好記錄，包括數(shù)量、日期、批次等信息，以便追溯源頭。

在生產(chǎn)過程中，必須嚴(yán)格執(zhí)行工藝規(guī)程，不得隨意更改配方或流程。車間環(huán)境也至關(guān)重要，清潔消毒工作要到位，防止交叉污染。對(duì)于生產(chǎn)設(shè)備，要定期維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。一旦發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)，應(yīng)立即停機(jī)檢修，直到恢復(fù)正常才可繼續(xù)使用。

成品檢驗(yàn)是最后一道防線，所有出廠的產(chǎn)品都必須經(jīng)過嚴(yán)格檢測(cè)，確認(rèn)符合標(biāo)準(zhǔn)后才能發(fā)貨。這里需要注意的是，檢驗(yàn)人員的專業(yè)技能很重要，他們需要熟悉相關(guān)的法律法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。如果檢測(cè)結(jié)果顯示某些產(chǎn)品不合格，就不能發(fā)貨，而是應(yīng)該隔離存放，等待進(jìn)一步處理。

關(guān)于不合格產(chǎn)品的處理，可以根據(jù)具體情況采取不同的措施。如果是輕微的問題，比如包裝破損不影響食用，可以通過返工修復(fù)后再銷售；但如果問題嚴(yán)重，比如存在微生物超標(biāo)等情況，則必須銷毀處理，以免危害消費(fèi)者健康。在整個(gè)處理過程中，要做好詳細(xì)的記錄，包括原因分析、處置方式、責(zé)任人等信息，為以后改進(jìn)提供依據(jù)。

有時(shí)候在實(shí)際操作中會(huì)遇到一些突發(fā)狀況，比如某個(gè)環(huán)節(jié)出了差錯(cuò)，導(dǎo)致部分產(chǎn)品未能及時(shí)檢測(cè)就已發(fā)往客戶手中。這時(shí)就需要迅速反應(yīng)，主動(dòng)聯(lián)系客戶告知情況，并協(xié)助召回相關(guān)批次的產(chǎn)品。同時(shí)，內(nèi)部也要深入調(diào)查事故原因，制定相應(yīng)的預(yù)防措施，避免類似事件再次發(fā)生。

書寫經(jīng)驗(yàn)90人覺得有用

制定保健食品的出庫管理制度，得結(jié)合實(shí)際情況，不是說照搬別人的模式就行。有些企業(yè)在搞這個(gè)制度的時(shí)候，會(huì)先把相關(guān)的流程畫出來，像什么檢查單據(jù)、核對(duì)數(shù)量什么的，這樣能有個(gè)大概的方向。不過這事也不能太死板，具體到每個(gè)環(huán)節(jié)的操作細(xì)節(jié)，還得根據(jù)企業(yè)的規(guī)模、倉庫的具體情況來調(diào)整。

比如，檢查單據(jù)這塊兒，有的人就可能漏掉一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，那就是單據(jù)上的日期是不是最新的。有時(shí)候忙起來，工作人員可能就只顧著看單據(jù)有沒有蓋章，卻忘了確認(rèn)日期，這就容易出問題。出庫的時(shí)候，產(chǎn)品狀態(tài)也是個(gè)大頭，特別是那些臨近保質(zhì)期的產(chǎn)品，要是沒及時(shí)處理，就可能影響后續(xù)銷售。所以，每次出庫前，最好有一個(gè)專門的人負(fù)責(zé)復(fù)核產(chǎn)品的狀態(tài)，確保沒有過期或者接近過期的情況。

在核對(duì)數(shù)量這一步，有些人可能會(huì)忽略一些小細(xì)節(jié)，比如包裝內(nèi)數(shù)量和記錄的數(shù)量是否一致。如果發(fā)現(xiàn)不對(duì)勁，就該立刻查清楚原因。有時(shí)候可能是裝箱的時(shí)候少放了幾個(gè)，也可能是記錄的時(shí)候記錯(cuò)了，這種情況一旦發(fā)現(xiàn)就得馬上糾正過來，不然后續(xù)出了問題就麻煩了。

出庫單據(jù)的管理也很重要。有的企業(yè)在這方面做得挺隨意，單據(jù)隨便放，結(jié)果一不小心就弄丟了，這對(duì)后期的審計(jì)和追蹤都是個(gè)麻煩事。所以建議設(shè)立一個(gè)專門的地方存放這些單據(jù)，最好是能有電子備份，這樣萬一紙質(zhì)版找不到了，還能有個(gè)依據(jù)。

書寫注意事項(xiàng)：

關(guān)于人員培訓(xùn)這一塊兒，也不能忽視。員工要是對(duì)整個(gè)流程不熟悉，執(zhí)行起來就會(huì)打折扣。有時(shí)候新來的員工可能因?yàn)榕嘤?xùn)不到位，操作起來就不夠規(guī)范，這會(huì)影響整個(gè)出庫工作的質(zhì)量。所以定期組織培訓(xùn)很有必要，而且培訓(xùn)的內(nèi)容要具體到每一個(gè)步驟，讓員工知道每一步的重要性。

制度再好，也得有人去監(jiān)督執(zhí)行。要是沒人盯著，時(shí)間長了，難免會(huì)出現(xiàn)一些松懈的情況。所以企業(yè)應(yīng)該設(shè)置一個(gè)專門的部門或者崗位，負(fù)責(zé)日常的監(jiān)督檢查工作。發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)反饋給相關(guān)部門，以便迅速整改。不過監(jiān)督歸監(jiān)督，也要注意方式方法，不能搞得員工壓力太大，畢竟大家的工作熱情也需要保護(hù)。

書寫經(jīng)驗(yàn)89人覺得有用

制定保健食品安全管理制度時(shí)，得從實(shí)際情況出發(fā)。有些單位可能覺得這類制度沒什么特別重要的地方，但其實(shí)不然。存儲(chǔ)環(huán)節(jié)要是出了差錯(cuò)，那后果可不小。先說說環(huán)境條件，這很重要。溫度濕度這些指標(biāo)必須符合標(biāo)準(zhǔn)，不然食品的質(zhì)量就容易受影響。有的管理者可能沒太在意細(xì)節(jié)，只想著大概差不多就行，這就容易出問題。

比如倉庫里邊的溫控設(shè)備，平時(shí)檢查的時(shí)候要格外留神，不能光看表面，內(nèi)部線路什么的也得定期維護(hù)。有一次我看到一個(gè)地方，他們的溫控系統(tǒng)顯示正常，結(jié)果一查才發(fā)現(xiàn)里面早就壞了，這事當(dāng)時(shí)鬧得挺大的。還有就是通風(fēng)的問題，如果通風(fēng)不良，空氣流通不暢，那食品受潮發(fā)霉的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加。

書寫注意事項(xiàng)：

關(guān)于庫存管理，這一步也很關(guān)鍵。入庫的時(shí)候要認(rèn)真核對(duì)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，確保沒有過期產(chǎn)品混進(jìn)來。出庫時(shí)也要按先進(jìn)先出的原則操作，別圖省事亂堆亂放。有時(shí)候人手緊張，就容易忽略這些步驟，結(jié)果導(dǎo)致混亂。記得有個(gè)同事跟我說過，他們那邊曾經(jīng)因?yàn)槭韬?，把一批快過期的產(chǎn)品放到了新貨前面，后來被抽檢發(fā)現(xiàn)了，罰款不說還影響了信譽(yù)。

對(duì)于倉庫的安全防護(hù)措施也不能忽視，比如防蟲防鼠這些東西。有些單位覺得沒必要花太多錢在這方面，結(jié)果招來了不少麻煩。前兩天我還聽說一家企業(yè)因?yàn)槔鲜罂幸Оb袋，導(dǎo)致一批保健品報(bào)廢了，損失慘重。所以，該投入的地方還是要舍得下本。

再說到人員管理這塊兒，每個(gè)負(fù)責(zé)存儲(chǔ)的人都得經(jīng)過培訓(xùn)才行。有的人以為只要會(huì)搬東西就行，對(duì)專業(yè)知識(shí)一竅不通，這樣很危險(xiǎn)。每次盤點(diǎn)的時(shí)候都要仔細(xì)清點(diǎn)數(shù)量，賬目和實(shí)物要一致，不能有偏差。有時(shí)候忙起來，有些人就懶得核對(duì)，結(jié)果賬實(shí)不符的情況時(shí)有發(fā)生。

書寫經(jīng)驗(yàn)74人覺得有用

保健食品安全管理制度的索證索票制度，關(guān)鍵是要從實(shí)際出發(fā)，確保流程清晰，操作性強(qiáng)。企業(yè)在這方面得有自己的規(guī)矩，不能亂來。比如，進(jìn)貨時(shí)要檢查供貨商的資質(zhì)，這包括營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證之類的文件，這些東西得留存好，不能丟了。每次進(jìn)貨都要有記錄，寫清楚日期、數(shù)量、品種這些基本信息，還有就是供貨商的聯(lián)系方式，萬一出了問題也好追查。

在索票環(huán)節(jié)，發(fā)票或者收據(jù)這類憑證也是必不可少的。采購食品原料的時(shí)候，必須索要發(fā)票，這是為了證明來源合法合規(guī)。要是遇到一些特殊情況，像供應(yīng)商沒有發(fā)票的情況，那就要找別的證明材料，比如檢驗(yàn)報(bào)告，或者是送貨單之類的，總之不能空著手就收貨，這樣風(fēng)險(xiǎn)太大了。不過這里頭有個(gè)小地方要注意，有時(shí)候采購人員可能一時(shí)疏忽，忘記索要發(fā)票了，這種情況在小型企業(yè)里偶爾會(huì)發(fā)生，但絕對(duì)不能成為常態(tài)。

制定制度時(shí)，還應(yīng)該考慮到不同食品種類的特殊要求。比如說生鮮食品，它容易變質(zhì)，所以除了常規(guī)的索證索票外，還得注意查看產(chǎn)品的保質(zhì)期，最好是當(dāng)天進(jìn)貨當(dāng)天銷售完，減少積壓庫存帶來的隱患。另外，對(duì)于那些進(jìn)口食品，除了國內(nèi)的相關(guān)證件外，還需要有出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的合格證明，這個(gè)千萬不能遺漏。

企業(yè)在執(zhí)行索證索票制度的時(shí)候，內(nèi)部管理也很重要。最好指定專門的部門或者專人負(fù)責(zé)這項(xiàng)工作，定期檢查這些資料是否齊全，有沒有過期的，如果發(fā)現(xiàn)有問題要及時(shí)處理。有時(shí)候因?yàn)槿耸志o張，可能在檢查環(huán)節(jié)出現(xiàn)疏漏，導(dǎo)致部分資料沒及時(shí)歸檔，這就需要加強(qiáng)監(jiān)督力度，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都不出岔子。

書寫經(jīng)驗(yàn)35人覺得有用

保健食品安全管理制度中的儲(chǔ)存制度該怎么寫？這事得從實(shí)際出發(fā)，結(jié)合具體的情況去考慮。儲(chǔ)存這塊兒，最要緊的就是環(huán)境控制了，溫度濕度什么的都不能馬虎。比如說冷藏庫，溫度一般設(shè)在2到8攝氏度之間，這樣能保證食品的新鮮度，但有時(shí)候可能因?yàn)樵O(shè)備老化或者其他原因，設(shè)定值會(huì)稍微偏高一點(diǎn)，這就需要經(jīng)常檢查校準(zhǔn)了。

還有就是分區(qū)管理，不同類別的保健食品應(yīng)該分開存放，避免交叉污染。像那種易碎包裝的產(chǎn)品，就得單獨(dú)找個(gè)穩(wěn)妥的地方，別跟那些重貨混一塊兒。不過有些時(shí)候，場(chǎng)地有限，難免會(huì)有堆放混亂的情況發(fā)生，這就得靠定期巡查來調(diào)整了。巡查的時(shí)候，除了看擺放是否合理，還得留意貨架有沒有損壞，畢竟萬一貨架塌了，損失可不小。

書寫注意事項(xiàng)：

儲(chǔ)存區(qū)域的衛(wèi)生也得注意。地面要保持干凈整潔，定期清潔消毒，防止蟲害滋生。有時(shí)候忙起來，工作人員可能會(huì)忘記清掃，等到發(fā)現(xiàn)問題的時(shí)候已經(jīng)晚了，所以最好制定個(gè)詳細(xì)的清潔計(jì)劃表，按部就班地執(zhí)行下去。

還有個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，就是記錄工作。每次入庫出庫都要做好登記，包括數(shù)量日期什么的，這些信息都很重要。要是哪天發(fā)現(xiàn)賬目不對(duì)勁，翻翻記錄就能找到問題所在。不過有時(shí)候因?yàn)槭终`，寫錯(cuò)了數(shù)字，導(dǎo)致后續(xù)核對(duì)麻煩，這就提醒大家填寫的時(shí)候要仔細(xì)點(diǎn)。

小編友情提醒：

儲(chǔ)存制度不是一成不變的，隨著業(yè)務(wù)發(fā)展或者新情況出現(xiàn)，需要不斷調(diào)整優(yōu)化。如果發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有規(guī)定存在漏洞，不能只想著湊合著用，得盡快修訂完善，這樣才能確保整個(gè)儲(chǔ)存環(huán)節(jié)不出差錯(cuò)。

書寫經(jīng)驗(yàn)101人覺得有用

制定一個(gè)保健食品的安全管理制度，特別是針對(duì)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收及記錄這一塊兒，得結(jié)合實(shí)際工作情況來想。比如，咱們得確保進(jìn)貨渠道正規(guī)可靠，這樣產(chǎn)品才能安全靠譜。要是進(jìn)貨的時(shí)候不仔細(xì)查驗(yàn)，萬一進(jìn)了假貨或者質(zhì)量有問題的產(chǎn)品，那后果可就嚴(yán)重了。

首先要明確的是，進(jìn)貨的時(shí)候不能光看表面功夫，得認(rèn)真核對(duì)供應(yīng)商的資質(zhì)文件。像營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證之類的，這些東西都得仔細(xì)查看，看看是不是都在有效期內(nèi)。還有產(chǎn)品的合格證明，這個(gè)也是必不可少的。如果發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商提供的材料有缺漏，那就要及時(shí)跟他們溝通補(bǔ)齊，不能含糊了事。

在驗(yàn)收環(huán)節(jié)，要對(duì)產(chǎn)品的外包裝進(jìn)行檢查。要是包裝破損或者標(biāo)識(shí)不清，這可能意味著運(yùn)輸過程中出了問題，或者是產(chǎn)品本身就有隱患。這時(shí)候就需要謹(jǐn)慎對(duì)待了，不能直接入庫。另外，產(chǎn)品的感官性狀也不能忽視，比如顏色、氣味、形狀等，要是發(fā)現(xiàn)異常，就得退貨或者換貨。

記錄這件事也很重要。每次進(jìn)貨都要詳細(xì)記錄下來，包括供貨商的信息、進(jìn)貨日期、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量等等。這些記錄不是隨便記一下就行的，得保證真實(shí)完整。有些時(shí)候，可能因?yàn)槭置δ_亂，就把一些關(guān)鍵信息給漏掉了，這就不太好。所以平時(shí)工作中，大家要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，別等到檢查的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)資料不全。

有時(shí)候，為了提高效率，可能會(huì)覺得簡化流程省點(diǎn)事，但這絕對(duì)不行。簡化流程可能一時(shí)方便，但長遠(yuǎn)來看，隱患會(huì)越來越多。就像有的企業(yè)為了趕時(shí)間，進(jìn)貨時(shí)只簡單看看就放行了，結(jié)果后面出了問題，追悔莫及。所以，該有的步驟一步都不能少。

還有個(gè)需要注意的地方就是，進(jìn)貨檢查驗(yàn)收不能只靠一個(gè)人負(fù)責(zé)。團(tuán)隊(duì)合作很重要，每個(gè)人都要清楚自己的職責(zé)。要是單打獨(dú)斗，萬一哪個(gè)人出了差錯(cuò)，影響的就是整個(gè)流程。所以，在實(shí)際操作中，大家可以互相監(jiān)督提醒，這樣能減少不少錯(cuò)誤。